Jameson irish whisky (jamison)

Każdy kraj starej dobrej Europy dał kulturze alkoholowej coś własnego. Jako przykład wystarczy wymienić francuski koniak, portugalski port lub rosyjską wódkę. Irlandia nie była wyjątkiem w tej szanowanej serii, oferującej światowej whisky. Nawet sami Szkoci niechętnie przyznają się do autorstwa swoich sąsiadów na Wyspach Brytyjskich w wynalezieniu najpopularniejszego mocnego napoju naszych czasów. Najbardziej rozpoznawalnym symbolem irlandzkiej whisky na planecie Ziemia jest etykieta whisky Jamison..

Krótka historia Jamison Whisky

Kluczową datą w historii marki jest rok 1780 od narodzin Chrystusa. To wtedy rodowity Szkot John Jamison założył własną destylarnię w stolicy Irlandii, Dublinie, na Bow Street. Pochodził z rodziny dziedzicznych żeglarzy, a następnie umieścił motto „Sine Metu” z herbu rodzinnego na etykiecie swojej whisky.

John Jamison zainteresował się tematem produkcji whisky w dużej mierze dzięki bliskim powiązaniom rodzinnym swojej rodziny ze słynną szkocką rodziną Haig. W końcu poślubił Margaret, jedną z córek Andrew Haiga, właściciela kilku gorzelni i innowatora w produkcji whisky. Na przykład w jego destylarni po raz pierwszy zainstalowano ciągłą kolumnę wymyśloną przez Eneasa Koffiego.

John Jamison „wszedł do biznesu” bardzo szybko. Koniec XVIII - początek XIX wieku - okres świetności Irlandii i Dublina w ogóle, aw szczególności produkcja whisky. Podczas gdy szkockiej whisky słodowej brakowało, niewiele osób pasowało ze względu na ostry, torfowy smak, natomiast irlandzka whiskey cieszyła się dobrą opinią. Jego produkcja stale rosła - jeśli pod koniec XVIII wieku średnia produkcja wynosiła około 4 milionów galonów rocznie, to już w 1811 roku bar przekroczył 6,5 miliona galonów.

Ogromną zasługę w rozwoju przemysłu alkoholowego na zielonej wyspie należy John Jamison i jego synowie, którzy wraz z wiekiem związali się z rodzinną firmą. W latach 1810-tych w gorzelni rodzinnej Sadr Ogri zainstalowano ogromną jak na te lata kostkę destylacyjną. Jego pojemność przekroczyła 1200 galonów. Jamison nie tylko produkował whisky, ale stale inwestował zysk, zwiększając produkcję, ulepszając technologię.

Rozkwit firmy w XIX wieku nastąpił po „prawie słodowym” z 1823 roku. Wprowadzenie licencji na kostki destylacyjne wbiło ostatni gwóźdź w wieko trumny prywatnych zakładów przemysłowych. Firma Jamison stała się drugim co do wielkości producentem whisky w kraju. Anglia - główny rynek dla szkockich i irlandzkich producentów całkowicie przeszedł na irlandzką whisky. Doszło do tego, że szkockie gorzelnie zostały zmuszone do wysyłki swoich produktów do Anglii przez Irlandię pod przykrywką irlandzkiego napoju..

W raportach English Distillers Company z tamtych lat regularnie znajdowano wyrażenie „irlandzka whisky ma praktycznie nieograniczone zapotrzebowanie”.

Recesja rozpoczęła się w połowie XIX wieku. Można powiedzieć, że słynne „irlandzkie szczęście” zostało ostatecznie zniszczone przez irlandzki wynalazek. Szkocki producenci szybko docenili zalety konwoju Coffey, rozpoczynając produkcję taniej, mniej więcej wysokiej jakości whisky w gigantycznych ilościach. Irlandczycy, w tym Jamison Company, od dawna odrzucili wynalazek Coffeya. W rezultacie ich przylgnięcie do tradycji źle się sprawdziło. Szkockie gorzelnie Asher i Chivas przeszły na produkcję mieszanej whisky, przejmując kontrolę nad inicjatywą na zawsze. Irlandczycy przez długi czas żeglowali „pod prąd”, wydając broszury mające na celu odsłonięcie mieszanej whisky lub zmniejszając produkcję w celu zwiększenia wartości.

Efektem przedłużającego się kryzysu był stały spadek zysków firmy. Na tej fali negatywnej J. Jameson & Son wkroczył w XX wiek.

Obecne odmiany whisky Jameson

Teraz dla miłośników tego cudownego mocnego napoju dostępnych jest kilka odmian naraz. Fabryka Middleton produkuje szeroką gamę różnych whisky z wyraźnymi jasnymi różnicami, od miękkiego, tradycyjnego, nudnego „Jamison Standard” po kremowo-bogate, lepkie karmelowo-sherry „Jamison 1780”.

Linia produktów Irish Jamison

• Irish Whisky
• Wybierz Rezerwuj;
• Rezerwa na podpis;
• 1780 - 12-letnia specjalna rezerwa;
• 1780 - 18-letnia specjalna rezerwa;
• Gold Reserve;
• Najrzadszy Vintage Reserve;
• Caskmates.

Rozważmy bardziej szczegółowo:

1. Tradycyjna irlandzka whisky Jameson to standardowa mieszanka o lekko wyczuwalnej słodyczy, miękkim, ledwie słodowym, pełnym smaku.
2. Mieszanka Select Reserve dojrzewa w beczkach po bourbonie, uzyskując bogaty słodki aromat egzotycznych owoców. Wykończenie jest długie, z nutami drewna i owoców..
3. Signature Reserve z oryginalną sygnaturą Johna Jamisona ma najlżejszy kwiatowy aromat w połączeniu z niuansami orzechów i suszonych owoców. Smak - pikantny miód z nutami wanilii, drewna.
4. Dwunastoletnia stara specjalna rezerwa ma złożony kremowy smak karmelu. Pełnowartościowy smak drewna i sherry z beczek oloroso. Jest ograniczony w pudełku prezentowym.
5. Osiemnastoletnia Old Special Reserve to fantastycznie wyważona mieszanka o karmelowo-drzewnym aromacie i złożonym bukiecie kremowych, orzechowych nut karmelowych z nutami wanilii, przypraw i skóry. Ten doskonały napój miesza trzy odmiany whisky w wieku powyżej 18 lat w beczkach po bourbonie.
6. Mieszanka Gold Reserve, zdobywca wielu nagród, jest mieszana z trzech odmian whisky dojrzewających w beczkach po sherry i bourbon. Główny aromat jest drzewny z nutami sherry. Smak - miód, słodki, z domieszką przypraw.
7. Rarest Vintage Reserve - apogeum wyobraźni i umiejętności specjalistów firmy. Ta unikalna mieszanka wykonana jest z najrzadszych odmian whisky. Zdobywca wszystkich najbardziej prestiżowych nagród przyznanych w tej branży. Aromat mieszanki jest słodki, o smaku melona, ​​banana, śliwki, z nutą cynamonu. Smak jest mocny i złożony, z głównym bukietem owoców, kremowymi odcieniami czekolady. Długi, korzenno-owocowy posmak.

Przybliżone ceny produktów Jameson w Rosji

Whisky	Objętość l	Cena, rub.
Irlandzka whisky	1	1850
Wybierz rezerwację	1	2900
Rezerwa na podpis	1	2950
12 lat	1	3100
Rezerwa złota	1	3750
18 lat.	1	4600
Najbogatsza rezerwa w stylu vintage	0,7	19700

Koktajle na jego podstawie

Irlandzka whisky Jamison, podobnie jak inne odmiany tego wspaniałego napoju, jest jedną z najpopularniejszych baz do robienia koktajli.. Jego smak „kwitnie” jeszcze bardziej w obecności niewielkiej ilości gorzkich nalew (gorzkich), takich jak „piso”, „kampari”, „aperol”, „angostura” itp..

Klasyczne opcje koktajli na jego podstawie:

• z imbirem i limonką;
• z sokiem z cytryny i granulowanym cukrem;
• Tipperary;
• Irlandzki koktajl z absyntem, Curacao i Angosturą;
• „Chart grecki”;
• Cherry Manhattan.

Jednak najczęściej whisky Jamison spożywa się w czystej postaci z markowych szklanek lub z dodatkiem lodu, sody lub niewielkiej ilości wody.

Pomimo faktu, że marka ta nie jest już własnością przedstawicieli rodziny Jamison, rodzinne tradycje i przepisy są przechowywane przez obecnych właścicieli na najwyższym poziomie. Dzięki temu marka Jameson pozostaje najlepszą reklamą swojej rodzimej Irlandii na całym świecie..

Jak oni to robią

Każdy napój o wyraźnym pochodzeniu geograficznym ma własne cechy. Od czasów starożytnych Irlandczycy spiskują, by uczynić swoją whisky bardziej usłużną i spokojną, w porównaniu z ostrym i agresywnym szkockim „bratem”.

Irlandzka whisky Jamison jest wytwarzana wyłącznie z lokalnego jęczmienia. Oryginalna brzeczka różnych odmian zawiera różne stosunki procentowe słodowanego i niesłodowanego ziarna. Do lekkiej whisky zbożowej, która jest częścią niektórych odmian, stosuje się również słodzoną kukurydzę z domieszkami jęczmienia browarnego. Trzecim głównym składnikiem jest woda z strumyka Dangorni.

Kluczowe różnice między irlandzką whisky a szkocką:

• odmowa suszenia słodu nad torfem;
• zasada potrójnej destylacji.

Celem destylacji jest poprawa jakości wyjściowego alkoholu. Podwójna destylacja jest ogólnie uważana za wystarczającą, chociaż pewna liczba ciężkich związków aromatycznych nie jest usuwana z produktu końcowego..

Rezultatem potrójnej destylacji będzie znacznie czystszy, rafinowany alkohol. Istnieje jednak ryzyko utraty lokalnego smaku, a także „charakteru” napoju.

Inny procent dwóch rodzajów jęczmienia (słodowany, niesłodowany) utrzymuje się w początkowym roztworze fermentacyjnym różnym dla każdej odmiany. Złożony system rur, zaworów, łączących gigantyczne kostki i kolumny ciągłej fermentacji w zakładzie, pozwala przetwarzać każdą objętość surowców na różne sposoby.

1. Alkohol najpierw destyluje się w tradycyjnej kostce, a następnie przesyła w dwóch destylacjach do kolumny, do kostki lub kolejno do obu urządzeń.
2. W rezultacie wszystkie elementy marki są kombinacją różnych rodzajów destylacji. Niektóre z nich powstały po potrójnej destylacji tylko w jednej kostce.
3. Inne - destylowane w kilku kostkach.
4. Ziarno whisky, które dodaje się do mieszanki, jest wytwarzane tylko w ciągłych kolumnach.
5. Co więcej, różne składniki są następnie starzone w różnych beczkach przez okres do ośmiu lat, co umożliwia najbardziej śmiałe eksperymenty.

Jamison Whisky poddane starzeniu w beczkach po burbonie, sherry oloroso, rumie. W rezultacie szykowna różnorodność stylów, odcieni i aromatów napoju.

Fakty i liczby

Whisky Jameson nadal utrzymuje światową palmę wśród wszystkich irlandzkich marek tego napoju.

Jego statystyki sprzedaży są imponujące - na świecie przez okres 12 miesięcy od czerwca 2016 r. Do lipca 2017 r. Sprzedano 6 i pół miliona dziewięciolitrowych pudełek (12 butelek po 0,75 litra). W porównaniu do poprzedniego podobnego okresu sprzedaż wzrosła o 13%.

Francuska grupa Pernod Ricard, jedna z największych firm alkoholowych na świecie, posiadająca prawa do marki Jameson, odnotowała wzrost sprzedaży swojego flagowego produktu w 71 ze 130 krajów. Światowa sprzedaż whisky Jamison w dębowych beczkach wzrosła o 110% w tym samym okresie.

Liczby te wymownie wskazują na ciągły rozwój legendarnej marki. Wielowiekowe tradycje firmy są skutecznie łączone z najnowszymi technologiami i trendami. Weź modę piwa rzemieślniczego, która ogarnęła cały świat. Jamison mistrzowie destylacji połączyli siły z browarem Franciscan Well Brewery, aby załatwić sprawę. Browary pożyczyły na chwilę kilka ogromnych beczek z whisky, w których przez pewien czas utrzymywały charakterystyczne postacie, nasycając je dodatkowymi aromatami. Po zwróceniu beczek do gorzelni ponownie napełniono je whisky.

Rezultatem tej wzajemnej integracji producentów piwa rzemieślniczego i whisky były narodziny oryginalnej irlandzkiej whisky Jameson - Caskmates.

Eksperyment rzemieślniczy na tym się nie zakończył.. W grudniu 2017 r. Sprzedaż rozpocznie się w Stanach Zjednoczonych, a w styczniu 2018 r. W Irlandii IPA-wersje tego rodzaju whisky. Tym razem napój dodatkowo leżakował w beczkach, gdzie wcześniej dojrzewało indyjskie piwo indyjskie. W rezultacie miękki, gładki smak whisky Jamison wzbogacono o chmiel, świeże owoce cytrusowe, nuty kwiatowe..

Jean-Christophe Couture, dyrektor wykonawczy Irish Distillers, oddział Pernod Ricard, powiedział w wywiadzie:

„Długa historia innowacji w irlandzkich destylarniach w kategorii irlandzkiej whisky, jednym z ich rezultatów był wynik tej nowej odmiany. Nowość w linii Jameson Caskmates - wersja IPA z pewnością zyska popularność na całym świecie, którą stała się już w swojej ojczyźnie, w Irlandii ”.

W XX wieku

Pomimo ciągłego spadku produkcji irlandzkiej whisky, firmie udało się utrzymać na rynku. Nowy lider, Andrew Jamison, przeprowadził korporację i modernizację przedsiębiorstwa. Firma przeszła dewastację po pierwszej wojnie światowej, „suchym prawie” w Stanach Zjednoczonych, które stały się głównym rynkiem dla producentów whisky. Po II wojnie światowej, powszechnym braku ziarna, destylarnia Jamison była o krok od całkowitej eliminacji..

Sytuacja poprawiła się dopiero w 1966 r. Najstarsze ocalałe firmy, Jamison, Powers i Cork Distillers, utworzyły stowarzyszenie („ID”) - „grupę irlandzkich producentów whisky”.

W tym samym czasie dwie z trzech fabryk zostały zamknięte w 1975 roku, produkcja została przeniesiona na południe wyspy, do najnowszej fabryki w hrabstwie Cork (Middleton). Tak więc przez prawie pół wieku whisky Jamison nie produkowano w Dublinie.

Po dołączeniu do marki Bushmills do Irish Distillers (ID) firma ta stała się monopolistą, ponieważ teraz cała irlandzka whisky była produkowana tylko w dwóch fabrykach tej samej firmy..

Dołączył do Pernod Ricard pod koniec lat 80. XX Wiek zmienił irlandzką whisky „Jamison” w prawdziwie globalną markę. Dostęp do wszystkich rynków pojawił się dzięki wysoko rozwiniętym kanałom dystrybucji dostępnym dla francuskiego koncernu.

Nowoczesny przemysł

Znalezienie irlandzkiego baru w twoim mieście jest teraz bardzo proste. Słynny koniczyna zielonych trzepotów na flagach zakładów na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem Antarktydy.

Destylarnia Middleton zapewnia konsumentom szeroki wybór whisky Jamison do każdego portfela.

Centrum turystyczne Whisky Corner zostało otwarte na terenie dawnej fabryki Bow Street w Dublinie. Roczna liczba turystów, którzy chcą dołączyć do legendarnego miejsca, uczestniczyć w degustacjach przekracza pół miliona osób. Drugie takie centrum działa w Jamison Memorial Center, położonym obok fabryki w Middleton..

Koszt i cena whisky Jameson

• Jameson Classic - 1,8 tysiąca rubli za 0,7 i około 2,5 za litr.
• Jameson 12 lat - około 4 tysiące rubli za butelkę 0,7 litra.
• Jameson Gold Reserve - około 6 tysięcy rubli za butelkę 0,7 litra.
• Jameson 18 lat - około 7-7,5 tysięcy rubli za butelkę 0,7 litra.
• Jameson Rarest Vintage Reserve - od 15 tysięcy rubli i więcej.

Jak odróżnić fałszywą whisky Jameson

Wysoka popularność whisky Jameson doprowadziła do pojawienia się na rynku dość dużej liczby różnych podróbek. Na co powinieneś zwrócić uwagę, aby odróżnić fałszywą whisky Jameson?

• Oryginalne butelki whisky Jameson mają metalową zakrętkę, a nie plastikową pokrywkę pokrytą folią.
• U dołu whisky Jameson powinien znajdować się wolumetryczny napis na szkle „Produkt Irlandii”.
• Przejście od wąskiego gardła do głównego korpusu butelki jest bardziej stożkowe w oryginale, w kopii - sferyczne, sferyczne.
• Etykieta z tyłu butelki powinna mieć etykietę Since
• Etykieta z tyłu powinna brzmieć John Jameson & Son.
• Kod L musi pasować do szyi i dolnej części tylnej etykiety. Kod L - są to takie białe liczby na czarnym prostokącie.
• Oryginalna whisky Jameson nigdy nie będzie zawierać osadu..

Jameson Whisky History

Założycielem Jamesona jest John Jameson, który miał dość bliskie stosunki z rodziną Haig (producenci whisky Haig Scotch). Heigi miał już w tym czasie pięć gorzelni, John budował już od dłuższego czasu, po ślubie z drugim synem uczynił swoje potomstwo swoim partnerem, dzięki czemu firma stała się znana jako Jameson & Son. W 1823 r., W wieku 83 lat, umiera John Sr., a kierownictwo gorzelni przechodzi w ręce jego syna.

Firma zaczyna się rozwijać. Zapotrzebowanie na irlandzką whisky było tak duże, że niektórzy szkoccy producenci próbowali sprzedawać swoją whisky przez Dublin, podając ją jako irlandzki alkohol. Syn Jan Młodszy lub Jan II zestarzał się i przekazał wodze swojemu synowi, także Janowi, Janowi III. Jameson zostaje największym pracodawcą w Dublinie.

Zyski zaczęły spadać dopiero w 1890 roku. Faktem jest, że wszyscy producenci zaczęli mieszać whisky poprzez mieszanie różnych alkoholi, podczas gdy Jameson w tym czasie producenci byli wyłącznie odmianami single malt. Pomimo faktu, że whisky Jameson sprowadzano do Azji i Ameryki, prawie w całej Europie, rynek whisky został już zmieniony przez kolumny destylacyjne Aenas Kofi..

Mieszana whisky była tańsza, ponieważ ciągły cykl produkcyjny wykorzystujący kolumny destylacyjne pozwolił zrobić pięćdziesiąt razy więcej. Ponadto mieszanie alkoholu zbożowego z single malt sprawiło, że ten ostatni był nieco bardziej miękki i bardziej interesujący dla użytkownika końcowego.

W rezultacie udział Jamesona w rynku whisky zaczął gwałtownie spadać, podobnie jak przychody firmy, która co roku traciła 5-7% przychodów. Nie możemy zapominać, że pierwsza wojna światowa z niedoborem zboża, a także wojna domowa w Irlandii, które miały miejsce po odzyskaniu niepodległości, odegrały dużą rolę. Wprowadzenie zakazu w Stanach Zjednoczonych ostatecznie odcięło śmietankę od dochodów gorzelni.

Kiedy wyniki finansowe gorzelni Jameson odeszły od ciosu, a firma zaczęła pracować dla zysku, rozpoczęła się druga wojna światowa, co spowodowało gwałtowny brak ziarna.

W 1966 r. Doszło do fuzji John Power & Son i Cork Distillers, w wyniku czego pojawiły się Irish Distillers. Cała produkcja została przeniesiona do Middleton, gdzie nadal produkowana jest whisky Jameson. W 1988 roku Irish Distillers stało się częścią Pernod Ricard, który otworzył nowe rynki zbytu dla tego napoju. W 2006 r. Sprzedaż przekroczyła 2 miliony pudełek. W 2013 r. Sprzedano 4,7 mln pudeł (około 56,4 mln butelek).

https://frullato.ru/viski/viski-jameson

Degustacja irlandzkiej whisky Jameson

Kolor

W wyniku potrójnej destylacji i długotrwałego starzenia w dębowych beczkach każda kropla nabiera złotego koloru. Nasycenie odcienia zależy bezpośrednio od czasu ekspozycji Jamesona, a także od odmiany sherry, która była w beczce przed whisky.

Zapach

W zależności od ekspozycji Jameson dostarcza degustatorom wszelkiego rodzaju odcieni i bukietów, których podstawą są motywy z drewna dębowego przeplatane sherry. Słodkie nuty owoców (melony, banany i śliwki) działają jako dodatkowe nuty. Ponadto aromat doprawiają charakterystyczne przyprawy, miód, irys i lukrecja..

Smak

Jameson ma duży asortyment alkoholu w swoim arsenale, którego właściwości smakowe zależą od wpływu mieszanki i czasu starzenia się napoju: whisky Jameson z doświadczeniem od 5 do 8 lat charakteryzuje się łagodnym temperamentem z ciepłymi nutami wanilii i miodu, jej posmak jest lekkimi orzechowymi motywami.

Im starszy Irlandczyk, tym mocniejszy staje się smak. Na przykład Jameson w wieku 18 lat daje bardziej złożony i bogaty smak z wyraźnymi nutami sherry i przypraw.

Jak kupić Jamison

Niestety statystyki mówią, że w naszym kraju ponad 60% alkoholu to podróbka. Nie tylko produkty produkcji krajowej, ale także towary importowane z zagranicy podlegają fałszerstwu. Jamison nie uniknął tego losu, dlatego postanowiliśmy napisać o tym, jak zidentyfikować prawdziwego irlandzkiego Jamisona. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci zaoszczędzić nie tylko pieniądze, ale także zdrowie, ponieważ podrabiane towary często prowadzą do poważnego zatrucia. Więc:

• Wszystkie produkty Jamison w sklepach domowych mają obowiązkowe zaświadczenie, i odpowiednio, wraz z naklejką akcyzy.
• Fałszerze oszczędzają dużo na opakowaniach i opakowaniach, więc jeśli zobaczysz butelkę z cienkiego szkła z nieestetyczną etykietą, to nie jest to Irlandczyk.
• Na butelce oryginału znajduje się napis „Produkt z Irlandii”.
• Ciecz w butelce nie wytrąca się - whisky to przezroczysty napój o złotym odcieniu.
• Podczas wstrząsania powstałe bąbelki nie znikają natychmiast, ale stopniowo rozpuszczają się w cieczy.
• Wysokiej jakości Jameson ma przyjemny pachnący bukiet, ale podróbka - charakterystyczny odcień alkoholu.

Jest ważne! Najwięcej podróbek znajduje się w sprzedaży detalicznej, więc nie ryzykuj i kupuj Jamesona tylko w zaufanych specjalistycznych punktach sprzedaży elitarnego alkoholu.

Jak podawać i pić Jamesona

Kiedyś koncepcja „whisky z colą” była popularna i była tak zakorzeniona w umysłach naszych ludzi, że nawet nie dostrzegali innych zastosowań. I na próżno. Ta kombinacja jest bardziej odpowiednia dla produktu amerykańskiego, który jest trudniejszy do zauważenia dla smakoszy, a zatem wymaga dodatkowego zabarwienia. W Irlandii istnieje inna polityka wobec tego alkoholu. Ich Jamison o niepowtarzalnym smaku i aromacie ujawnia się, jeśli nie zostanie do niego dodany.

Oczywiście każda ma swoje preferencje - jeśli zdecydujesz się rozcieńczyć whisky, nikt jej nie wykona. Ale lepiej jest to robić za pomocą wody i aby zachować smak, lepiej jest wziąć krystalicznie czysty i miękki.

Ciesz się Jamisonem wieczorem i w małej firmie. Jameson włączył cechy charakterystyczne dla mieszkańców Irlandii, którzy nie lubią pośpiechu i zamieszania. Dlatego dla hałaśliwych i żarliwych firm lepiej wybrać inny alkohol. A przy kieliszku whisky zwyczajowo spokojnie dyskutuje się o otaczających wydarzeniach, zastanawia się nad tematami filozoficznymi itp..

Po wybraniu odpowiednich naczyń, szklanek w kształcie tulipanów lub szerokich szklanek z pogrubionym dnem możesz rozpocząć degustację. Proces ten, zgodnie z tradycjami irlandzkimi, składa się z 5 etapów:

• ciesz się kolorem;
• docenić aromat;
• weź łyk i poczuj pierwszą falę smaku, trzymając ją w ustach;
• połknij i oceń posmak;
• lekko rozcieńczyć wodą, aby odblokować potencjał.

Uważa się, że idealna temperatura jest dla whisky 20 stopni. Do chłodzenia można użyć lodu, ale wpłynie to na smak, więc prawdziwi koneserzy zamiast tego zanurzą się w szklance specjalnych „kamieni do whisky”.

Kombinacje zakąsek

Mocny alkohol zawsze wymaga przekąski. Ale musisz go starannie wybrać, aby kombinacja się uzupełniała i nie przeszkadzała.
Jameson Irish Whisky stłumi delikatne potrawy, ale pikantne potrawy, przeciwnie, przerwie ich zapach i smak. Dlatego nie powinieneś dopuszczać takiego sąsiedztwa podczas układania stołu. Najlepiej smakują owoce morza, wędzone ryby, sery, suszone owoce i niektóre zioła, takie jak bazylia, mięta i tymianek..

Ciemna czekolada bez wypełniaczy chemicznych i dodatków może stać się dobrym partnerem Jamesona.

Prawie wszystkie owoce można również położyć na stole., ale lepiej unikać cytrusów, ponieważ ich smak odgrywa dominującą rolę nad każdym daniem, nie mówiąc już o napojach.

Koktajle Jamison

Ponieważ jest to mocny napój, wiele kobiet nie może docenić wszystkich jego zalet. Ale jeśli weźmiesz to za podstawę, otrzymasz wspaniałe koktajle, których panie raczej nie odmówią.

Rozmawialiśmy już o jednej popularnej kombinacji z colą, ale ten napój jest dość powszechny. Aby uzyskać najlepszy efekt, zalecamy wypróbowanie bardziej złożonych przepisów:

• Bomba w Belfaście;
• IRA;
• Irlandka
• Darby O’Gill;
• Pan JJ;
• Kawa po irlandzku
• Na skałach.

Jamison Views

Minęło prawie 240 lat od momentu założenia gorzelni, w której powstał słynny Jameson. Z czasem producenci poprawili jego jakość i uzupełnili gamę o nowe typy. Najsłynniejszymi „mózgami” destylarni Jameson są:

• Tradycyjny 40% Jameson - otrzymał od znanego krytyka Jima Murraya najwyższy wynik 95 punktów na 100. Ma przyjemny i lekki smak oraz niezrównane orzechowe wykończenie z nutą karmelu.
• Whisky Jameson 12 lat - Medalista na San Francisco 2013 Show. Znany jest z głębokiego i bogatego smaku. Gatunek ten ma również ciekawy aromat, który składa się z aromatycznych ekstraktów o kremowych odcieniach.

• 18-letni Jamison - Napój o bogatej palecie smaku i zapachu. Podobnie jak jego 12-letni „młodszy brat”, jest uczestnikiem i zwycięzcą wystawy w San Francisco. Wyjątkowość jego produkcji polega na tym, że do dojrzewania wykorzystywane są jednocześnie beczki sherry i bourbon.

• Jameson Caskmates - Produkt nowego podejścia do stworzenia Jamison. Zamiast dębowych beczek pojemniki do piwa służą do dojrzewania napoju. Dzięki temu gatunek ten ma klasyczny smak dębu i odcienie chleba..
• Rezerwa złota Jamesona - Gorzelnia zapasów złota, najpopularniejszy napój w historii jego produkcji. Jest nagradzany złotymi medalami w wielu międzynarodowych konkursach i zajmuje pierwsze miejsce w rankingu whisky Jim Murray.
• Jameson Rarest Vintage Reserve - W 2009 i 2014 roku miał tytuł „Whisky roku”. Napój zawiera najrzadsze i najlepsze alkohole o 20-letniej ekspozycji.
• Jamison Black Barrel - Czarny koń Jamisona. Dojrzewanie napoju następuje w całkowitej ciemności w beczkach z podwójnym ogniem. Aromat jest pełen egzotycznych motywów papai, nektaryn i guawy. Smak jest nie mniej interesujący - wyraźne nuty orzechów i suszonych owoców płynnie przeplatają się z pikantnym cynamonem.

Podobne napoje

Wśród napojów pochodzenia irlandzkiego być może Jamison zajmuje wiodącą pozycję. Ale jeśli rozszerzysz strefę wpływów, to wśród zagranicznych konkurentów jest wiele godnych napojów:

Historia Jamisona

Dynastia Winokourowa Jamisona ogłosiła się w 1780 roku. Destylarnia Dublin Bow Street wpadła w ręce utalentowanego Johna Jamisona i sprawy potoczyły się w górę. Firma zwiększyła obroty produkcyjne i była zaangażowana w poprawę jakości produktu. Stopniowo drugi syn Jana był zamieszany w sprawę swojego ojca. Za czasów ojca i syna firma rozrosła się i stała się głównym dostawcą whisky do Anglii.

W produkcji nie odbiegali od tradycyjnych receptur, ale jednocześnie firma była zaangażowana we wprowadzanie najnowszych technologii i automatyzację produkcji. Na przykład, nawet pod kierunkiem Jana I, w destylarni zainstalowano największą kostkę destylacyjną tego czasu. Przyjmując wodze od ojca, syn nie tylko kontynuował politykę zarządzania, ale także zwiększył zdolności produkcyjne dzięki wprowadzeniu światowych innowacji w produkcji.

Pod koniec XIX wieku firma Jamison po raz pierwszy obniżyła zyski. Nie jest to zaskakujące, ponieważ w tym czasie kłopoty spadały na Irlandię jedna po drugiej - dewastacja w Europie po pierwszej wojnie światowej, wojna domowa w kraju, „suche prawo” w Ameryce ”. Wszystko to bardzo boleśnie przeżyła firma..

Aby zachować irlandzką whisky jako markę, postanowiono połączyć trzy największe koncerny produkujące alkohol w jedną dużą Irish Distillers Ltd. Po połączeniu główna produkcja została przeniesiona na południe kraju w hrabstwie Cork. Ta fatalna decyzja kierowników ponownie sprawiła, że ​​nazwisko Jamison stało się głośne.

Nawet fakt, że irlandzka whisky ma dziś dość godnych konkurentów, nie szkodzi jej doskonałej jakości. Każdy szanujący się smakosz w swoim barze zaopatrzy się w butelkę Jamison na specjalną okazję. I na jakie wydarzenie otwierasz whisky Jameson?

https://po.bgrepon.com/marki-alkoholi/570-recenzja-whisky-jameson.html

Rodzaje napojów

Oprócz klasycznej whisky pod marką Jameson istnieją starzejące się mieszanki, których produkcja uwzględnia wszystkie tradycje irlandzkich gorzelni.

• Irlandzka whisky Jameson - lider sprzedaży. Po przetworzeniu w kostce destylacyjnej napój wlewa się do whisky zbożowej i umieszcza w beczkach sherry, gdzie gromadzi orzechowy smak. Następnie alkohol jest podawany w beczkach po bourbonie. Potrójna destylacja sprawia, że ​​napój jest niezwykle lekki i aromatyczny. W smaku występują nuty drzewne, waniliowe i orzechowe..
• Jameson wybierz rezerwę - Stary przepis na whisky opiera się na mieszaniu destylowanej kęsów z rzadkim ziarnem whisky. Kompozycja jest przechowywana w spalonych beczkach, w których wcześniej podawano bourbon. Smak produktu końcowego to słodycz egzotycznych owoców w połączeniu z wanilią, przyprawami i płonącym drewnem.
• Jameson Signature Reserve - Najpierw whisky jest przechowywana w pojemnikach wykonanych z amerykańskiej odmiany dębu, później używają pojemników z sherry. Chmiel zyskuje przyprawę i słodycz wrzosowego miodu, suszonych owoców, jabłek, orzechów.
• 12-letnia specjalna rezerwa Jamesona - Liczba określa czas ekspozycji chmielu. Nabiera bogatego, głębokiego smaku z nutą orzechowo-drzewną z beczek, w których bourbon i sherry są podawane od ponad 10 lat.
• Rezerwa złota Jamesona - Popularna mieszanka początkowo dojrzewa w nowych beczkach, które nadają jej trudny smak. W przyszłości napój będzie w pojemnikach sherry / bourbon. W rezultacie kwiatowe, kremowe smaki i urzekające odcienie przyprawy łączą aromatyczny słodki miód.
• Jameson 18 Year Old Limited Reserve - w wieku 18 lat mieszanka zachwyca konsumenta nutami wanilii, pikantnego karmelu i drewna. Czuje się jak orzechy, przyprawy, kremowa krówka. Napój pozostawia długi specyficzny posmak.

• Jameson Rarest Vintage - elegancki alkohol o wysokich kosztach charakteryzuje się bogatym owocowym smakiem i składnikami jęczmienia, które zapewniają posmak. Uważny konsument łapie śliwkę, melon, cynamon, banany. Uzupełnieniem bukietu jest gorzka czekolada i znajoma kremówka.

Polityka cenowa

Największy rynek whisky Jameson - USA. W Rosji udział sprzedanej irlandzkiej whisky stanowi 80% wolumenu. Każdego roku przedstawiciele różnych krajów świata kupują około 20 milionów butelek. Najpopularniejsza pojemność butelki to 0,7 litra. Cena whisky Jameson zależy od objętości opakowania, opakowania sklepu, uczciwości sprzedawcy i innych czynników.

Ile kosztuje whisky Jameson:

• Najrzadszy rocznik - 25 700 rubli.
• 18-letnia ograniczona rezerwa - 6600 rubli.
• Złota rezerwa - 6 tysięcy rubli.
• Irlandzka whisky - 1200 - 1800 rubli.

Kultura konsumpcji

Odkorkowanie właśnie kupionej butelki jest niepożądane. Przed wypiciem whisky Jameson schładza się do 18-20 stopni. Cieplejszy napój ostro oddaje się alkoholem, a alkohol przechłodzony traci swój prawdziwy smak.

Podawaj Jameson bezpośrednio w oryginalnej butelce lub dekanderze. Następnie napój wlewa się do szklanek zgodnie z gustami gości. Ktoś Jameson lubi pić w czystej postaci, a ktoś woli mieszać whisky z sodą lub czystą wodą. Aby uzyskać przyjemny posmak, szklankę ogrzewa się w dłoni, a następnie wypić łyk i przytrzymać płyn pod językiem. Połknij to po spróbowaniu.

Jedzą whisky Jameson z różnymi produktami, nie ma tutaj żadnych specjalnych wskazówek. Czekolada, owoce morza, owoce i dziczyzna są zwykle używane jako przekąska..

Jak odróżnić oryginał od podróbki

Aby odróżnić elitarny napój od podróbki, która jest sprzedawana po zawyżonej cenie, musisz wiedzieć, jak wygląda oryginalna whisky Jameson. Podajemy główne cechy wysokiej jakości alkoholu:

1. Podstawa szyi jest raczej kanciasta niż zaokrąglona.
2. Obudowa jest metalowa. Firma nie wykorzystuje innych materiałów do produkcji..
3. Obecność tłoczonych tekstów. Z przodu pod etykietą - Produkt Irlandii, szkło z tyłu - Od 1780 r., Za etykietą - John James & son.
4. Kod L do identyfikacji pod wpływem alkoholu.
5. Grawerowanie pod etykietą przednią i tylną.
6. Po wstrząśnięciu zawartością butelki tworzą się duże bąbelki. Brak widocznych opadów.
7. Smak prawdziwej whisky - delikatnego drzewa waniliowego bez obsesyjnego alkoholu.

https://alkozona.ru/jameson-viski/

Historia narodzin irlandzkiej whisky Jamison

Oficjalna data urodzenia firmy do produkcji popularnej magicznej mikstury, której pierwszym właścicielem był John Jameson, uważana jest za 1780 rok. Mała gorzelnia w Dublinie, stolicy stanu, nazywała się Sadr Ogri i zajmowała niewielki pokój na Bow Street. Głowa klanu Jameson była solidną osobą zarówno w sprawach rodzinnych, jak i biznesowych. W tym czasie jego rodzina była już powiązana więzami rodzinnymi z klanem Haigami, którzy są właścicielami produkcji whisky w Szkocji. Popularność whisky na kontynencie europejskim stale rosła, John postanowił dołączyć do przemysłu alkoholowego.

Początkowo cała produkcja nowego producenta whisky Jameson składała się z jednej kostki destylacyjnej, która ma dość imponujący rozmiar. Towarzysz i ojciec asystent przy produkcji whisky „Jameson” był drugim synem, również o nazwisku John. Firma rodzinna wkrótce stała się znana jako John Jameson & Son. Rozkwit picia mocnego napoju nabrał tempa. Po śmierci ojca gorzelnia przechodzi w posiadanie syna, który bez cienia wątpliwości inwestuje nowe środki w rozwój biznesu. Mała firma szybko zmienia się w odnoszącą sukcesy grupę alkoholową i zajmuje mocne drugie miejsce wśród dostawców whisky do Europy.

Przez lata firma istniała, produkcja mocnego napoju z ziarna i drożdży ma swoje wzloty i upadki. W latach 80. XVIII wieku boom w Anglii związany z nadmiernym użyciem produktu irlandzkiego był tak wielki, że gorzelnia nie miała czasu na destylację pożądanego napoju. A potem, w przeciwieństwie do tego, że pracowity Jones i ich zespół zdołali podbić nie tylko rynek europejski, ale także światowy, zysk firmy zaczął spadać. Sklepy i magazyny zakładów przetwórczych zostały zalane nowością - whisky uzyskaną przy użyciu kolumn destylacyjnych. Gorący zwolennicy klasycznej technologii, John Jameson & Son stanęli przed dylematem: pozostać w ziemi lub iść do przodu dzięki wprowadzeniu nowych metod produkcji. W 1966 r. Doszło do fuzji 3 gigantów alkoholowych: John Jameson & Son, John Power & Son i Cork Distillery Company. Trio nosiło nazwę Irish Distillers. Pod koniec lat 80. XX wieku marka Jameson nabyła nowego właściciela - korporację alkoholową Pernod Ricard.

Technologia produkcji: od klasyki do innowacji

Na pierwszy rzut oka stworzenie tak popularnego eliksiru na świecie może wydawać się nieskomplikowane. Konieczne jest jedynie ścisłe przestrzeganie przepisu na układanie surowców podczas destylacji i wybranie najbardziej odpowiednich beczek do dojrzewania.

Przy takim nastawieniu możesz dostać whisky przy wyjściu, ale nie poczujesz w niej eleganckiego bukietu o niepowtarzalnym smaku John Jameson & Son. Wyrafinowany aromat kultowego napoju alkoholowego daje połączenie kilku czynników jednocześnie:

• unikalna technologia;
• stały system zarządzania jakością na wszystkich etapach produkcji;
• zespół profesjonalistów, w tym specjalistów w zakresie destylacji, mieszania i optymalnych warunków klimatycznych do dojrzewania.

Fabryka whisky Jameson ma surową kontrolę surowców i imponujący system akceptacji jakości..

Najważniejszą cechą irlandzkiej technologii jest potrójna destylacja surowca. Koneserzy kultury konsumpcji tego elitarnego alkoholu twierdzą, że eliksir alkoholowy Jameson ma łagodniejsze nuty smakowe. Bursztynowa symfonia innych producentów wydaje się mocniejsza i bardziej paląca, a irlandzki produkt wydaje się przypominać delikatny bukiet subtelnych aromatów i lekkiego posmaku. Urodziło się zdjęcie przybycia zwykłego niespodziewanego gościa, kobiety z wyższych sfer. Kolekcja eksponatów z linii whisky Jameson jest pełna różnych smaków i nastrojów, ale wspólny wskaźnik potrójnej destylacji pozostaje dla nich wspólnym wskaźnikiem - widoczna „kobiecość” indywidualnych cech charakteru.

Rodzaje whisky Jameson

W arsenale słynnych produktów Jamesona z Irlandii znajduje się obecnie 7 odmian whisky. Każdy rodzaj cudu alkoholowego ma swój własny czas starzenia, skład i cechy organoleptyczne. Nadszedł czas, aby je poznać i dowiedzieć się, jak prawidłowo je pić, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem:

• Rezerwa złota - król każdej partii arystokratycznej, słusznie odnosi się do przedstawicieli najwyższego etapu alkoholowego Olympusa, produkowany jest w małych ilościach, jest rzadko sprzedawany. Reprezentacyjny wygląd, ozdobiony blaskiem złotych odcieni. Podstawowy smak to miód i przyprawy w duecie z nutami sherry i dumy. Używają magicznego nektaru w czystej postaci, aby nie zepsuć jego dziwacznego posmaku.
• Rezerwa na podpis - Napój mieszany, który jest pomysłem zimnej filtracji. Termin Signature w nazwie nie jest przypadkowy, ma na celu podkreślenie wysokiego poziomu jakości produktu. Potwierdzenie autentyczności kopii mieszanki od „autora” - specjalne oznakowanie na etykiecie. 40-letni okres dojrzewania w beczkach, które wciąż zachowują aromat hiszpańskiej sherry i bourbonu, nadaje temu gatunkowi solidności. Słodki smak miodu wrzosowego, suszonych owoców, orzechów i przypraw umiejętnie uzupełnia suplementy waniliowe i cytrusowe. Wypij złoty eliksir powinien być tylko w czystej postaci.

• Najbogatsza rezerwa w stylu vintage - ręcznie robiona whisky, składa się z alkoholu jęczmiennego, przechowywanego od wielu lat w beczkach z porto i burbonem. Na podniebieniu znajdziesz kolekcję owoców melona, ​​banana i śliwki, doprawionych śmietaną i ciemną czekoladą. Wykończenie jest miękkie, przyjemne i długie. Możesz używać zarówno w czystej postaci, jak i z domieszką kryształów lodu.
• Wybierz rezerwację - mieszanka whisky zbożowej wyprodukowana przy użyciu specjalnej technologii i irlandzkiego destylatu napoju. Pojemniki do starzenia - spalone beczki po napełnieniu bourbonem, a następnie opróżnieniu. Na podniebieniu łatwo zauważyć obecność moreli, papai i nektaryn, aromaty spalonego drewna dodają skórki, zmiękczają płonące odcienie palety smaków z domieszką nut wanilii. Koneserzy zalecają picie tej whisky bez dodatków; cygara doskonale podkreślają urok napoju.
• 12-letnia specjalna rezerwa - klasyczny posiłek, leżakowany w beczkowych pojemnikach, wcześniej przez 12 lat zawierający burbon i sherry. Nasycenie i różnorodność smaku tworzą aromaty kory i przypraw o smaku sherry. Jasnym dodatkiem do kolorowych aromatów są irys, śmietana i przyprawy. Pij tę whisky na różne sposoby, w czystej postaci, z lodem lub w koktajlach..
• Caskmates - Duet technologii wytwarzania piwa rzemieślniczego i jęczmiennej whisky był całkowitą niespodzianką dla fanów obu produktów. W bliskiej wspólnocie cienie chleba i aromat dojrzałych jabłek, limonki i wiosennych ogrodów kwiatowych połączyły się. W posmaku rodzą się odcienie owoców, mlecznej czekolady i marcepanu. Pij ten cud schłodzony, najczęściej z dodatkiem lodu.

• Jameson - klasyczny alkoholowy nokturn o orzechowym smaku, wykonany na bazie mieszanki ziarna i słodu, leżakowany przez co najmniej 6 lat. Zastosowanie tego typu ma nieograniczoną liczbę sposobów, w zależności od osobistych preferencji degustatora.

Ciekawe wydarzenia z życia producentów Jamesona

Wiedzący na całym świecie niektórzy twierdzą, że ojciec założyciel firmy alkoholowej, John Jameson, nie był szkockim z urodzenia.

Wiele lat po śmierci najstarszego syna spadkobiercy rodziny postanowili użyć osobistych notatek Johna запися i rozpoczęli produkcję napoju bursztynowego zgodnie z przepisami z 1826 r..

Skrupulatni badacze odkryli, że irlandzkie whisky sprzedawane były bardzo długo tylko w dużych pojemnikach, a mianowicie w beczkach. Butelkowany napój zaczął się dopiero w latach 70. ubiegłego wieku..

Bezustanne statystyki wyliczyły, że tylko 10% produktu trafia na rynek krajowy w Irlandii, a pozostali właściciele rentownej firmy bezpiecznie sprzedają poza granicami kraju.

W szczególny sposób producenci whisky świętują Dzień Patryka, umieszczają butelki w „eleganckich strojach” i zamieniają je w ekskluzywne produkty dla kolekcjonerów rzadkich rodzajów napojów alkoholowych. Jedno pozostaje niezmienione w tej tradycji - produkty z życia miasta Dublina zdobią etykietę produktu.

Dom na Bow Street stał się lokalnym punktem orientacyjnym, którego władze irlandzkie nie starały się wydać 10 milionów euro.

Bogata kolekcja złotego eliksiru angielskiego malarza Raymonda Campbella nie pozostała obojętna. Zmienił swój zwyczaj rysowania dziwacznych butelek elitarnego wina i całkowicie poddał się pasji tworzenia obrazów dziwacznych pojemników ze złotą zawartością Jameson Whisky & Co.

Najwyższe stopnie światowych cokołów

Wszyscy zwolennicy Jima Murraya wiedzą, że linia produktów alkoholowych firmy produkującej irlandzką whisky stała się najlepsza w jednej z nominacji w 2017 roku. Ta nagroda jest daleka od jedynej w kolekcji nagród i medali Jameson Whisky & Co. W latach 2013–2016 korporacja alkoholowa zdobyła 12 złotych i 9 srebrnych medali na prestiżowych międzynarodowych konkursach. Fani orzeźwiającej mikstury z bursztynu chętnie piją swój ulubiony napój, mentalnie życząc irlandzkim mistrzom dalszego dobrobytu i nowych znalezisk w wybranej dziedzinie.

https://alcoplace.ru/whiskey/irlandskiy-viski-jameson.