Kyro (kiro)
Kyro to bardzo młoda marka ginu produkowana przez fińską firmę o tej samej nazwie. Najbardziej wysunięte na północ przedsiębiorstwo w branży znajduje się w Isokyrö, na terenie dawnej fabryki serów. Napój powstaje na bazie alkoholu żytniego z dodatkiem niezwykłych składników. Jak dotąd w linii dostępne są tylko dwa rodzaje produktów, ale firma planuje w najbliższej przyszłości rozszerzyć asortyment i zwiększyć wielkość produkcji..
Odniesienie historyczne
Pomysł na rozpoczęcie produkcji własnego alkoholu wyszedł od właścicieli firmy w saunie. Po kąpieli przyjaciele odpoczywali nad butelką żytniej whisky. Ślad bawołów. Wpadli na pomysł, aby spróbować stworzyć własny napój na bazie żyta uprawianego w Finlandii. Młodzi przedsiębiorcy wynajmowali lokale w fabryce, w której wcześniej produkowano ser Oltermanni, i zamawiali sprzęt. Po długich rozważaniach zrezygnowali z pomysłu produkcji fińskiej whisky, ponieważ musieli czekać co najmniej trzy lata, zanim produkty dojrzeją..
Gen w tej sytuacji był rozwiązaniem optymalnym - można go było od razu wprowadzić do sprzedaży i częściowo zrekompensować koszty. Na szczęście zakupiony sprzęt nadawał się do tego celu iw 2014 roku pierwsza butelka ginu Kyro zjechała z linii zakładu. Produkty cieszyły się powodzeniem nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także daleko poza jej granicami. Jin został wysoko oceniony przez ekspertów na międzynarodowych konkursach.
90% wszystkich składników jest uprawianych w Finlandii, która słynie z rolnictwa. Wyjątkiem są jagody jałowca. Trudno jest znaleźć wymaganą ilość w kraju północnym, dlatego firma kupuje ten surowiec za granicą. Część składników roślinnych - żurawina, rokitnik, liście brzozy - zbierane są przez pracowników firmy w pobliskim lesie.
Gin wytwarzany jest praktycznie ręcznie i butelkowany w ograniczonych ilościach, nie więcej niż 12 tys. Litrów miesięcznie. Pod względem wielkości produkcji firmie nadal daleko do uznanych brytyjskich marek. Firma rozpoczęła już budowę zakładu przy starym zakładzie. Po uruchomieniu nowych warsztatów planowane jest trzykrotne zwiększenie produkcji.
Nagrody:
- Wino międzynarodowe & Spirit Competition 2015 - najlepszy na świecie koktajl z tonikiem;
- San Francisco World Spirits Competition 2017, 2018 - złoty medal
Interesujące fakty
- Kyro była pierwszą marką ginu, która została wydana w Finlandii. Po udanym rozpoczęciu sprzedaży wielu przedsiębiorców przyjęło pomysł i obecnie w kraju zarejestrowanych jest pięć firm produkujących spirytus na bazie jałowca..
- Po sukcesie właściciele firmy powrócili do pomysłu produkcji whisky ze słodu żytniego iw 2017 roku wprowadzili na rynek markę Juuri z trzyletnim okresem leżakowania. Firma pozycjonuje napój jako idealny do koktajli rzemieślniczych.
Rodzaje Gin Kiro
Kyro Napue, 46,3%
W skład ginu wchodzą niezwykłe składniki - rokitnik zwyczajny, żurawina i liście brzozy. W aromacie przeplatają się zapachy słodkich łąk i cytrusów. W smaku ziarniste, z dodatkiem nut iglastych i ziołowych. Producent zaleca wypicie napoju z lodem, tonikiem, gałązką rozmarynu i niewielką ilością świeżej żurawiny.
Kyro Koskue, 42,6%
Niezwykły gin, stworzony dla miłośników whisky, leżakujący w małych beczkach z amerykańskiego dębu przez sześć miesięcy. Podczas dojrzewania napój nabiera złocistego koloru i aromatów wanilii i pomarańczy. W smaku nuty igieł sosnowych, miodu, cytrusów i pieprzu, na finiszu dodawane są nuty drzewne. Idealna porcja - z lodem, sokiem jabłkowym i laską wanilii.
