David iverieli

Kolekcja „David Iverieli” zawiera cztery koniaki z różnych okresów dojrzewania. Nazwy dwóch z nich: „Vartsikhe” i „Aragvi” - przywołują nostalgiczne wspomnienia koneserów koniaków w przestrzeni poradzieckiej. Firma Bolero & Co produkuje te napoje według receptur stworzonych przez gruzińskich mikserów ponad 60 lat temu..

Odniesienie historyczne. Gruzińska firma Bolero & Co powstało w 2012 roku i od razu ogłosiło się wypuszczeniem kilku cenionych przez konsumentów koniaków. Od samego początku firma posiadała 140 hektarów winnic w Kachetii.

Nowa marka została nazwana na cześć Davida Iversky`ego, zjednoczenia Gruzji, króla Dawida IV Budowniczego, który rządził pod koniec XI - na początku XII wieku. Król Dawid został kanonizowany, dlatego na etykiecie nie umieszczono jego portretu, ale wizerunek wojownika na tle gór. Aby nikt nie wątpił w królewskość napoju, napis na górze etykiety brzmi: Primus inter pares (przetłumaczone z łaciny - „Pierwszy wśród równych”).

Oryginalna kolekcja Davida Iverieli składała się z 2 koniaków: 3 i 5 lat leżakowania w beczkach z dębu iberyjskiego. Do 2015 roku firma wyeksportowała 900 tys. Dekalitów koniaku (głównie do Rosji, Ukrainy i Kazachstanu), a powierzchnia winnic obsadzonych odmianami Saperavi i Rkatsiteli wynosiła już 300 ha. Firma podpisała umowę o współpracy i wymianie technologii z francuskim domem koniaku Distillerie Tessendier et Fils.

W 2015 roku Bolero & Co wygrała przetarg na prywatyzację państwowego zakładu Gruzvinprom w Gurjaani. Wraz z zakładem firma otrzymała licencję na produkcję koniaków "Vartsikhe" i "Aragvi".

Koniak Vartsikhe jest produkowany od 1954 roku. Do jego produkcji wykorzystuje się spirytus koniakowy z winogron uprawianych na terenie wsi Vartsikhe..

W starożytności Vard-Tsikhe (tłumaczone jako „Miasto Róż”) było stolicą Imereti. Podróżni, którzy opisywali Vartsikhe pod koniec XIX wieku, zauważyli niesamowite połączenie łagodnego mikroklimatu i żyznych gleb. Okolica nazywana była prawdziwym Eldorado dla roślin. Dlatego wódki koniakowe z winogron uprawianych w Vartsikhe mają szczególny smak..

Brandy "Vartsikhe" jest produkowana z alkoholi gronowych, które leżakują przez co najmniej 7 lat w beczkach z dębu iberyjskiego. Podczas swojego istnienia koniak Vartsikhe zdobył 3 złote i 2 srebrne medale na ogólnounijnych i międzynarodowych konkursach.

Koniak Aragvi, znany również w czasach radzieckich, jest produkowany z kachetii spirytusu winogronowego leżakowanego w beczkach z dębu iberyjskiego przez co najmniej 4 lata.

Gruzińskie przedsiębiorstwa winiarskie długo rywalizowały o prawo do produkcji koniaków „Vartsikhe” i „Aragvi”. Szczególnie duże ilości wyprodukowała firma Sarajishvili (Tbilisi Brandy Factory). Teraz nadal można znaleźć w sprzedaży koniak Vartsikhe wyprodukowany w tym przedsiębiorstwie, ale po 2015 roku wielkość produkcji i eksportu znacznie się zmniejszyła. Firma „Sarajishvili” produkuje koniak „Aragvi” leżakowany przez 5 lat, ale butelkowany jest w zakładzie „Kristall” w Mińsku.

Rodzaje koniaków „David Imerieli”

"David Imerieli" 3 years old - bursztynowy koniak z nutą orzechów laskowych w aromacie winogronowo-waniliowym.

"David Imerieli Aragvi" - koniak 4-letni, ciemnozłoty, o łagodnym smaku, pachnący wanilią i dębem.

"David Imerieli" 5-letnie leżakowanie - koniak o złocisto-bursztynowym kolorze z aromatem kwiatów i kakao. Smak harmonijnie łączy nuty waniliowo-migdałowe i czekoladowe.

"David Imerieli Vartsikhe" - koniak w kolorze starego bursztynu, 7-letni, o smaku suszonych owoców i szlachetnej goryczy starego dębu.