Sazerac rye

Sazerac Rye to znana marka żytniej whisky z Kentucky. Napój znajduje się na liście składników jednego z najstarszych koktajli alkoholowych na świecie o tej samej nazwie. Whisky produkuje destylarnię Ślad bawołów

, najstarszy nieprzerwanie działający zakład w Stanach Zjednoczonych. W 2013 roku destylarnia otrzymała status National Historic Landmark.

Odniesienie historyczne

Marka należy do największego amerykańskiego holdingu alkoholowego Sazerac, który swoją nazwę zawdzięcza koktajlu o tej samej nazwie. Przepis Sazeraka w 1838 roku, wynaleziony przez aptekarza z Nowego Orleanu, Antoine`a Pichota, składniki obejmowały francuską brandy, likier ziołowy i skórkę z cytryny. Po pewnym czasie brandy zastąpiono tańszą whisky żytnią, a do kompozycji dodano absynt. Sazerac uważany jest za pierwszy koktajl „sygnowany” na świecie..

Jeden ze składników mieszanki - whisky żytnia - jest wytwarzany przez destylarnię Buffalo Trace, którą zbudował Daniel Swigert w 1852 roku na terenie magazynów alkoholi w Riverside. W bogatej historii przedsiębiorstwa zdarzały się pożary, powodzie, liczne przebudowy, ale przez cały okres swojego istnienia zakład od dawna nigdy się nie zatrzymał. Nawet w okresie prohibicji właścicielom udało się uzyskać pozwolenie na produkcję whisky do sprzedaży w aptekach, co pozwoliło firmie szybko przejąć rynek po zniesieniu ograniczeń..

Destylarnia Buffalo Trace stała się częścią rodzinnej firmy Sazerac w 1992 roku. Osiem lat później destylarnia została pierwszą amerykańską destylarnią, która otrzymała nagrodę Whisky Advocate International Producer of the Year..

W październiku 2019 roku w samym sercu Nowego Orleanu, kilka przecznic od Sazerac House Center, otwarto niewielką rozlewnię whisky żytniej, z ekspozycją poświęconą historii i kulturze miasta. W pobliżu znajduje się apteka, w której po raz pierwszy zmieszano słynny koktajl. Produkt przeznaczony jest do sprzedaży turystom, ale większość trunku jest nadal produkowana przez fabrykę Buffalo Trace..

Nagrody

Whisky zdobyła dziesiątki branżowych nagród. Ostatnie osiągnięcia obejmują:

• Wine Enthusiast Magazine, 2020-91 punktów, Best Buy;
• San Francisco World Spirits Competition, 2019 - srebrny medal;
• New York International Spirits Competition 2018 - srebrny medal;
• Burbon północnoamerykański & Konkurs Whisky 2018 - Srebrny Medal;
• Los Angeles International Spirits Competition 2018 - złoty medal;
• San Francisco World Spirits Competition, 2018 - złoty medal;
• Ultimate Spirits Challenge, 2018 - finalista, 94 punkty;
• Denver International Spirits Competition, 2018 - złoty medal;
• Wino z Nowego Jorku & Konkurs alkoholi, 2017 - złoty medal;
• The American Whisky Masters, 2017 - złoty medal;
• World Whisky Masters, 2017 - Złoty Medal.

Interesujące fakty

1. Sazerac znajduje się na liście koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów i jest uznawany za standard kultury barowej. W Rosji napój nie jest zbyt popularny ze względu na ostry smak, przypominający lek na kaszel..
2. Lista składników Sazerac to marka Herbsaint likieru anyżowego, który został włączony do receptury w 1940 roku. Fakt ten wiąże się z zakazem stosowania absyntu, który rząd amerykański wprowadził na początku XX wieku, dlatego mocny napój o działaniu halucynogennym na bazie piołunu został zastąpiony likierem..

Statystyki Sazerac Rye, 45%

Whisky jest koloru ciemnobursztynowego o oleistej strukturze. Aromat przeplata się z zapachami goździków, anyżu, pieprzu, zielonych jabłek i cytrusów. W smaku aksamitny z obecnością całego bukietu przypraw, do którego dodano nutę skórki pomarańczy. Długotrwały posmak z niuansami lukrecji. Polecany do wszystkich koktajli z likierem pomarańczowym.