Boulevardier - koktajl wydawców i dziennikarzy

Koktajl Boulevard to skrzyżowanie Negroni i Manhattanu. Słodko-gorzkie smaki Campari i czerwonego wermutu dobrze uzupełniają nuty burbona. Przede wszystkim trunek spodoba się koneserom klasyków barowych.

Odniesienie historyczne

Po raz pierwszy o koktajlu „Boulevard” wspomniano w 1927 roku w książce Harry`ego McElona „Barflies and Cocktails”, natomiast w wersji klasycznej wszystkie składniki zostały zmieszane w równych proporcjach.

Autor przepisu Erskine Gwynne jest amerykańskim pisarzem na emigracji, dziennikarzem i siostrzeńcem potentata kolejowego Alfreda Vanderbilta. Pan Gwynn opublikował The Paris Boulevardier, magazyn dla anglojęzycznych emigrantów w Paryżu i był częstym gościem w barze, w którym pracował Harry McElon. McElonowi spodobał się proponowany koktajl, napisał przepis w swojej książce i nazwał napój na cześć magazynu..

Co ciekawe, kompozycja "Bulvarde" jest zbliżona do koktajlu "Old Pal", w którym zamiast żytniej whisky zastosowano bourbon, a słodki wermut wytrawny. W tym samym czasie „Old Buddy” ukazał się w 1922 roku, a jego autor Sparrow Robertson pracował jako redaktor sportowy w gazecie New York Herald, do której pisał artykuły Erskine Gwynn. Biorąc pod uwagę ten fakt, niektórzy badacze kultury barowej uważają koktajl Boulevard za odmianę Old Friend..

Skład i proporcje:

• whisky żytnia (lub bourbon) - 45 ml;
• czerwony słodki wermut (rosso) - 30 ml;
• Campari gorzki - 30 ml;
• skórka pomarańczy - 1 plasterek (do dekoracji);
• lód.

Klasyczny przepis wykorzystuje whisky żytnią, ale w domu warto zastąpić ją tańszym burbonem (amerykańska whisky kukurydziana).

Przepis na koktajl Boulevard

1. Napełnij szklankę do mieszania kostkami lodu.

2. Dodać whisky (bourbon), wermut i Campari. Mieszać.

3. Gotowy koktajl przelać przez sitko (sitko barowe) do kamiennej lub staromodnej szklanki wypełnionej lodem (lub wstępnie schłodzić szklankę).

4. Udekoruj skórką pomarańczową. Podawać bez słomki, pić małymi łykami. Twierdza - 28-29%.