Irlandczyk

Irlandczyk (Irlandczyk) - młoda, ale już znana marka irlandzkiej whisky premium, stworzona w oparciu o tradycyjne technologie. Marka jest produkowana przez rodzinną firmę Hot Irishman Limited, która specjalizuje się wyłącznie w napojach krajowych. Asortyment przedsiębiorstwa obejmuje dwanaście odmian whisky i likieru Irish Cream. Produkty firmy są sprzedawane w czterdziestu krajach świata.

Odniesienie historyczne

Pomysł stworzenia Hot Irishman Limited przyszedł do rodziny Walshów w 1999 roku, kiedy mieszkali we Francji. Rosemary Walsh prowadziła domek narciarski i każdego wieczoru przygotowywała dziesiątki kaw Irish Cream, co było czasochłonne i energochłonne. Mąż i żona zdecydowali się opracować trunek, który sprawiłby, że proces byłby mniej czasochłonny. Jako podstawę przyjęto stary przepis, który zawierał wyłącznie naturalne składniki: whisky, śmietanę i przyprawy..

Aby zrealizować swój plan, Walshies przenieśli się do rodzinnej posiadłości w irlandzkim mieście Carlow, które stało się siedzibą firmy na następne 10 lat. W 2006 roku asortyment został poszerzony o tradycyjną irlandzką whisky wytwarzaną z alkoholi destylowanych w miedzianych alembikach. Początkowo składniki musiały być kupowane w innych gorzelniach. Ale już pierwsze partie Irlandczyka zostały wysoko ocenione przez kupców w Europie i USA, więc właściciele myśleli o stworzeniu własnej produkcji..

W 2016 roku oddano do użytku fabrykę Walsh Whisky. Był to pierwszy obiekt tej wielkości, który powstał w południowo-wschodniej Irlandii od stu lat. W związku z rosnącym zainteresowaniem irlandzką whisky w Stanach Zjednoczonych, firma szybko weszła na rynek międzynarodowy. Zdolności produkcyjne firmy zakładane są na produkcję 8 milionów butelek wódki rocznie..

Sekret sukcesu Irlandczyka tkwi w starożytnych recepturach z końca XIX wieku i starannym przestrzeganiu tradycyjnych technologii. W regionie uprawiane są najlepsze odmiany jęczmienia, a dolina, w której znajduje się roślina, słynie ze źródeł czystej wody. Whisky jest produkowana w małych partiach i leżakowana w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Używane pojemniki, w których wcześniej przechowywano bourbon, sherry, sherry i wino sycylijskie.

Nagrody:

• International Spirits Challenge 2013, Londyn - złoty medal;
• Irish Whiskey Awards 2017, Dublin - 4 złote medale;
• London Spirits Competition 2018, Londyn - złoty medal i zwycięstwo w kategorii Best in Show z Irlandii.

Interesujące fakty

W 2006 roku firma wypuściła whisky Writers `Tears. Nazwa symbolizuje udrękę, w której rodzą się genialne kreacje. Producenci żartobliwie twierdzą, że podstawą ich trunku są łzy takich autorów jak Oscar Wilde, James Joyce czy Jonathan Swift. Writers `Tears jest ściśle limitowane, a starzejące się beczki zostały wybrane przez właściciela Bernarda Walsha.

Hot Irishman Limited jest znana z działalności filantropijnej wspierającej miejsca kultury literackiej. W 2019 roku firma przyszła z pomocą dublińskiej drogerii Sweny, która pojawiła się w powieści Jamesa Joyce`a Ulisses. Miejsce pielgrzymek miłośników twórczości pisarza było zagrożone zamknięciem z powodu wyższego czynszu.

Rodzaje whisky Irlandczyków

Rezerwa założyciela Irlandczyka, 40%

Mieszanka oparta na recepturze klasycznej irlandzkiej whisky Pot Still, trunki dojrzewają w beczkach po burbonie i hiszpańskiej sherry. Bursztynowy napój o aromacie brzoskwini i ostrych przypraw. W smaku nuty słodowe, gorzkiej czekolady i karmelu z nutami drzewnymi na finiszu. Founder`s Reserve otrzymuje 93 punkty od Jima Murraya, autora The Whiskey Bible.

Rzadka moc beczki Irlandczyka, 54%

Ekskluzywna odmiana whisky, dostępna w limitowanych ilościach - w 2017 roku wyprodukowano zaledwie 3,5 tys. Butelek, z których każda otrzymała indywidualny numer. Kolor napoju to ciemny bursztyn, aromat jasny i bogaty, z przewagą słodu i imbiru. Gama smaków łączy czekoladę, zboża i przyprawy. Jim Murray nazwał Rare Cask Strength produktem całkowicie wyjątkowym i ocenił go na 94,5.

The Irishman 12 Year Old Single Malt, 40%

Whisky single malt została wydana po raz pierwszy w 2013 roku. Leżakuje przez 12 lat w beczkach po burbonie pierwszego wypalenia. Każdego roku z linii zakładu schodzi nie więcej niż 6 tysięcy butelek. Lekko ziołowy zapach zawiera aromaty wanilii, cynamonu i goździków. Na początku są wyraźne pikantne nuty, które zostały zastąpione jasnymi, owocowymi odcieniami. Na koniec kremową krówką i mleczną czekoladą.