Najlepsze najlepsze marki irlandzkiej whisky: kolejność produkcji i różnice w stosunku do szkockiego napoju. Ceny alkoholu

Whisky to napój prawdziwych arystokratów i estetów. Ma męski charakter, ściągający aromat, szlachetny odcień. Irlandzki alkohol podbił serca większości mężczyzn. Picie whisky to sztuka, którą każdy może opanować. Aby to zrobić, musisz zrozumieć zawiłości picia i poznać jego odmiany.

Z czego są zrobione te napoje? Kluczowa różnica: pierwsza odmiana produkowana jest na bazie słodu jęczmiennego, druga (wersja irlandzka) obejmuje dodanie żyta.

Rozróżnia się następujące etapy procesu.:

1. Gotowanie słodu jęczmiennego. Jęczmień jest sortowany, czyszczony i suszony. Następnie namocz i rozprowadź cienką warstwę do kiełkowania.
2. Suszenie Torf wykorzystywany jest w Szkocji do suszenia słodu. Smak napoju staje się pikantny, z dymnym odcieniem, w Irlandii stosuje się suszenie w piecu i potrójną destylację, dzięki czemu uzyskuje się miękki smak.
3. Uzyskiwanie brzeczki. Mąkę ze zmiażdżonego słodu miesza się z gorącą wodą, dojrzewa przez około 12 godzin.
4. Fermentacja Ten etap obejmuje dodanie drożdży. Fermentację prowadzi się przez dwa dni w temperaturze 35–37 stopni.
5. Destylacja.
6. Narażenie Szkocka whisky dojrzewa przez co najmniej 3 lata. Irlandczycy mają zwykle 9-12 lat. Niektóre rzadkie odmiany mają nawet 50 lat. Najważniejszą rzeczą na tym etapie jest jakość lufy. Zwykle używaj białego dębu. Ekspozycja na beczkę nadaje napojowi pewne właściwości: aromat, smak, kolor.
7. Butelkowanie.

Oferujemy obejrzenie filmu o wyróżniających się cechach szkockiej i irlandzkiej whisky:

Lista gatunków i odmian

Słód

Te odmiany są najdroższe i elitarne.

Słodowa whisky może być dwóch odmian.:

1. single malt;
2. beczka.

W pierwszym przypadku - jeden producent, w drugim - mieszanka słodowej whisky różnych producentów

Ziarno

Whisky zbożowa ma niską jakość, głównym surowcem jest kukurydza.

Mieszane

Mieszanka whisky zbożowej i słodowej.

Bourbon

Bourbon - Zboże amerykańskie, głównym surowcem jest kukurydza. Najlepiej jest uprawiany w Ameryce. Ma słodki smak.

Ocena najlepszych marek: ceny i zdjęcia marek

Różnorodność napojów alkoholowych na półkach sklepowych może dezorientować nawet wyrafinowanych koneserów. Spróbujmy zrozumieć najpopularniejsze marki whisky.

Jameson (Jameson)

Mieszanie Jameson (lub Jamison) jest znane na rynku światowym od 1780 roku. Reputacja firmy jest jej atutem, więc producenci zachowali tradycje: słód suszony jest w zamkniętych piecach, dojrzewa do 10 lat w dębowych beczkach. Metodę potrójnej destylacji stosuje się w produkcji whisky..

Ceny w sklepach alkoholowych wahają się od 1500 do 30 000 tysięcy za napój dla dorosłych.

Bushmills

Ta marka jest dla smakoszy. Magia przekształcania słodu i całego jęczmienia w doskonałą whisky odbywa się w najstarszej gorzelni w hrabstwie Antrim.

Zapach jest kwiatowy, ziołowy. Czuć klasyczny odcień dymu. Smak jest łagodny, z nutami miodu, kardamonu. Bushmils 21 Year otrzymał nagrodę 2013 Best Irish Single Malt Award.

Możesz kupić butelkę Bushmills od 1200 do 2700 rubli.

Moce

Aby uzyskać wyjątkowy złożony smak, whisky dojrzewa w beczkach po sherry. Kolor bursztynu urzeka na pierwszy rzut oka.

Smak z nutami wanilii, miodu, przypraw i suszonych moreli. Niezwykły aromat whisky: wyraźnie wyczuwalne są odcienie ciemnej czekolady.

12-letnia whisky Power`s 12 Wears Old kosztuje około 6 tysięcy rubli.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Marka urodziła się w 1829 roku. Jest to jeden z najpopularniejszych mocnych napojów w Irlandii. Na szczególną uwagę zasługuje dwunastoletni Tullamore Dew..

Dojrzewa w beczkach po bourbonie i sherry, stąd miękki, drzewny smak. Zapach jest świeży, cytrynowy, z nutami orzechowymi.

Cena od 1800 do 11000 rubli.

Redbreast

Reprezentuje kategorię destylacji z czystej puli (tradycyjna destylacja w miedzianych kostkach destylacyjnych). Surowcem jest mieszanka słodu z nie kiełkującym jęczmieniem..

Przygotowany po raz pierwszy w 1939 r., Potem produkcja została na długi czas wstrzymana. Ożywienie marki nastąpiło w 1990 roku, kiedy whisky pojawiło się ponownie w sprzedaży. Gorzelnia Middleton produkuje dziś 12-letnie i 15-letnie whisky. Ustaw je w beczkach po sherry i burbonie.

Cena od 3000 do 50 000.

Dubliner

Irish Blended Whisky. Odmiany:

• Oryginał dublinera Sztandarowy produkt tej linii to mieszanka 40-stopniowej whisky ze smakiem miodu i słodu.
• 10-letni Dublin Fragment przez co najmniej 10 lat, ale jest bardzo pijany. To jest jego cecha wyróżniająca.
• Dublin Liberties Copper Alle Prosty single malt, który dojrzewa również przez 10 lat w beczkach po burbonie i sherry. Mednaya Alleya, gdzie było wiele gorzelni, zawdzięcza swoją nazwę.
• Dąb Diabeł z Liberties Dublin Nazwa whisky otrzymana dzięki pseudonimowi dzielnicy Libertys w Dublinie. Obszar ten był wcześniej nazywany „Piekłem”, ponieważ rzeźbiona postać diabła wisiała przy wejściu. Leżakowany w beczkach Bourbon, bez filtracji na zimno. Kwaśny smak z nutą imbiru i cynamonu.

Ceny:

• Dublin Irish Whisky Original - około dwóch tysięcy rubli.
• Słodowy singiel z 10-letniego Dublina - około 5 tysięcy rubli.
• Dublin Liberties Copper Alley - oficjalnie nie dostarczony do Rosji.
• Dublin Liberties Oak Devil - oficjalnie nie dostarczony do Rosji.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - irlandzka szkocka whisky. Suszenie słodu według tradycyjnej szkockiej receptury przy użyciu płonącego torfu.

Słodki smak z aromatem wanilii i miodu.

Cena od 1200 do 4500.

Paddy (Paddy Auchan)

Paddy - słynna irlandzka marka single malt i premium. Potrójna destylacja na bazie jęczmienia i wody.

Smak jest łagodny, zrównoważony, są nuty wanilii. Zapach kwiatowy z owocowym akcentem.

Cena tej marki single malt wynosi od 1700 do 17000.

Właściwe dwanaście lat

Nowy mocny napój stworzony przez mieszanego artysty sztuk walki Conora Anthony`ego McGregora. Idzie potrójne mieszanie, whisky podawana w beczkach, w których leżakował bourbon.

Smak jest łagodny z pikantnymi, drzewnymi motywami. Migdałowy smak mieni się z klasycznym zapachem słodu żytniego. Kolor - złoty kasztan.

Cena waha się w granicach 3400 rubli.

Jak pić?

Elitarny alkohol polega na opanowaniu sztuki picia. Miła atmosfera i miłe towarzystwo - pierwszy krok na drodze do świata whisky. Należy przestrzegać innych zasad.:

• Schłodzić whisky do 18-20 stopni, pomoże to otworzyć aromat.
• Wypij łyk, ciesząc się chwilą.
• Używaj kieliszków z szerokim, grubym dnem lub kieliszków do wina (w zależności od osobistych preferencji, ponieważ opinie degustatorów różnią się w tej sprawie).
• Pamiętaj o szkockiej regule pięciu „s”. Schemat wygląda następująco:
• oceń kolor i zapach;
• łyk i smak;
• rozcieńczyć pierwszy łyk wodą, aby całkowicie otworzyć bukiet.

Kolejnym składnikiem „właściwej” szklanki whisky jest przystawka. Wybierając potrawy, sommelierzy zalecają uwzględnienie różnorodności napoju:

• Ostry smak whisky dobrze oddziela mięso, dziczyznę i język wołowy.
• Wędzona ryba lub wędzony łosoś uzupełnią smak napoju bezalkoholowego.
• Marki ziołowe łączą się z owocami morza.
• Smażona jagnięcina i wołowina nadają się do dymnego torfowego napoju aromatycznego..

Istnieje inny stereotyp związany z tym napojem. Uważa się, że whisky pije się w najczystszej postaci. Ale to kwestia gustu. Na przykład koktajle na bazie whisky nie zostały anulowane. Co więcej, większość ludzi woli rozcieńczać mocny alkohol. Oto niektóre z nich..

Kawa po irlandzku

Kawa po irlandzku - najbardziej znany koktajl na bazie whisky. Historia głosi, że pewnego dnia na irlandzkim lotnisku szef kuchni John Sheridan ogrzał podróżnych tym prostym napojem. Wszystko genialne jest proste!

Jednak zwolennicy Sheridana przez długi czas nie mogli zrozumieć, jak osiągnąć „stabilność” kremu. Sekretem było wytrzymanie ich przez 48 godzin. W takim przypadku leżą płasko na powierzchni.

Jak gotować w domu?

1. Wlej do wysokiej szklanki kawy.
2. Rozpuść w nim cukier, dodaj whisky i wymieszaj.
3. Użyj łyżeczki, aby dodać śmietanę. Muszą leżeć na koktajlu..

• 80 ml gorącej kawy;
• 1 łyżeczka brązowego cukru;
• 40 ml irlandzkiej whisky;
• 30 ml bitej śmietany.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat przygotowania irlandzkiego koktajlu kawowego:

Manhattan

Klasyk tego gatunku, który można znaleźć na dowolnej karcie kreskowej. Jeśli nie znasz się na drinku miłośników whisky, ubierz się i idź do baru. Ale… możesz sam zrobić koktajl. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• whisky - 50 ml;
• wermut czerwony - 20 ml;
• Angostura Bitter - 1 Dash.

Podstawowe gotowanie:

1. ostudzić kieliszek koktajlowy;
2. wymieszać składniki;
3. udekorować wiśnią.

Sauer

• bourbon (whisky Jack Daniel`s lub inna amerykańska whisky) - 40 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• syrop cukrowy - 20 ml.

1. wymieszaj składniki z lodem;
2. przecedzić przez sitko;
3. wlać do szklanki.

Mamy nadzieję, że artykuł będzie przydatny zarówno dla prawdziwych koneserów, jak i początkujących. Whisky i tak zasługuje na uwagę. Ten napój ma swoją unikalną historię, legendę i funkcje. Staraliśmy się zebrać najważniejsze informacje, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru spośród różnych marek..

Jak powiedział William Faulkner: „Nie ma złej whisky. Tylko niektóre odmiany są lepsze od innych. Spróbuj i wybierz ten, który ci się podoba ”.

Przydatne wideo

Oferujemy obejrzenie filmu na temat porównywania znanych marek irlandzkiej whisky: