Plymouth (plymouth)

Gin Plymouth to napój o chronionej nazwie geograficznej, który był kiedyś produkowany przez gorzelnie w angielskim mieście Plymouth. Obecnie tylko destylarnia Black Friars Gin Distillery należąca do francuskiej firmy Pernod Ricard spełnia wszystkie wymagania produkcyjne. Plymouth (Plymouth) produkowany jest bez dodatku cukru, różni się od wytrawnego ginu londyńskiego zestawem przypraw.

Odniesienie historyczne

Gorzelnia Czarnych Braci mieści się w zabytkowym budynku, który został zbudowany przez mnichów z Zakonu Dominikanów w 1491 roku. W 1793 r. Dom nabyła rodzina Coatesów, która przekształciła pomieszczenie do produkcji ginu. Firma wkrótce stała się częścią Fox & Williamson, który na początku XIX wieku został przemianowany na Coates & Współ.

W tym samym okresie firma otrzymała kontrakt na dostawę ginu Plymouth na potrzeby brytyjskiej marynarki wojennej. Napój wyróżniał się mocą - zawartość alkoholu w nim wynosiła co najmniej 57%. Jedna z morskich opowieści z tamtych czasów mówiła, że ​​proch strzelniczy, na który przypadkowo rozlano dżin tej marki, nie stracił swojej palności..

Szczyt popularności marki przypadł na początek XX wieku, kiedy to w zbiorze „Księga koktajli w hotelu Savoy” ukazało się ponad dwa tuziny przepisów na drinki na bazie ginu. W połowie lat 90-tych zarząd firmy zdecydował o zredukowaniu twierdzy Plymouth do 37,5% i zastąpieniu zboża trzciną cukrową. Środki te zmniejszyły popularność marki, ponieważ znacznie pogorszyły smak..

W 1996 roku firma przeszła na własność nowych właścicieli, którzy przywrócili poprzednią recepturę ginu. Rok później produkty przeszły rebranding - butelka otrzymała oryginalny design, który powtórzył kształt XIX-wiecznych potraw. Następnie firma kilkakrotnie zmieniała właścicieli, aw 2008 roku stała się częścią francuskiego holdingu alkoholowego Pernod Ricard.

Cechy produkcji

Napój oparty na neutralnym spirytusie zbożowym. Gama składników ziołowych różni się w zależności od rodzaju ginu. Do destylacji używa się alembika wiktoriańskiego, który ma jeszcze ponad półtora wieku..

Każda partia zawiera 5300 litrów dżinu. W 2013 roku przeprowadzono kolejny przeprojektowanie produktu - zielonkawe butelki uzyskały bardziej zaokrąglony kształt, a na szkle pojawiło się tłoczenie.

Nagrody

Marka zdobyła złote medale w konkursach:

• Wino międzynarodowe & Spirit Competition, Londyn - 2010;
• International Spirits Challenge, Londyn - 2010;
• The Spirits Business, Londyn - 2015;
• San Francisco World Spirits Competition, San Francisco - 2011, 2015, 2016.

Interesujące fakty

1. Chociaż dostawy ginu Plymouth do marynarki wojennej ustały na początku XX wieku, firma kontynuowała tradycję do końca II wojny światowej, dając kapitanowi każdego nowego statku zestaw pamiątkowy, który obejmował dwie butelki napoju, shaker i flaga, którymi można było zaprosić oficerów statku na koktajl.
2. Gin Plymouth zawarty w recepturze na tradycyjny wakacyjny napój marynarzy „Mahogany”, składający się z alkoholu i melasy.

Rodzaje ginu Plymouth

Plymouth Gin, 41,2%

Gin zawiera siedem składników ziołowych: jagody jałowca, kolendrę, korzeń i nasiona arcydzięgla, skórkę cytryny i pomarańczy oraz kardamon. Aromat jest intensywny, o iglastej świeżości i pikantnym bukiecie. W delikatnym i kremowym smaku na pierwszym planie są cytrusy i jałowiec. Finisz jest długotrwały, z nutami lukrecji i mięty.

Siła marynarki Plymouth, 57%

Do produkcji tego typu ginu wykorzystano ten sam zestaw składników, tylko w nieco innych proporcjach. W aromacie bardziej wyraziste są owoce cytrusowe, dodawane są do nich pikantne nuty przyprawowe. W słodkawym smaku na pierwszy plan wysuwa się cytryna, z którą miesza się odcienie iglaste. Idealny do koktajli z tonikiem i limonką.