Mondoro

Szampan Mondoro jest produkowany przez winiarnię Enrico Serafino, zlokalizowaną w miejscowości Canale w północno-wschodniej części Włoch. Nazwa wina musującego w tłumaczeniu oznacza „złoto świata”. Markę reprezentuje Gruppo Campari, jeden z liderów rynku alkoholi we Włoszech i Brazylii. Linia obejmuje cztery rodzaje szampanów, które są sprzedawane w 35 krajach na całym świecie. Większość z nich jest eksportowana do Rosji.

Odniesienie historyczne

Rodzinna winiarnia Enrico Serafino rozpoczęła produkcję win musujących w 1878 roku, u zarania r Asti. Włoski szampan różni się od francuskiego surowcami i technologią produkcji. Do produkcji winogron używany jest "Moscato", który jest uprawiany na południowych stokach Piemontu. W wyjątkowym mikroklimacie jagody dojrzewają długo i uzyskują idealną równowagę kwasowości i słodyczy..

Wino musujące Mondoro pojawiło się po raz pierwszy w 1989 roku. Specjalna technologia produkcji pozwala zachować strukturę molekularną soku winogronowego, dzięki czemu napój charakteryzuje się świeżym aromatem i bogatym smakiem. W całej swojej historii szampan zdobył łącznie 34 nagrody na międzynarodowych konkursach i został nazwany przez włoskich ekspertów „najlepszym na świecie Asti”. W 2003 roku firma stała się częścią Gruppo Campari.

Międzynarodowa firma posiada 16 fabryk do produkcji napojów alkoholowych, które znajdują się w Europie, Meksyku, Brazylii, USA i Australii. W portfolio korporacji znajduje się ponad sto znanych na całym świecie marek, w tym Campari, Cinzano, Glen Grant, Bulldog i Wild Turkey. Firma była właścicielem TM Mondoro do 2015 roku, po czym zawarła umowę sprzedaży z amerykańskim holdingiem Krause. Zgodnie z warunkami umowy Gruppo Campari nadal oficjalnie reprezentuje markę na rynku międzynarodowym.

Interesujące fakty

W drugiej połowie XIX wieku wielu włoskich winiarzy próbowało stworzyć szampana o charakterze narodowym. Enrique Stefano przeprowadził serię eksperymentów i odkrył, że smak wina ujawnia się lepiej, gdy stosuje się metodę delikatnego tłoczenia. Wysiłki zakończyły się sukcesem - wina musujące Enrico Serafino stały się popularne daleko poza granicami Piemontu.

Szampan Mondoro Asti otrzymał 90 punktów w edycji Wine & Duchy. Klienci zwrócili uwagę na piękny kolor, świeży aromat i przyjemny owocowy smak wina.

Rodzaje szampana Mondoro

Mondoro Asti 7,5%

Wino musujące należy do kategorii DOCG - tak we Włoszech oznakowane są produkty najwyższej jakości. Sok winogronowy poddawany jest fermentacji w zbiornikach przy użyciu specjalnej technologii, która pozwala w pełni odkryć smak świeżych jagód i nadać im nowe odcienie. Lekko złocisty napój o kwiatowo-owocowym aromacie. W smaku delikatny z nutami brzoskwini, ananasa i gruszki.

Mondoro Brut, 12%

Szampan jest wytwarzany z odmian białych winogron „Pinot” i „Sauvignon” w drodze naturalnej fermentacji. W zapachu dominują delikatne kwiatowe odcienie. Orzeźwiający smak wyróżnia zielone jabłko i dojrzała gruszka. Wino nasycone jest bąbelkami dwutlenku węgla.

Róża Mondoro, 9,5%

Do produkcji wykorzystywane są wybrane winogrona odmiany "Glera", uprawiane w rolniczym regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech. Fermentacja jest bardzo krótka, na krótki czas dodawane są drożdże. Napój o owocowym aromacie i smaku jabłka, gruszki i mango, z zielonymi nutami na finiszu. Producent zaleca dodawanie wina do potraw podczas gotowania i podawania z rybami..

Mondoro Prosecco, 11%

Wytrawny szampan o jasnym słomkowym odcieniu z aromatem kwiatów i owoców jest tworzony z winogron "glera", które są tradycyjnie używane do produkcji prosecco. Smak napoju jest dobrze zbalansowany pomiędzy słodyczą i kwasowością, dominują nuty jabłkowo-gruszkowe z lekkimi niuansami cytrusowymi.