Oryginalny domowy likier cytrynowo-kawowy
Likier cytrynowy z kawą ma oryginalną technologię przygotowania i jest zapamiętany ze względu na lekki cytrusowy aromat z nutami kawy i łagodnym cytrynowym smakiem. Słodycz można dostosować do własnych upodobań, tworząc zarówno mocną męską wersję, jak i słodką kobiecą..
Cytryna powinna mieć charakterystyczny trwały cytrusowy aromat. Przed gotowaniem należy sprawdzić, czy cały owoc przechodzi przez szyjkę słoika. Im więcej ziaren, tym bogatsze nuty kawy w likierze. Lepiej jest dodać płyn miodowy, optymalnie - kwiatowy.
Przepis na likier cytrynowy
Składniki:
- cytryna - 1 sztuka (średnia);
- kawa ziarnista - 20-30 sztuk;
- wódka (bimber, alkohol 40-45%) - 0,5 l;
- cukier lub miód - 50-200 g (do smaku);
- woda - 50-150 ml (opcjonalnie w celu zmniejszenia mocy).
Technologia gotowania
1. Cytrynę zalać wrzątkiem, opłukać ciepłą bieżącą wodą i wytrzeć do sucha, aby usunąć ze skórki środek konserwujący, który przykrywa owoce do długotrwałego przechowywania.
2. Wbij ziarna kawy w skórkę cytryny (na całym obwodzie owocu). Aby uprościć proces, najpierw skórkę można lekko przekłuć nożem..
3. Napełnioną kawę cytrynową umieść w dzbanku, wlej bazę alkoholową. Hermetycznie zamknięte.
4. Domagaj się 30 dni w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
5. Gotowy napój przecedzić przez 2-3 warstwy gazy, posmakować, w razie potrzeby dosłodzić cukrem lub miodem.
Ponadto, aby zmniejszyć siłę, można zrobić syrop cukrowy: w rondelku wymieszać wodę i cukier w równych proporcjach, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty, usuwając pianę z powierzchni, następnie wyjąć z pieca, ostudzić do temperatury pokojowej i dodać do naparu.
6. Wsyp cytryny i kawę do butelek do przechowywania, szczelnie zamknij, pozostaw do lodówki lub piwnicy na 1-2 dni w celu ustabilizowania smaku (szczególnie jeśli dodano cukier, miód lub syrop).
Z dala od bezpośredniego światła słonecznego, domowy likier cytrynowy ma okres przydatności do 3 lat. Twierdza - 36-20% obj.
