Kuemmerling - alternatywa dla jägermeistera

Kyummerling

(Kuemmerling) - niemiecki likier ziołowy o ciemnobrązowej barwie o sile 35%, produkowany w mieście Bodenheim od 1963 roku. Pod względem właściwości organoleptycznych jest najbliżej znanych na całym świecie Becherovki i Jägermeistr. Hasło firmy: „Rób swoje! Kuemmerling ”, co można z grubsza przetłumaczyć jako„ Kuemmerling - bądź sobą ”.

Historia. W 1921 roku wędrowny farmaceuta Hugo Kümmerling zaczął opracowywać i produkować likiery ziołowe, ale najsłynniejsze stworzenie zajęło 17 lat, a komercyjna produkcja likieru Kümmerling rozpoczęła się 25 lat później. Faktem jest, że mistrz dużo eksperymentował, próbując znaleźć idealne połączenie, ponadto koczowniczy tryb życia i zaostrzająca się sytuacja polityczna nie przyczyniły się do szybkiego wyniku. Po serii ruchów Hugo osiedlił się w mieście Bodenheim, gdzie do dziś mieści się produkcja.

Właścicielem marki jest Kummerling GmbH, w 2001 roku korporacja dołączyła do Allied Domecq, w 2005 przeszła pod jurysdykcję Fortune Brands, a ostatecznie w 2010 stała się częścią Henkell & Współ.

W 2004 roku firma wypuściła „wydanie specjalne” - Orange Kümmerling. Wszystkie cechy napoju pozostały takie same, w smaku pojawił się tylko wyraźny cytrusowy profil..

Specyfikacje

Likier jest zamknięty w rozpoznawalnej trapezowej butelce o pojemności 0,2 l. Celem producenta jest uczynienie z napoju swego rodzaju symbolu, znaku przynależności do jednej społeczności, dzięki której ludzie mogą się rozpoznawać w każdym miejscu na Ziemi. Możesz też kupić Kyummerling w półlitrowej butelce lub 100 ml kolbie, ale te opakowania są mniej popularne..

Hugo Kümmerling chciał, aby likier był umiarkowanie słodki, niezbyt gorzki, bardzo aromatyczny i aromatyczny. Ostateczna receptura jest utrzymywana w tajemnicy, ale wiadomo, że w składzie znalazły się arcydzięgiel (dzięgiel), goździki, rumianek, mięta, lukrecja, cynamon, maliny, inne zioła i przyprawy.

Uważa się, że technologia opiera się na maceracji (moczeniu ziół w alkoholu), a następnie leżakowaniu w dębowych beczkach, ale nie jest to potwierdzona informacja..

Jak pić Kyummerling

Likier ziołowy jest pijany czysty, dobrze schłodzony lub w temperaturze pokojowej jako środek trawiący, dodawany do kawy lub herbaty, stosowany jako polewa do lodów i deserów. Ponadto Kümmerling jest składnikiem koktajli popularnych w Niemczech..

Likier nie jest zwyczajem, aby zjeść przekąskę, ponieważ każda para gastronomiczna „zdobędzie” bogaty bukiet ziołowy napoju.

Rytuały

Fani Kyummerling opracowali wiele własnych rytuałów. W dużej mierze ułatwia to również producentowi, który zawsze zachęcał i podkreślał izolację trunku od innych likierów ziołowych..

1. „Stukanie”. Ta tradycja sięga czasów, gdy butelka była zakorkowana blaszanym wieczkiem z języczkiem (obecnie butelka ma odkręcaną zakrętkę). Malutki języczek na miniaturowej butelce był trudny do podniesienia, więc na początku stukali butelką o stół - to nieco osłabiło mocno wciśnięty język, a trunek można było łatwiej otworzyć.

2. „Bez rąk”. Musisz odkręcić wieczko i założyć je na nos. Następnie, bez użycia rąk, weź otwartą butelkę zębami i odchylając głowę do tyłu, opróżnij.

3. „Kto ma więcej - płaci”. Na dnie każdej butelki Kümmerling topi się liczbę od 1 do 99 - cecha technologiczna każdej partii. Grupa przyjaciół podchodzi do baru, zamawia trunek, a wszyscy wypijają go jednym haustem i przerzucają butelki. Właściciel największej liczby płaci za wszystkich.

Koktajle

Producent na swojej stronie poleca następujące koktajle z Kümmerling:

1. Deluxe. Część Triple Sec, po 2 części Kyummerling, gin i wytrawny wermut. Połącz wszystkie składniki w shakerze z lodem i podawaj w szklance martini ze skórką pomarańczową.
2. Owoc. Wlej 80 ml Kyummerling do szklanki long drink (highball, harricane itp.), A pozostałą objętość napełnij pomarańczową lemoniadą. Dodaj lód, włóż słomkę i udekoruj pęcherzycą. Proporcje można zmienić do smaku, dzięki czemu koktajl jest mocniejszy lub słabszy..
3. Winogrono. Wlej 30 ml Kyummerling i 50 ml soku winogronowego do szklanki long drink, dopełnij gorzką lemoniadą cytrynową. Podawaj z lodem, słomkami i jagodami winogronowymi.
4. Słodkie & Kwaśny. Wyciśnij dwie ćwiartki limonki do szklanki long drink, dodaj 30 ml Kyummerling, wlej sok żurawinowy do smaku. Podawaj z lodem.
5. Ginger Ale. Napełnij szklankę long drink kostkami lodu, wlej 40 ml Kyummerlinga, wypełnij puste miejsce piwem imbirowym. Rezultatem jest orzeźwiający letni napój o niskiej zawartości alkoholu..
6. Pasja. Kieliszek do shota schłodzić, ostrożnie ułożyć warstwami 20 ml marakui i likieru Kyummerling. Nie mieszaj, pij jednym haustem.