Aragveli
Nazwa napoju kojarzy się z rzeką w Gruzji - Aragvi, ale ma głębsze znaczenie. Gruziński wojownik Samas Aragveli dowodził Tyflisami broniącymi ich rodzinnego miasta przed wojskami perskiego chana w 1795 roku. Było ich 300, podobnie jak Spartanie. W historii, folklorze i architekturze Gruzji jest wiele stron i pomników poświęconych legendarnym Aragwianom, którzy bronili swojej ziemi przed wrogiem. Dlatego „Aragveli” po prostu kontynuuje tradycję nadawania nazw napojom na cześć bohaterów narodowych.
Odniesienie historyczne
Askaneli Brothers to gruzińska firma rodzinna z miejscowości Askana w regionie Guria, jeden z największych producentów czachy, koniaku i wina w kraju. Firma została założona przez braci Chkhaidze w 1998 roku. Kontynuowali rodzinny biznes: w latach 80. XIX wieku w tych okolicach mieszkał ich pradziadek Antimoz, uprawiał winogrona i upowszechniał wino poza Gruzją. Starożytne piwnice są nadal nienaruszone, a wśród rezerwatów znajdują się starannie zachowane qvevri "from Antimoz", naczynia gliniane podobne do amfor, które mają wkrótce stać się półtora wieku..
Przedsiębiorstwo rodzinne posiada własne winnice i winiarnię o pełnym cyklu - od produkcji surowców winiarskich po linie rozlewnicze. To jedna z nielicznych fabryk, która posiada nowoczesny sprzęt do produkcji czachy oraz własną markę wódki winogronowej. W głębokich piwnicach, w dębowych beczkach wykonanych przez fabryczne bednarze, przechowywane są dojrzewające spirytusy koniakowe oraz wina vintage. W produkcji biorą udział najlepsi winiarze regionu, stosując tradycyjne i nowoczesne technologie. Właściciele firmy opłacają specjalistom regularne staże w Europie - aby podnosić swoje kwalifikacje i zdobywać doświadczenie w najlepszych fabrykach.
Askaneli Brothers dostarcza swoje produkty do krajów WNP, Europy, Kanady, Stanów Zjednoczonych, Chin. W walizce firmy znajdują się 32 marki win, 12 marek koniaku (brandy) i 4 marki czacha.
Rodzaje koniaku „Aragveli”
Aragveli, 3 lata (40%). Zwykły bursztynowy napój o aromacie wanilii i winogron. Łagodny smak z nutą rodzynek i suszonych moreli. Ciepły, cierpki posmak z nutami prażonego dębu. Polecany jako środek trawiący - dobrze komponuje się z kawą, czekoladą, jabłkami i winogronami. Ale według gruzińskich restauratorów może być podawany z twardymi serami i wędlinami..
Aragveli 5 lat (40%). Ciemnobursztynowy napój ze złotymi refleksami. Delikatny słodkawy aromat z nutami orzechowo-owocowymi. Aksamitny smak z nutą suszonych jagód, suszonych moreli i wanilii. Długotrwały posmak z nutami migdałów. Podawać z twardymi serami, owocami, czekoladą i kawą. Jako środek trawiący można podawać bez dodatków (+ 20-25 ° С) iz lodem.
Aragveli VSOP (40%). Napój złocisto-bursztynowy odpowiada europejskiej klasyfikacji odmiany Very Superior Old Pale („bardzo lekki i stary”), wytwarzanego z alkoholi dojrzewających od czterech lat. Lekko ostry aromat z czekoladowo-żywicznymi tonami. W smaku intensywne z nutami migdałów, czekolady i wanilii. Cierpki ciepły posmak. Doświadczeni restauratorzy radzą podawać koniak jako środek trawiący - czysty.
Aragveli XO (40%). Koniak odpowiada klasie Extra Old, „very old”, wytwarzanej z alkoholi o sześcioletnim okresie leżakowania. Napój o głębokim kolorze herbaty przyjemnie pachnie wanilią, czekoladą i migdałami. Harmonijny orzechowo-czekoladowy smak z ciepłym cierpkim posmakiem. Polecany jako środek trawiący, dobrze komponuje się z czarną kawą, słodko-kwaśnymi jabłkami i deserami czekoladowymi. Gruzińscy restauratorzy radzą podawać go z twardymi, łagodnymi serami, aby podkreślić bogactwo smaku..
