Jaka jest różnica między ponczem a grzanym winem
Kiedy zaczyna się zimny wieczór, zaczynasz myśleć o spędzeniu wieczoru z kubkiem czegoś relaksującego i rozgrzewającego. Napoje z tymi efektami obejmują poncz i grzane wino..
Swoją popularność zawdzięczają przepisowi, który doskonale łączy różnorodne przyprawy i alkohol, a także fakt, że podaje się je w rozgrzanej formie. Ale jaka jest różnica, co wybrać - poncz lub grzane wino?
Uderzenie - Popularny rozgrzewający koktajl o przyjemnym smaku. Można go znaleźć na różnego rodzaju uroczystościach, głównie w zimnych porach roku. Korzenie koktajlu pochodzą ze starożytnych Indii, a sama nazwa pochodzi od indyjskiego słowa panch, co oznacza „pięć”.
W języku niemieckim słowo to jest pisane jako punsch, a po angielsku poncz. Początkowo zwyczajowo gotowano stempel z pięciu składników: Roma, cukier, sok z cytryny, gorąca woda i herbata. Przyprawy, takie jak cynamon i goździki później zaczęły się dodawać..
Dzięki temu koktajl stał się bardziej aromatyczny, a smak nabrał pikantnych nut. Punsch można pić zarówno na ciepło, jak i schłodzone, smak nie pogarsza się, a w niektórych przypadkach przynosi tylko korzyści. Na przykład szwedzki poncz jest serwowany wyjątkowo zimnie. Koktajl nie powoduje apetytu i nie jest aperitif lub digestif, dlatego spożywane oddzielnie od przekąsek.
Grzane wino - napój alkoholowy, który jest przygotowywany na podstawie podgrzanego czerwone wino, używając cukru i różnych przypraw. Korzenie grzanego wina sięgają czasów Cesarstwa Rzymskiego. Jego prototypem jest wino Conditum Paradoxum, które Rzymianie sprowadzili do Europy Środkowej.
To prawda, że nie podgrzali napoju. Hot przepis na grzane wino pojawił się w średniowieczu i został przygotowany na bazie wina - bordeaux - z dodatkiem ziela galangi.
Napój jest najczęściej dystrybuowany w Niemczech, Austrii, Czechach i Szwajcarii. W tych krajach grzane wino jest używane podczas ferii zimowych i jarmarków bożonarodzeniowych, które odbywają się na wolnym powietrzu. Nazwa napoju pochodzi od niemieckiego słowa glühwein - gorące wino.
Różnica w składzie ponczu i grzanego wina
Główna różnica między napojami polega na składnikach przepisu, co dokładnie wpływa na właściwości smakowe.
- Głównym składnikiem do przygotowania koktajlu jest rum, natomiast „gorące wino” jest wytwarzane z wytrawnych, półwytrawnych z półsłodkich czerwonych win.
- Punsch ma ogromną liczbę opcji gotowania. Różnica jest tutaj oczywista, ponieważ glühwein ma wyraźny przepis.
- Do pierwszego można również dodać wino, gorącą wodę, herbatę, sok. W drugim można dodać gorącą wodę - koniak - rum.
- W ponczu najważniejsze jest składnik owocowy, który może pochodzić z soku lub z posiekanych jagód i owoców. Miód lub cukier, przyprawy, skórki cytrynowe i rodzynki dodaje się do „gorącego wina”.
- Punsch jest podawany nie tylko podgrzewany, ale także schładzany. To także znacząca różnica, ponieważ glühwein podaje się tylko na ciepło.
- Istnieje wiele odmian pierwszego, które nie zawierają jednocześnie składnika alkoholowego grzane wino bezalkoholowe, raczej wyjątek od reguły.
- Zgodnie z zasadami ustanowionymi w Niemczech zawartość alkoholu w gorącym winie nie powinna być mniejsza niż 7%. Cios nie ma wyraźnych granic, dlatego różnica w objętości alkoholu w różnych przepisach może być znacząca - od 3% do 12%.
- Różnica polega także na tym, że główny składnik koktajlu - rum - można zastąpić koniakiem lub whisky. Po drugie, wino nie jest niczym zastępowane, w przeciwnym razie będzie to inny napój.
Różnica gotowania
Punsch jest dość łatwy do przygotowania, więc często można go zobaczyć na świątecznych stołach. Jeśli jest to zimny koktajl, to jest przygotowywany w głębokich pojemnikach, zwykle wykonanych ze szkła lub ceramiki. Jeśli koktajl powinien zostać podgrzany, użyj patelni.
Przygotowuje się go za pomocą gorącej wody, do której dodaje się wszystkie niezbędne składniki, a dopiero potem wlewa się alkohol. Całą tę mieszaninę ogrzewa się do 60-70 ° C..
Różnica w przypadku „gorącego wina” polega na tym, że drugie jest znacznie trudniejsze do przygotowania i wymaga szczególnej uwagi, aby nie zepsuć napoju. Można go przygotować wyłącznie na winie, do którego dodaje się cukier i przyprawy, a całą tę mieszaninę ogrzewa się do 70-78 ° C. Ogrzewać na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając..
Następnie zaparzaj pod pokrywką przez 40-50 minut, aby przyprawy całkowicie zrezygnowały z aromatu. Dość często grzane wino jest podgrzewane w powolnej kuchence. Glühwein można również gotować na wodzie, w której wszystkie składniki są wstępnie gotowane, a dopiero potem dodaje się wino.
Różnica między ponczem a grzanym winem
Metody podawania napojów również mają swoje różnice.
- Pierwszy można podawać na zimno, na gorąco i z kawałkami lodu.. Jak pić grzane wino? Ekstremalnie gorąco, ponieważ po schłodzeniu traci walory smakowe.
- Pierwszy podawany jest w głębokim pojemniku, z którego goście napełniają kieliszki we własnym zakresie iw proporcjach, których potrzebują. Kulki są używane jako szklanki, a samo napełnianie odbywa się za pomocą specjalnej miski. Drugi podawany jest wyłącznie w porcjach. Zwykle piją go z żaroodpornych kubków lub tych samych wysokich szklanek..
- Punsch może mieć dowolny kolor w zależności od komponentów. Glühwein jest granatem lub rubinem.
- Pierwszy nie podaje jedzenia, ponieważ już zawiera owoce i jagody. Istnieje również różnica, ponieważ druga jest spożywana z ciastkami, owocami, herbatnikami i krakersami.
Czy wiesz? Różnica w napojach wynika z ich przydatności. Glühwein jest uważany za napój, który przynosi korzyści ciału. Przypisuje mu się wiele przydatnych, a czasem leczniczych właściwości. Na przykład pomaga walczyć z depresją, stresem, niedoborem witamin, stymuluje procesy metaboliczne organizmu, działa profilaktycznie na choroby przewodu pokarmowego, a nawet może być stosowany jako afrodyzjak. Pić grzane wino na przeziębienia, aby pomóc układowi odpornościowemu skuteczniej zwalczyć chorobę. Punsch poleca więcej jako środek rozgrzewający.