Espresso martini - nowoczesny koktajl kawowy

„Espresso Martini” - jeden z najpopularniejszych koktajli na Zachodzie ostatnich lat, który nie zdążył jeszcze zadomowić się w Rosji. Ma przyjemny łagodny smak i dobrze orzeźwia. Biorąc pod uwagę liczbę wielbicieli rodzimej kawy, nie ma wątpliwości co do świetlanej przyszłości tego koktajlu na przestrzeni poradzieckiej, zwłaszcza że jest on przygotowywany na bazie wódki. Twierdza - 22-25%.

Odniesienie historyczne

Przepis na „Espresso Martini” z 1984 roku wymyślił legendarny barman współczesności Dick Bradsell (zmarł w 2016 roku), który pracował wówczas w prestiżowym londyńskim barze Fred`s Bar. Według legendy, kiedyś modelka Naomi Campbell podeszła do Bradsella i poprosiła o koktajl, który najpierw ją obudzi, a potem przyjemnie zaskoczy. Barman od razu zaproponował swoją nową kreację opartą na wódce i espresso. Gwiazda była zadowolona.

Koktajl „Espresso Martini” jest objęty kodyfikacją Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) i znajduje się w sekcji „Napoje nowej ery”.

Co ciekawe, w składzie nie ma martini ani żadnego innego wermutu. Jedyne, co może uzasadniać tę nazwę, to fakt, że koktajl tradycyjnie podaje się w kieliszkach do martini..

Skład i proporcje:

• wódka - 50 ml;
• likier kawowy (Kahlua) - 10 ml;
• kawa espresso - 30 ml (jedna porcja);
• syrop cukrowy (woda i cukier w równych proporcjach) - do smaku.

Wódka powinna być neutralna - bez dodatków aromatycznych. Próby zastąpienia prawdziwego espresso zwykłym kremem i kawą rozpuszczalną nie zostaną uwieńczone sukcesem - smak koktajlu będzie znacznie gorszy. Im więcej syropu cukrowego w kompozycji, tym mniej wyczuwalnych jest nut kawowych. Zwykle syrop cukrowy dodaje się tylko do odmiany koktajlu deserowego..

Przepis na koktajl Martini Espresso

1. Zrób kieliszek espresso.

2. Napełnij shaker lodem. Dodaj kawę (gorącą), likier, wódkę i syrop (opcjonalnie). Wstrząsać, aż shaker zaparuje.

3. Wlej gotowy koktajl przez sitko (sitko barowe) do kieliszka martini (kieliszek koktajlowy).

4. Udekoruj napój trzema ziarnami kawy, aby uformować kwiatek. Pij spokojnie łykami.