Jamison whisky: historia irlandzkiej whisky jameson
Jamison Whisky
Jameson Jameson był ściśle zaznajomiony z Haigami - założycielami dynastii szkockiej, która w tym czasie miała pięć gorzelni. Jamison postanowił zaręczyć się z córką Andrew Haiga, Margaret. Wkrótce urodziła mu czterech synów. Gdy dorastali, pomagali ojcu prowadzić firmę. Krótko po tym, jak drugi syn się ożenił, John Jameson wziął go za partnera, a po tym, jak ich firma otrzymała imię John Jameson & Son.
Po rozkwicie przemysłu alkoholowego i ekspansji firmy w 83 lata życia umiera John Jameson. Zarządzanie przedsiębiorstwem zostaje przeniesione na jego syna. Whisky Jamison stają się napojem wyższej jakości, cenionym za ich miękkość i lekkość. W Anglii cenna była ta whisky Jameson Jr osiąga starość. Wkrótce firma zaczyna zarządzać Johnem Jamesonem III. Firma potrzebuje poprawy, ponieważ popyt na whisky Jameson przewyższał podaż. Firma w 1887 roku posiadała pięć akrów.
Gorzelnia była zadziwiająco niezależnym przedsięwzięciem: do przygotowania whisky należały następujące jednostki: sklep bednarski, kuźnia, tartaki, sklepy dla stolarzy, inżynierów i barwników. W tym przedsiębiorstwie pracowało ponad 300 pracowników, którzy byli świetnymi biznesmenami i bardzo troskliwi. Rodzina Jamesona była w zarządzie.
Pod koniec XIX wieku produkcja whisky zaczęła spadać, a irlandzcy biznesmeni byli bardzo zainteresowani produkcją prestiżowej whisky i nie zauważyli, że wielu producentów zaczęło mieszać single malty z tańszymi alkoholami zbożowymi. Smak whisky stał się bardziej miękki, a koszt jego produkcji był znacznie niższy. Tak więc praca irlandzkiej whisky James weszła w nową erę mieszania. Jamesonowie musieli zrobić coś, aby nie dopuścić do upadku drinka..
Na początku XX wieku zarządzanie firmą przeniesiono na Andrew Jamesona. Jamison przeprowadza poważną modernizację w firmie. Ale to nie wystarczyło, aby konkurować z napojem mieszanym. Problemem było ograniczenie podaży whisky za granicą, spowodowane to było wzrostem procesu produkcji szkockiej whisky oraz masowym zniszczeniem po pierwszej wojnie światowej. Zakaz spożywania alkoholu w Stanach Zjednoczonych, II wojna światowa miał szkodliwy wpływ na firmę Jameson i ogólnie Irlandię. Wiele gorzelni uległo awarii, a objętość napoju spadła.
Mimo to w 1966 r. Trzej najwięksi liderzy John Jameson & Son, John Power & Son oraz Cork Distilleries Company zdecydowali się połączyć w jedną firmę i otrzymali nową nazwę Irish Distillers Ltd. Po spotkaniu whisky zaczęto produkować w fabryce w Mildton w południowej Irlandii. Pomogło to przywrócić gwałtowny spadek globalnej sprzedaży. Po wejściu francuskiej firmy Pernod Ricard sprzedaż ponownie wzrosła, a mieszanka whisky Jameson stała się jednym z nowoczesnych napojów alkoholowych na całym świecie..
Suszony jest w zamkniętych piecach bez użycia dymu, dzięki czemu ziarno zachowuje swój prawdziwy smak. Po wysuszeniu słód jest mielony na mąkę i wlewany gorącą wodą. Wytrzymuje 12 godzin.
Okazuje się, że brzeczka po schłodzeniu dodaje drożdże i pozwala fermentować przez dwa dni. Następny zacier jest destylowany trzykrotnie w kostkach destylacyjnych. Dzięki stopniowemu czyszczeniu Jameson ma łagodny smak. Dojrzewanie odbywa się w dębowych beczkach. Napój nabiera charakterystycznego koloru i aromatu: do starzenia się beczek amerykańskiego dębu, sherry i bourbonu.
Starsze mieszanki
Irlandzka whisky Jameson. Napój topowy i modelowy. Do produkcji napoju Jamison używa aparatu destylacyjnego, a następnie miesza się go z alkoholem zbożowym. Napełnione beczkami po sherry, po - beczkami po burbonie. Napój jest zaskakująco miękki. Jameson ma lekki aromat kwiatów; są ostre, ostre i drzewne nuty. W smaku wyczuwalne są odcienie słodkiej sherry, która przeplata się ze smakiem migdałów i wanilii.- Jameson wybierz rezerwę. Wraz z wydaniem Jamison odmiany single malt są mieszane ze zbożami. Mieszankę dojrzewa w zwęglonych beczkach po burbonie; w smaku wyczuwalne są nuty drewna i przypraw. Smak jest pyszny, słodki z nutami owoców tropikalnych, nutą wanilii i spalonego drewna.
- 12-letnia specjalna rezerwa Jamesona. Ta whisky jest przechowywana przez 12 lat w beczkach dojrzałego bourbona i sherry Oloros. Drink Jameson 12 lat ma szlachetny, głęboki i korzenny aromat, smak jest miękki i intensywny, z nutami orzecha i drewna, smak sherry jest uchwycony.
- Jameson 18 Year Old Limited Reserve. Jameson 18 lat charakteryzuje się wyjątkowym smakiem. Oparty jest na whisky trzech odmian. Wszystkie odmiany są indywidualnie dojrzewane w beczkach z bourbonu i dębu europejskiego. W smaku wyczuwa się wanilię, orzechy, karmel i słodkie kremowe nuty, które przeplatają się z nutą drewna, aromat pachnie drewnem i słodyczami.
- Jameson Rarest Vintage. Ze wszystkich prezentowanych napojów jest to bardzo drogi, wyrafinowany i rzadki przypadek. Smak napoju jest rzadki, owocowy, smak jęczmienia odczuwalny jest w posmaku. Osobliwy aromat melona i banana. Są nuty cynamonu i gorzkiej czekolady.
Na każdej butelce widnieje podpis Jamison, który jest gwarancją jakości. Tego chciał sam producent - Jameson. Produkty zostały wysoko ocenione na różnych międzynarodowych konkursach. Powiedzmy, że 18-letnia whisky Jamison zdobyła dwa złote medale w Kalifornii, w stanie San Francisco w 2005 i 2010 roku. Jamison jest naprawdę kobiecy i szlachetny napój.
Kultura konsumpcji whisky
Istnieje kilka warunków picia napoju jamison. Aby poczuć prawdziwy smak napoju, musisz najpierw wybrać kieliszek. Zazwyczaj te okulary nazywane są szklankami. Te szklanki są używane głównie w batonach i podawane z sodą lub lodem.- Koneserom whisky Jameson może polecić szklankę w kształcie tulipana na cienkiej nodze. Lepiej jest pić w postaci nierozcieńczonej, aby naprawdę cieszyć się tym delikatnym napojem. Po spożyciu napój powinien mieć 18-20 stopni.
- Napój można rozcieńczyć herbatą, pić kawą i śmietaną. W Szkocji zwykle piją napoje gazowane lub dodają lód. Stosowany do przygotowania koktajli..