Carolans (carolans) - kremowy likier z doliny miodowej

Carolans Liqueur to rodzaj Irish Cream, irlandzkiego gęstego likieru będącego mieszanką whisky, świeżej śmietany i miodu. Jest to ostatni składnik, który odróżnia ten likier od analogów takich jak Baileys. Carolance jest produkowany w hrabstwie Tipperary, Clonmel. Ciekawe, że nazwa miejscowości pochodzi od celtyckiego Cluain Meala, co tłumaczy się jako „dolina miodu”.

Specyfikacje

Siła napoju wynosi 17% (14,5% w wersji na rynek angielski). Likier jest delikatny i gęsty (udział masowy śmietanki przekracza 30%). Na podniebieniu wyczuwalne są nuty wanilii, kremowego toffi, dojrzałej whisky, miodu z dzikich kwiatów i ziół.

Historia

Likier Carolans (Carolans Irish Cream) pojawił się w 1978 roku, aw lipcu 1979 roku został wprowadzony na rynek angielski. Teraz słynny napój jest eksportowany do ponad 40 krajów i jest uważany za drugi irlandzki krem ​​na świecie po Beilis..

Likier otrzymał swoją nazwę na cześć wędrownego irlandzkiego muzyka XVII wieku, słynącego z wirtuoza grającego na harfie - Turlougha O`Carolana. Warto zauważyć, że nazwa marki jest zapisana bez apostrofu przed literą s.

Technologia produkcji

Przygotowanie likieru Carolans odbywa się w czterech etapach:

1. Przygotowanie bazy: Najpierw miesza się irlandzką whisky i alkohol. Gdy możliwe jest osiągnięcie wymaganego stanu, do mieszanki dodaje się śmietanę..
2. Gotową bazę wlewa się do pojemników ze stali nierdzewnej, dodaje jeszcze więcej śmietanki, miodu, wody i stabilizatorów, aby zapobiec zsiadaniu się trunku.
3. "Związek małżeński". Konieczne jest wymieszanie składników, aby napój nie rozwarstwiał się, a smak stał się zrównoważony i pełny. Technologia, która pozwala łączyć krem ​​z mocną bazą alkoholową, jest utrzymywana w tajemnicy.
4. Rozlew. Napój jest schładzany, smakowany, a jeśli degustatorzy wystawią produktowi najwyższą ocenę, butelkowany i wysyłany do sprzedaży.

Jak pić Carolans

Słodki, gęsty likier można również pić, dodając do szklanki jedną lub dwie kostki lodu, ale Carolans najlepiej nadaje się jako składnik koktajli lub składnik wykwintnych deserów..

Producent zauważa, że ​​napój nie jest kompatybilny z owocami cytrusowymi i sokami, w przeciwnym razie nie ma żadnych ograniczeń.

Nieotwarta butelka Carolance jest przechowywana przez około dwa lata w chłodnym, ciemnym miejscu. Zaleca się przechowywać otwarty trunek w lodówce i wypić go w ciągu sześciu miesięcy. Podobnie jak inne likiery kremowe, Carolans z czasem gęstnieje, im świeższy napój, tym jaśniejszy i bogatszy smak..

Możesz zjeść przekąskę na słodkim trunku z deserami lub popić czarną kawą.

Koktajle z Karolanami

1. Carolans latte. Wlej kolejno 2 części Carolans, standardowe espresso, 1 część irlandzkiej whiskey i 3 części gorącego mleka do szklanki po irlandzku. Posyp cynamonem i startą gałką muszkatołową do smaku.
2. Orzechowa Irlandka. Wymieszaj równe części likierów Carolans i Frangelico, udekoruj jagodami wanilii.
3. Mint Carolans Freddo. W shakerze z lodem wymieszać równe części likieru Carolans i zimnego mleka, łyżkę barkową likieru miętowego. Wlej do schłodzonej szklanki, udekoruj gałązką mięty.
4. Carolans Espresso`tini. W shakerze wymieszaj 3 części likieru Carolans, 2 części wódki, jedną łyżkę syropu cukrowego i filiżankę espresso. Wlej do schłodzonej szklanki, udekoruj trzema jagodami.

Ponadto Carolans może być stosowany w koktajlach zamiast Baileys lub innych irlandzkich kremów..