Courvoisier xo: historia courvoisier i odmiany ulubionego koniaku napoleona

Napoje alkoholowe to nie tylko napoje. Wysokiej jakości odmiany alkoholu mają swoją własną historię, zasady używania i tajemnice produkcyjne. Jednym z tych napojów jest francuski koniak Courvoisier. To alkohol, który przyszedł do nas od niepamiętnych czasów, owiany unikalnymi legendami, które nadają mu jeszcze większe wyrafinowanie. Wszystko o koniaku Courvoisier (Courvoisier) .

Courvoisier - jedna z czterech najpopularniejszych marek koniaku na świecie. Tylko najlepsi z najlepszych rywalizują o tytuł najlepszego drinka z francuską marką: Hennessy, Remy Martin i Martel.

Przepis na słynny napój wciąż nie jest odtajniony. Nawet najbardziej wykwalifikowani degustatorzy nie są w stanie ustalić dokładnego składu słynnego koniaku. Tajemnica, która przyszła do nas od ponad dwóch stuleci, nadaje napojowi nie tylko smak i aromat starożytnych czasów, ale także wyjątkową jakość elitarnego alkoholu.

Takie historie doprowadziły do ​​tego, że firma zaczęła wykorzystywać chwałę nadaną jej przez cesarza. Od 1909 r. Butelka produktów firmy została ozdobiona stylizowanym wizerunkiem Napoleona.

Na początku XX wieku firma została przejęta przez rodzinę Simon, której wkład w rozwój firmy stał się decydujący. Dzięki popularyzacji mocnego napoju koniak Courvoisier jest nadal najlepiej sprzedającym się alkoholem w Wielkiej Brytanii..

W 1910 roku firma zasalutowała głównemu historycznemu „reklamodawcy” i wydała odmianę nazwaną imieniem Napoleona. Koniak „Courvoisier Napoleon” jest nadal uważany za standard tego rodzaju..

Specjalna butelka została stworzona dla koniaku Courvoisier Napoleon. Spektakularne pojemniki ze szkła matowego wykonane są w nietypowym kształcie. Istnieje wersja, że ​​stworzenie takiej formy twórcy zostało zainspirowane sukienkami żony Napoleona - Josephine. Następnie kształt jej butelki został nazwany jej imieniem..

Technologia gotowania klasycznego Curvuziera uległa zmianom w 1980 roku. Udoskonalono nową technologię mikrodestylacji, która pozwoliła nam zdywersyfikować bukiet napoju na nowe wyżyny.

W przeddzień nowego tysiąclecia firma wypuściła koniak L’Esprit. Do przygotowania wódki z kolekcji wykorzystano alkohole ze starego magazynu rośliny. Niektóre z nich w momencie tworzenia odmiany miały dwieście lat. Kryształowy dekanter został stworzony, aby pasować do wyrafinowanego domu alkoholowego w Lalique..

Courvoisier Cognac House wielokrotnie zdobywał liczne nagrody za jakość i wierność tradycjom; wygrał konkursy na najlepsze odmiany alkoholu.

Technologia produkcji

Jak przystało na najlepszą markę alkoholu na świecie, przepis zachowany jest w ścisłej tajemnicy. Społeczeństwo zna tylko ogólne cechy produkcji, która została wykonana w celu udowodnienia prawdziwości napoju i jego wysokiej jakości.

Francuski koniak Courvoisier produkowany jest w czterech fabrykach będących własnością firmy. W przypadku beczek, w których produkty dojrzewają, użyj specjalnego drewna z gatunków drewna drobnoziarnistego. Wybór odpowiedniego materiału do beczek jest osobiście obowiązkiem mistrza koniaku. Po selekcji drewno wysycha przez kilka lat, a dopiero potem staje się pojemnikiem z alkoholem dla elitarnej wódki.

Alkohol dojrzewa w specjalnych beczkach od kilku miesięcy do roku, a następnie dojrzewa już w klasycznych drewnianych pojemnikach.

Sama brandy Courvoisier jest na pewno smakowana przez specjalistów, zanim trafi do sprzedaży.

Wraz z odnowieniem technologii do produkcji koniaku wprowadzono mikrodestylację, co umożliwiło zwiększenie ekstrakcji i nasycenie napoju o jeszcze większym smaku.

Warto zauważyć, że firma sama nie uprawia winogron. W sprawie produkcji elitarnego napoju podpisano umowy z ponad 25 tysiącami winnic w najlepszych regionach Francji na jego uprawę..

Do dziś produkty Courvoisier są uważane za odniesienie. Każdego roku firma sprzedaje milion kopii alkoholu w 150 krajach. Zaopatrzenie w najlepszy alkohol do zakładu obsługuje ponad tysiąc specjalistów z całego świata..

Odmiany

1. Courvoisier VS, 40%. W zgromadzeniu bierze udział koniak „Courvoisier BC” oraz młode i dojrzałe odmiany alkoholu. Wyciąg z takiego napoju wynosi od 5 lat. Bukiet koniaku Courvoisier VS jest wyjątkowy: jaśmin łączy się z drzewnym aromatem i zapachem orzecha laskowego. Kremowy smak dopełniają nuty miodu i nuta dębowej tarty. Courvoisier Sun jest butelkowany w butelce Josephine, na której unowocześniona etykieta afiszuje się w szlachetnych fioletowych odcieniach. Pij „Courvoisier VS” zarówno w czystej postaci, jak i jako część koktajli.
2. Courvoisier VSOP, 40%. Do przygotowania koniaku Courvoisier VSOP wykorzystuje się alkohole z trzech elitarnych regionów Francji. Napój otrzymał srebrny medal od Beverage Testing Institute. W bukiecie napoju wyczuwa się kwiatowy komponent z dominującą nutą fioletu. Smak koniaku Courvoisier VSOP jest wypełniony nutami wanilii, brzoskwini i migdałów. Courvoisier VSOP nadaje się jako baza do koktajli: Sidecar i Vieux Carre.
3. Courvoisier XO Imperial, 40%. Do przygotowania tej odmiany mistrz piwnic Patrice Pin osobiście wybiera najlepsze odmiany alkoholu, których ekspozycja wynosi od 11 do 35 lat. Odmiana otrzymała najwyższą nagrodę w światowej klasyfikacji. Odmiana charakteryzuje się bukietem tęczówki i karmelu. Smak Courvoisier XO jest wypełniony nutami moreli i marmolady. Odczuwa się cień creme brulee. Koniak „Courvoisier XO” zaleca się pić w towarzystwie cygara.
4. Courvoisier Napoleon, 40%. Montaż dwóch najlepszych odmian alkoholi: Gran i Petit Champagne. Długotrwałe narażenie nagrodziło napój tonami suszonych moreli, kwiatu pomarańczy i drzewa sandałowego. Odcienie smakowe koniaku Courvoisier Napoleon są elitarne: śliwki, gorzka czekolada i lukrecja. Nadaje się jako digestif lub po prostu z lodem.
5. „Courvoisier 12 Y.O.”, 40%. Nazwa zawiera wiek napoju - tradycyjne 12 lat starzenia. Podstawę bukietu tworzą nuty anyżu i imbiru zmieszane z nutami owoców. Smak składa się z prażonych migdałów, pralinek i kandyzowanych owoców. Najlepszą przekąską dla tej odmiany jest plasterek czekolady o maksymalnej zawartości kakao.
6. „Courvoisier 21 Y.O.”, 40%. Alkohole dla tego gatunku dojrzewają przez 21 lat. W tym czasie napój jest nasycony szlachetnymi nutami fig, dat i lukrecji. Smak pomarańczy uzupełnia owoc i przyprawa.
7. Courvoisier Initiale Extra, 40%. Różnorodność dumy z piwnicy Patrice Pine. Alkohole do tej brandy dojrzewają przez 50 lat. Długa ekspozycja pozwoliła napić się najlepszych nut z drewna: wyczuwalny jest aromat wilgotnego lasu, orzeszków piniowych i trufli. Smak przypomina stary port w połączeniu z suszonymi morelami i dojrzałymi brzoskwiniami.
8. „Courvoisier Succession J.S.”, 42%. Cykl poświęcony 200. rocznicy koronacji Napoleona. Alkohole stosowane w preparacie dojrzewały przez 100 lat. Bukiet jest wypełniony „dymem” cygańskiego cygara, mocą sherry i cierpkością cynamonu. Ciekawe, że limitowana edycja ma specjalny design: każda butelka jest zapakowana w drewniane pudełko wykonane w kształcie osobistego sejfu Napoleona. Każda paczka jest zamykana na unikalny klucz..
9. L’Essence de Courvoisier, 42%. Elitarny alkohol z limitowanej edycji. Każda butelka w kształcie kropli jest wykonana z kryształu i zapakowana w lakierowane drewniane pudełko. Wszystkie paczki są indywidualnie ponumerowane. Według degustatorów koniak najwyższej jakości ma bukiet liści cygara i górskie odmiany miodu. Smak jest prezentowany w słodkawej wersji: brzoskwiniowe twarze miesza się z ciastem migdałowym.

Jak pić koniak

Tak wykwintna brandy koniak, jak Courvoisier VSOP, zasługuje na picie zgodnie ze wszystkimi przyjętymi zasadami użytkowania:

• Przed podaniem koniaku VS na stole wlewa się go do kryształowego dekantera. Od momentu otwarcia butelki powinno upłynąć co najmniej pół godziny, dopóki nie zostanie zabrana. Ten czas wystarczy, aby koniak został nasycony tlenem.
• Przed podaniem Courvoisier VSOP, podobnie jak inne typy, jest chłodzony.
• Kieliszek koniaku nazywa się „snifter”. To jest specjalny kieliszek do wina z krótką nogą. Zbiornik ma kulisty kształt i zwęża się ku górze..
• Możesz także użyć szklanych beczek o pojemności 50 ml.
• Kieliszek koniaku jest wypełniony jedną czwartą.
• Bezpośrednio przed użyciem zwykle ogrzewa się napój. Idealną temperaturą jest 18–27 stopni, czyli pokój.
• Podgrzewają napój albo w dłoni, chwytając palcami dno szklanki lub nad płomieniem świecy.
• Stosowanie rozgrzanego koniaku nie przypadnie do gustu wszystkim, dlatego przed rozgrzaniem drinka zaleca się zasięgnięcie opinii gościa na ten temat.
• Nie jest zwyczajowo podawać potraw o ostrym zapachu na stole, na którym znajduje się koniak.
• Łyk koniaku xo należy robić stopniowo. Przed przełknięciem zaleca się trzymać napój w ustach, smakując smak elitarnego alkoholu.
• Aby poczuć jakość koniaku Courvoisier VS, nie musisz go gryźć. Posmak ujawnia się stopniowo, więc eksperci radzą cieszyć się taką transformacją..

Z czym pić

Eksperci odradzają gryzienie drogich odmian koniaku. Jeśli jednak nadal potrzebujesz przekąski, preferuj lekkie, dyskretne potrawy..

Spośród solonych potraw najlepiej jest stosować sery, zwłaszcza w przypadku serów z pleśnią. Dobrym dodatkiem do koniaku będą oliwki. Zaleca się również stosowanie koniaku w połączeniu z pastą wątrobową.

Od słodkich przekąsek można zwrócić uwagę na czekoladę. Gorzkie odmiany najlepiej ujawniają posmak wysokiej jakości wódki. Możesz także skorzystać z klasycznego menu owoców:

• jabłka
• brzoskwinie;
• winogrono.