Domowy likier truskawkowy z natychmiastowym skondensowanym mlekiem

Domowy likier truskawkowy ze skondensowanym mlekiem zapamiętany jest ze względu na swój bogaty mleczny smak z lekkimi nutami cytrusowymi i nutami mięty. Zaletą tego przepisu jest szybkie przygotowanie - napój będzie gotowy w kilka godzin po wymieszaniu składników, wystarczy blender.

Zrobią to zarówno świeże, jak i mrożone truskawki. Jagody powinny być wolne od zgnilizny i pleśni, w razie potrzeby wyciąć problematyczne miejsca. Im dojrzalsze i bardziej aromatyczne są truskawki, tym lepiej. Mleko skondensowane można przyjmować jak zwykle - nada charakterystyczny mleczny smak lub gotowane - w likierze pojawią się lekkie nuty karmelu.

Wódka do przechowywania rozcieńczona do 40-45% obj. Nadaje się jako baza alkoholowa. alkohol etylowy lub podwójnie destylowany bimber (najlepiej z owoców lub jagód). Możesz także wziąć biały rum, wtedy smak napoju będzie bardziej miękki..

Przepis na likier truskawkowy ze skondensowanym mlekiem

Składniki:

• truskawki - 1 kg;
• wódka (alkohol 40-45%, bimber) - 1 litr;
• mleko skondensowane - 150 ml;
• skórka pomarańczowa - z jednej trzeciej owocu;
• świeża mięta - 1-2 liście (opcjonalnie);
• cukier - do smaku.

Skórka pomarańczowa i mięta wzbogacają likier truskawkowy o nowe nuty, ale można się bez nich obejść, wtedy smak będzie bardziej wyrazisty mleczny. Ponieważ samo mleko skondensowane jest słodkie, na początkowym etapie nie można dodać cukru, ale w razie potrzeby gotowego trunku można dosłodzić do smaku.

Przygotowanie

1. Usuń szypułki z truskawek, jagody umyj i zmiel blenderem.

2. Oparz pomarańczę wrzątkiem, następnie spłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha, aby usunąć ze skórki konserwant i nadmiar olejków eterycznych. Ostrożnie usuń skórkę z owoców drobną tarką. Ważne jest, aby nie zranić białego gorzkiego miąższu. Umyj miętę (tylko listki bez szypułek) i pokrój na małe kawałki.

3. Do przecieru truskawkowego dodaj skórkę pomarańczową i miętę. Ubij ponownie blenderem.

4. Wlej połowę zagęszczonego mleka i spirytusu. Pokonaj, aż będzie gładkie. Następnie dodaj pozostałe skondensowane mleko i alkohol. Ubij ponownie, aby wygładzić likier. Skosztuj napoju, w razie potrzeby osłodź cukrem i ponownie ubij.

Jeśli blender jest słaby, lepiej dodać alkohol i mleko skondensowane w równych częściach w 3-4 przejściach.

5. Gotowy trunek wlej do butelek, szczelnie zamknij. Pozostaw na co najmniej 2-3 godziny (optymalnie 24 godziny), aby poprawić smak.

Wstrząśnij przed podaniem.

Przechowywany w lodówce okres przydatności do spożycia domowego likieru truskawkowego ze skondensowanym mlekiem wynosi do 20 dni. Twierdza - 16-17% obj.