Davidoff („davidoff”)

Marka Davidoff zyskała sławę jako producent cygar, ale Davidoff Luxury Group została założona ponad sto lat temu iw tym czasie rozszerzyła swoją ofertę. Znalazł miejsce nie tylko na cygara, ale także na fajki, galanterię skórzaną, jedwabne szale, perfumy.

Odniesienie historyczne. Pomysł stworzenia spersonalizowanego koniaku należy do Zino Davidoffa, który podzielił się nim z Kilianem Hennessym i obaj doszli do wspólnej opinii: napój może być idealnym dodatkiem do cygar i kolejnym produktem dla osób, które dużo wiedzą o pięknym życiu. Dostawcą alkoholi do trunku został Hennessy, który pojawiając się w połowie XX wieku zaskoczył świat niekonwencjonalnym bogactwem smaku i aromatu. Brandy „Davidov” ma wąską gamę, ma tylko dwa smaki - Classic i Extra. Ale ostatnio pojawiło się limitowane wydanie Davidoff XO, Cognac AOC.

Napój powstał w wytwórni koniaków Hine, która od 1962 roku jest oficjalnym dostawcą koniaku do angielskiego domu królewskiego. Historia domu sięga XVIII wieku, kiedy to syn angielskiego kupca lnu, Thomasa Heina, wyjechał do Francji na naukę koniaku. Po kilku latach nauki i wędrówki trafił do Jarnaku, gdzie poznał córkę właściciela małej wytwórni koniaku. Młodzi ludzie pobrali się, a nowi krewni bardzo szybko docenili umiejętność zięcia do prowadzenia interesów. Po śmierci właściciela jego żona przekazała firmę w ręce Thomasa, który nadał jej nową nazwę - Thomas Hine & Współ. Firma nadal jest firmą rodzinną, należy już do siódmego pokolenia Hines..

Firma posiada 120 hektarów winnic na południu Grande Champagne. Wśród cech produkcji: mikrodestylacja, która jest produkowana z najlepszych odmian i tylko na otwartym ogniu, ogromne kostki miedzi do alambic Charentais, destylacja według metody Charente, specjalny algorytm tworzenia blendów. Do blendowania mistrz wybiera odmiany winogron z dwóch miejsc - Petite Champagne i Grande Champagne, w mniej więcej równych proporcjach.

Blendowanie odbywa się w dużych dębowych kadziach, a następnie mieszankę przelewa się do nowych beczek, gdzie spędza od sześciu do dziewięciu miesięcy. Przed użyciem nowe beczki należy suszyć na otwartej przestrzeni przez trzy lata, aby drewno straciło gorzkie taniny, które psują smak napoju. Koniak nabiera koloru i smaku podczas leżakowania w starych beczkach. Następnie napój jest butelkowany do sprzedaży lub pozostawiony do przechowywania w winorośli zawiniętej w winorośl..

W Jarnaku, gdzie zlokalizowane są główne magazyny, piwnice zlokalizowane są blisko rzeki, charakteryzują się wysokim poziomem wilgotności i zmiennymi temperaturami, które mogą dochodzić do + 6 ° C zimą i + 20 ° C latem. Warunki te przesądziły o złożoności struktury „Davidoff”, jego bogatym bukiecie, wyraźnych nutach cierpko-korzennych i typowym dla starych koniaków smakiem dojrzałego wina..

Davidoff pije tylko czysty, jako środek trawienny.

Rodzaje koniaku Davidoff

Davidoff CLASSIC (40%). Napój dwudziestoletni, szlachetny mahoniowy kolor. Mocny aromat z nutami dębu, miodu, wanilii, fiołków. Smak korzenno-maślany z nutą miodu i cytrusów. Długotrwały rozgrzewający posmak z nutami suszonych płatków róży.

Davidoff EXTRA (43%). Koniak w kolorze starego złota z czerwonymi refleksami. Złożony mocny aromat z nutami dębu, wanilii i kandyzowanej pomarańczy. Intensywny, ale dobrze zbalansowany maślany smak z nutami wanilii i miodu oraz długotrwały ciepły i lekko cierpki posmak.

Davidoff XO, Cognac AOC (40%). Napój z dojrzałych kasztanów wytwarzany z jednej odmiany białych winogron - "Uni Blanc". Mieszanka dojrzewa w dębowych pojemnikach przez co najmniej 20 lat. Złożony aromat miodowo-owocowy z nutami goździków i lukrecji. Głęboki aksamitny smak z nutami moreli i brzoskwini i mocnym orzechowym posmakiem.