Beaujolais nouveau young wine festival
Wszyscy wiedzą o Burgundii - słynnym historycznym regionie Francji. Ile cudownych napojów producenci wina dali światu. Ale jeden z regionów tej prowincji produkującej wino nie może pochwalić się dobrymi warunkami klimatycznymi i glebowymi do uprawy winorośli, a nazywa się Beaujolais.
W tym regionie hodowcom winorośli lepiej byłoby uprawiać jabłka, ale jak to możliwe, że ta część Burgundii nie ma własnego specjalnego wina? Lokalni rolnicy znaleźli rozwiązanie i wybrali najbardziej bezpretensjonalne winogrona „Game” do sadzenia.. Ta odmiana ma kilka zalet:
- Bezpretensjonalny.
- Dojrzewa wcześnie.
- Przynosi dużo zbiorów.
Winogrona łowne zaczynają być zbierane pod koniec sierpnia, podczas gdy inne odmiany dojrzewają dopiero w październiku. Oprócz zalet „Gra” ma znaczną wadę, która powinna odstraszyć winiarzy, a mianowicie napoje z takich winogron nie mogą być przechowywane przez długi czas. Przez sześć miesięcy całe wino należy sprzedawać i pić, w przeciwnym razie cała praca poszła na marne. Jeśli inne wina stają się lepsze z wiekiem, stopniowo ujawniając ich smak, wtedy czas Beaujolaisa gra złą obsługę.
Winiarze w regionie Beaujolais nie mają trudności ze sprzedażą swojego wczesnego młodego wina Beaujolais Nouveau, ponieważ dzień młodego wina pozwala sprzedać prawie cały napój!
Oczywiście nikt nie jest w stanie ocenić stron tej gorącej debaty. Każda osoba ma prawo sama zdecydować, które wyjaśnienie jest mu bliższe. Ale nadal nikt nie może twierdzić, że wakacje Beaujolais to wspaniała tradycja, która jest jedną z głównych dekoracji niesamowitego kraju Francji. Każdego roku Beaujolais gromadzi wiele osób w jednym celu - odwiedzić jak najwięcej pubów i wypić co najmniej kieliszek w każdym niezwykłe młode francuskie wino.
Historia wyglądu
Świętowanie nowej uprawy Beaujolais rozpoczęło się niedawno we Francji, około połowy XX wieku. Dzięki wspaniałemu smakowi młodego wina i jego wyjątkowej atmosferze, wakacje w tak krótkim czasie były w stanie zyskać uznanie nie tylko we Francji, ale także na całym świecie. Dzięki temu dzień nowych zbiorów stał się światową tradycją.
Rozpoczęcie uroczystości rozpoczyna się w małym miasteczku Bozho, w którym burgundzcy winiarze w jednym systemie, uzbrojeni w płonące pochodnie, maszerują na główny plac miasta, gdzie wszyscy już na wszystkich czekają beczki wina z nowej uprawy Beaujolais.
Dzień Młodego Wina jest wspaniałą uroczystością, która cieszy i zaskakuje swoją skalą wszystkich przybyłych. Dokładnie o północy beczki są odkorkowane i każdy może napełnić szklankę smacznym i niezwykłym napojem. Łatwo zgadnąć, w jaki sposób wydarzenia rozwijają się dalej, ale lepiej jest odwiedzić ten elegancki i ekscytujący festiwal raz, niż usłyszeć lub przeczytać o nim sto razy. Na całym świecie nie ma analogii do tego wydarzenia, z wyjątkiem festiwalu piwa w Niemczech o nazwie Oktoberfest może przyjść na myśl.
Już teraz wielu fanów Beaujolais Nouveau czeka na triumf, który odbędzie się szesnastego listopada za dwa tysiące siedemnaście lat, a 15 listopada za dwa tysiące osiemnasty..
Beaujolais Nouveau
Beaujolais nouveau lub przetłumaczone z francuskiego Beaujolais Nouveau to niesamowite młode wino stworzone w Burgundii z odmiany winogron Game. „Game” to wczesne dojrzałe czarne winogrona, które nadają napojom wyjątkowy aromat i rubinowy kolor. Sommelier, Degustując młodego Beaujolais, wyróżnij w nim następujące nuty takich jagód:
- Czerwona porzeczka.
- Maliny.
- Wiśnie
Beaujolais Nouveau wyróżnia się nutami cierpkimi i ma dwanaście procent siły.
O smaku tego napoju długo dyskutowano. Są one spowodowane wiekiem wina, ponieważ Beaujolais nuvo trafia do sprzedaży natychmiast po zakończeniu fermentacji. To znaczy, dosłownie półtora miesiąca mija między zbiorami a pojawieniem się napoju w sprzedaży. W przypadku win ten stan rzeczy wydaje się więcej niż niezwykły..
Niemniej jednak Beaujolais ma wielomilionową armię fanów, którzy uwielbiają ten napój za jego niezwykle lekki, ale nieco ostry smak..
Produkcja
Aby stworzyć wspaniałe wino Beaujolais Nouveau, klastry z całymi winogronami umieszcza się w specjalnych zbiornikach, a następnie wypełnia dwutlenkiem węgla. Odbywa się to w celu wydobycia soku winogronowego z jagód bez żadnych dodatkowych efektów. Proces ten nazywa się maceracją węglową lub węglową. Trwa od pięciu do sześciu dni. Po maceracji sok jest filtrowany, a skórki jagód są przepuszczane przez prasę, aby nie przegapić kropli płynu.
Następnie przyszłe wino przechodzi do następnego etapu - fermentacji, czyli fermentacji. Nie trwa to długo od około dwudziestu pięciu do trzydziestu pięciu dni.. Kiedy wino się skończy wędrować, jest natychmiast butelkowane, etykietowane i wysyłane do sprzedaży.
Najpopularniejsze marki młodego wina to:
- Albert Bisho.
- Domena Yvonne Metras.
- Georges Dubeuf.
- Louis Jadot.
- Jean-Paul Thevenet.
Jak pić młode wino Beaujolais
Beaujolais to wino o krótkim okresie trwałości. Wszyscy miłośnicy tego niezwykłego napoju wiedzą, że może on trwać tylko cztery do sześciu miesięcy od dnia, w którym jest gotowy, a następnie stanie się bezużyteczny i nie będziesz już mógł go wypić. Dlatego jeśli kupiłeś to wino i postanowiłem pozwolić mu zaparzyć, aby poprawić smak, więc nie rób tego w żadnym wypadku. W przeciwnym razie festiwal młodego francuskiego wina zakończy się, zanim się rozpocznie..
Kupując napój, zwróć również uwagę na czas produkcji. Wino Real Beaujolais jest sprzedawane tylko do pierwszego wiosennego miesiąca następującego po wyprodukowaniu roku.
Przed degustacją Beaujolais nuvo należy ją schłodzić do temperatury od 12 do 13 stopni i wlać do klasycznych kieliszków do wina. W takich przypadkach możesz w pełni doświadczyć smaku napoju i cieszyć się jego cierpkością, lekkością i wszechstronnością, które wiele osób już pokonało.
Co do picia z Beaujolais
Francja przypisywała Beaujolais uniwersalne napoje, które można pić rano, po południu i wieczorem, w porze lunchu lub kolacji, podczas romantycznych wydarzeń i w przyjaznej atmosferze. Dlatego różnorodność przekąsek do tego wina jest ogromna..
Ale jak każde dobre wino w Beaujolais Istnieje kilka tradycyjnych potraw, które są zwykle podawane podczas picia tego napoju. Należą do nich:
Zupa Ogonowa.- Ser Camembert.
- Jajka sadzone.
- Pasztet z gęsi.
- Bearn zupa gotowana z kapusty i gęsiego mięsa.
- Omlet z kiełbasą.
- Wszelkie potrawy z drobiu.
Fani Beaujolais Nouveau polecają tym, którzy jako pierwsi postanowili spróbować tego wina, rozpocząć degustację w Willi Beaujolais. Ten napój jest jasny przyjemny smak i bogaty aromat, odpowiedni do różnych przekąsek, a także przyda się na każdej uroczystości.
Próbowałem w życiu wielu różnych win, kolej na Beaujolais Nouveau. Po pierwszym kieliszku zdecydował, że oczekuje więcej od francuskiego wina. Po chwili spróbowałem i zdałem sobie sprawę, że napój jest dla wszystkich. Ogólnie rzecz biorąc, byłem więcej niż zadowolony, wino jest uniwersalne i myślę, że nadaje się do prawie każdej przekąski.
Ale na początku moja kobieta nie lubiła Beaujolais, ponieważ jest wielką miłośniczką słodyczy, jest kwaśna i gorzka. Ale wypicie dla niej ich ulubionego ciasta okazało się całkiem przyjemną rozrywką, więc myślę, że do następnego romantycznego wieczoru weźmiemy kolejną butelkę.
Przypadkowo dowiedziałem się, że cała Europa świętuje dzień młodego wina Beaujolais Nouveau jesienią. Byłem bardzo zaskoczony, że jest taki napój z winogron, który nie ozdabia wieku. Dlatego postanowiliśmy kupić i spróbować.
Na butelce zaznaczono, że wino ma nuty jagodowe. Nie mogę się nazywać ekspertem od takich napojów, ale nie czułem się tak. Beaujolais nie jest bardzo słodka, z kwaskowatością, ale nie lubię słodkich napojów. Szkoda, że takie wino można kupić tylko zimą i jesienią, ponieważ bardzo mi się podobało.
Beaujolais Nouveau jest bardzo pijanym winem. Nawet ja mam wystarczająco dużo butelek, aby czuć się gotowym. To ulubione wino jego żony, więc w sezonie jesienno-zimowym często jest na naszym stole. Dodaje go nawet do marynat i okazuje się, że bardzo dobrze.
Jako osoba ze starej szkoły nie rozumiem faktu, że wino można przechowywać tylko przez pięć miesięcy, jeśli nie krócej. Jest to jednak nieznaczny minus, ogólnie rzecz biorąc, napój jest dobry i bardzo mnie cieszy z jego demokratycznej ceny.