Redbreast (redbrest)

Redbreast (Redbrest) - jedna z najpopularniejszych marek irlandzkiej whisky. W swojej historii marka zdobywała wszystkie możliwe nagrody i była wielokrotnie uznawana za najlepszą w swojej klasie na międzynarodowych konkursach. Marka jest produkowana przez firmę Irish Distillers, fabryka znajduje się w mieście Middleton w hrabstwie Cork. Irlandzcy winiarze twierdzą, że Redbreast jest jak świąteczne ciasto w swoim bogactwie. Flagowa 12-letnia whisky pozostaje niezmieniona od ponad wieku.

Odniesienie historyczne

Historia whisky Redbreast jest nierozerwalnie związana z irlandzką firmą W & Gilbey, założona w 1857 roku. Firma zajmowała się handlem alkoholem i posiadała duży budynek w centrum Dublina z rozległymi piwnicami i salą degustacyjną. Do 1874 roku firma w dużej mierze zrezygnowała ze sprzedaży wina, skupiając się na whisky. Pomimo tego, że producenci napojów byli różni, dystrybutor sprzedawał alkohole pod własną marką..

W 1887 roku Gilbey wprowadził na rynek produkty fabryki John Jameson & Syn. Firma handlowa miała duży zapas beczek na wino, które zostały przywiezione do przedsiębiorstwa i napełnione whisky. Pojemniki zostały następnie wysłane do magazynu Gilbey i tam przechowywane do czasu dojrzewania. Znaczną część asortymentu zajmowała whisky Castle, uważana za poprzedniczkę Redbreast.

Pierwsza wzmianka o znaku towarowym znajduje się w dokumentach z 1912 roku. Wielu ekspertów uważa, że ​​marka narodziła się znacznie wcześniej, bo o 12-letniej Redbreast pisano jako dobrze znaną whisky. Nazwa, którą można przetłumaczyć jako „rudzik”, została wymyślona przez jednego z prezesów zarządu - zagorzałego miłośnika ptaków.

Sprzedaż zaczęła nabierać rozpędu, a sama marka otrzymała nazwę „butelka księdza”, ponieważ była bardzo popularna w kręgach kościelnych. Pomimo wielokrotnych rebrandingów receptura whisky pozostała niezmieniona. W 1985 roku odbyło się ostatnie butelkowanie napoju pod marką Gilbey. Firma handlowa scedowała markę na bezpośredniego producenta - Irish Distillers.

W 1991 roku, po sześcioletniej przerwie, wypuszczono zaktualizowaną Redbreast, dojrzewającą w beczkach po burbonie i sherry. W 2005 roku firma wypuściła Redbreast 15, która natychmiast stała się hitem i została uznana przez eksperta Jima Murraya za najlepszą irlandzką whisky roku. Marka produkowana jest w destylarni Midleton, największej gorzelni w kraju..

Cechy produkcji

Redbreast to kultowy przedstawiciel tradycyjnej irlandzkiej whisky Pure Pot Still, czystej alembikowej whisky. Napój jest wytwarzany z mieszanki słodowanego i zwykłego jęczmienia, woda pochodzi z pobliskiej rzeki Dangurni. Kolejne źródło znajduje się w złożach wapienia bezpośrednio pod przedsiębiorstwem - jego zasoby są wykorzystywane w miarę potrzeb..

Firma stosuje metodę potrójnej destylacji, która daje wyjątkowo czyste alkohole o mocy do 80%. Whisky dojrzewa w 500-litrowych beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu specjalnie przygotowanych dla gorzelni Midleton. Aby drewno było odpowiednio nasycone, sherry musi leżakować co najmniej dwa lata, a bourbon - 3-4 lata.

Ostatnie nagrody:

• IWSC 2018, Londyn - złoty medal;
• San Francisco World Spirits Competition 2019, San Francisco - złoty medal;
• Ultimate Spirits Challenge 2019 New York - Winner, najwyższe 97 punktów przyznane Redbreast Cask Strength 12.

Interesujące fakty

1. Winiarze Irish Distillers uważają, że za ostateczny smak whisky odpowiada drewno. W końcowej fazie leżakowania większość odmian Redbreast wlewa się do beczek po hiszpańskiej sherry, gdzie napój nabiera charakterystycznych odcieni winogron. Dostawcą kontenerów jest Bodegas Lustau, wiodący producent wina w Hiszpanii.
2. Limitowana edycja 20-letniej Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition została wydana w 2019 roku. Partia obejmowała tylko 924 butelki i została wyprzedana w 14 minut.

Rodzaje whisky Redbrest

Redbreast 12 lat, 40%

Najlepiej sprzedająca się whisky marki to mieszanka alkoholi dojrzewających w beczkach po burbonie i po sherry. Napój ma złocisty kolor, z korzennym aromatem owoców, wina i wanilii. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, czarnej porzeczki i lukrecji, po dodaniu wody na pierwszy plan wysuwają się słodycze: nugat, chałwa i maślany krem. W posmaku nuty cynamonu i czekolady.

Redbreast 15 lat, 46%

Mieszanka whisky o bursztynowym kolorze dla dzieci w wieku 15-19 lat. Gęsty aromat łączy w sobie zapachy suszonych owoców, jęczmienia, ostrych przypraw i rumu. Smak charakteryzuje się drzewnymi niuansami: dąb i orzech są zmieszane z przyprawami. Finisz jest wytrawny i długotrwały, z winną kwaskowatością.

Redbreast 21 lat, 46%

Najstarsza odmiana w linii powstaje z partii w wieku do 25 lat. Napój zyskał popularność wśród miłośników irlandzkiej whisky w 2012 roku. Aromat bogaty w nuty owoców: banana, liczi i melona. Zapachy zamieniają się w smak, dodaje się do nich orzechy, przyprawy i skórkę z cytryny. W posmaku dominują nuty cytrusowe i drzewne.