Knob creek

Knob Creek (Nob Creek) - dziewięcioletni bourbon premium z firmy Jim promieniał

. Pomimo względnej młodości marki, stała się już kultowa w Stanach Zjednoczonych. Napój otrzymał honorowy tytuł National Champion Whiskey. Knob Creek Whiskey to mistrz sprzedaży domowej w swojej klasie, ceniony za zrównoważony, prawie owocowy smak z nutą prażonego drewna.

Odniesienie historyczne

Bourbon Knob Creek trafił na półki sklepowe w 1992 roku. Czasy nie były dobre dla wprowadzenia nowej marki - branża przeżyła zauważalną recesję, która w tym okresie miała swój szczyt. Jim Beam postawił na produkcję na małą skalę. Specyfiką trunku było leżakowanie w spalonych beczkach, co upodabniało go do szkockiej whisky torfowej..

Początkowo marka była prezentowana jako zupełnie nowa. Autorem przepisu był mistrz gorzelnictwa Booker Noe - wnuk samego Jamesa Beama. Jednak firma ujawniła później, że marka jest w rzeczywistości znacznie starsza. Whisky o nazwie Knob Creek jest produkowana od 1898 roku przez Penn-Maryland Corp., oddział National Distillers.

Bourbon, 46,5% ABV, był destylowany w zakładzie w Cincinnati w stanie Ohio. Stara etykieta przetrwała, co wskazuje, że Knob Creek można było kupić nawet w 1935 roku, dwa lata po zakończeniu prohibicji. National Distillers udało się utrzymać produkcję w okresie obowiązywania zakazu dzięki patentowi na sprzedaż whisky w aptekach. W 1987 roku firma stała się częścią Jim Beam. Marketerzy pracowali z archiwami i zdecydowali się przyjąć starą nazwę dla whisky z nową recepturą.

Wybór nie był przypadkowy. Knob Creek to nieoficjalna nazwa rodzinnej farmy Abrahama Lincolna, na której spędził dzieciństwo. Nazwa pochodzi od strumienia, który płynął przez posiadłość rodziny. Symboliczny był również fakt, że ojciec szesnastego prezydenta Stanów Zjednoczonych pracował jako pracownik sezonowy w miejscowej gorzelni..

W 1992 roku Knob Creek był zaledwie dziewięcioletnim bourbonem Jim Beam. Później technolodzy ulepszyli recepturę i opracowali specjalną technologię starzenia, która znacznie poprawiła jakość napoju. W 2016 roku firma odmówiła podania wieku na butelce i zdecydowała się na mieszanki starych i młodych alkoholi. Destylarnia zgromadziła wystarczającą ilość zapasów dojrzałej whisky, aby nie stracić oryginalnego smaku i aromatu Knob Creek.

Cechy produkcji

Bourbon jest produkowany w małych partiach w fabryce Jim Beam w Claremont w stanie Kentucky. Surowcami do produkcji są słód jęczmienny, żyto i kukurydza. Zboża są dodawane kolejno, aby zmaksymalizować uwalnianie cukru. Mocno spalone beczki z amerykańskiego dębu są używane tylko raz. Alkohole częściowo rozpuszczają drewno i są nasycone nutami wanilii i karmelu. Prowadzi Fred Noé, syn autora przepisu na bourbon z Knob Creek.

Nagrody

San Francisco World Spirits Competition, San Francisco:

• 2016, 2018 - srebrne i 2 złote medale;
• 2017 - 3 podwójne złoto;
• 2019 - srebrny medal.

Wino międzynarodowe & Spirit Competition 2016 Londyn - Best Rye Whiskey.

Interesujące fakty

Design produktów marki inspirowany jest czasami prohibicji. Kształt kolby był popularny w latach dwudziestych XX wieku ze względu na łatwość transportu. Etykieta przypomina gazetę, którą często używano do owijania butelek, a korek wypełniony jest woskiem uszczelniającym, co odróżnia napój ultra-premium od innych produktów firmy..

Podczas prohibicji w Stanach Zjednoczonych szalejący tłum włamał się do destylarni Jamesa Beama i zniszczył warsztaty. Założyciel firmy musiał zmienić rodzaj działalności i rozpocząć wydobycie i sprzedaż kamienia. Po zniesieniu zakazu spożywania alkoholu przedsiębiorca od razu przystąpił do budowy nowej fabryki w Clermont..

Rodzaje bourbona Nob Creek

Knob Creek, 50%

Napój o karmelowym kolorze z czerwonawymi refleksami. Aromat zawiera nuty wanilii, cynamonu, syropu klonowego i kukurydzy. Smak jest słodki z wyraźnymi nutami palonego dębu, suszonych owoców i przypraw. Posmak długotrwały i ciepły, z silną obecnością przypraw.

Knob Creek Rye, 50%

Żytnia whisky o bursztynowym kolorze z aromatem traw łąkowych i dębu. Smak jest bardzo ostry z nutami białego pieprzu, wanilii, drewna i lekko przypalonego karmelu. Na finiszu przyprawy wydają się jaśniejsze. Producent zaleca użycie napoju do robienia koktajli bourbonowych..

Knob Creek Smoked Maple, 45%

Burbon o głębokim bursztynie z aromatami dymu i zboża. Smak jest bogaty w niuanse syropu klonowego, wanilii, karmelu i zwęglonego drewna. Słodki posmak z wyraźnymi nutami dymu.