Aznauri
Aznauri (Aznauri) - gruzińska brandy, która jest produkowana przez winiarnię „Kvarelsky piwnica”. Destylat dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 10 lat. Napój ma głęboki i bogaty smak z wyraźną nutą wanilii, typową dla gruzińskich koniaków. Produkty firmy są eksportowane do piętnastu krajów świata.
Odniesienie historyczne
Winiarnia "Kvarelsky piwnica" znajduje się w miejscowości Chikaani, Kakheti. Kompleks produkcyjny powstał na miejscu starej fabryki produkującej wina i koniaki. W 2004 roku przedsiębiorstwo zostało sprywatyzowane i przeszło na własność firmy prywatnej. Nowi właściciele postawili sobie za cel stworzenie nowoczesnej produkcji spełniającej europejskie wymagania dotyczące jakości produktów.
W wyniku wielkiej przebudowy na miejscu dawnej fabryki pojawiła się nowa winiarnia o powierzchni 7 000 m2, wyposażona w piwnice, a także dwukondygnacyjny biurowiec. Magazyn do odbioru winogron wyposażony jest w wagę przystosowaną do przyjęcia do 25 ton surowca. Zbiorniki magazynowe produkcji włoskiej znajdują się bezpośrednio na ulicy i mogą pomieścić do 4 ton wina.
Firma posiada winnice zlokalizowane w rolniczych strefach Inner Kakheti: Kvareli, Kindzmarauli, Eniseli i Gremi. Klimat tutaj charakteryzuje się gorącymi latami i łagodnymi zimami. W okresie owocowania winorośli występuje wystarczająca ilość opadów, więc winogrona nie wymagają podlewania. Uprawiane są odmiany tradycyjnie wykorzystywane do produkcji win gruzińskich „Saperavi”, „Mukuzani”, „Alazani Valley”.
Koniak "Aznauri" jest wytwarzany z winogron "Rkatsiteli" uprawianych w klimatycznych mikrostrefach Eniseli i Gremi. W wyniku podwójnej destylacji uzyskuje się alkohole, które przelewane są do beczek z dębu gruzińskiego, iberyjskiego i maikopskiego, które następnie są składowane do długotrwałego przechowywania. Firma "Kvarelsky pogreb" jest liderem w zapasach dojrzałego koniaku z podeszłym wieku, który jest używany w fabryce do mieszania mieszanek..
Interesujące fakty
Aznauri - gruzińscy szlachcice, którzy mieli prawo do posiadania ziemi i budowania na nich własnych zamków. Posiadacze tego tytułu znajdowali się w hierarchii poniżej książąt i preferowali służbę wojskową..
- TM Aznauri na terenie Ukrainy reprezentowana jest przez grupę firm „Albo”, dużego dystrybutora artykułów spożywczych i alkoholi. Napój jest butelkowany w fabryce w Odessie ”Shustov”. Mieszanka alkoholi 3 i 5 letnich sprowadzana jest do przedsiębiorstwa z Gruzji.
Opis koniaku Aznauri 5 *, 40%
Napój o kolorze ciemnego bursztynu z mocnym aromatem przypraw i dębu, zmieszanym z nutami kwiatowymi. Struktura jest gruba i maślana. W głębokim słodkawym smaku wyczuwalne są nuty wanilii, drzew i miodu. W tle cynamon i imbir. Koniak zamknięty jest szklanym korkiem, który nie wpływa na smak zawartości.
