Twierdza martini

Jeśli zapytasz dowolną damę, co by zamówiła w barze, odpowiedzią będzie cienka, lekko rozciągnięta i rozkoszująca się „mar-ti-ni”. I to nie przypadek - ponieważ wszyscy marzymy o byciu pięknym, bogatym i zdrowym. I to właśnie obiecuje Martini..

Zaskakująco smaczny alkohol, będący standardem luksusu, pojawił się w czasach Hipokratesa. Ale potem został źle nazwany. Było to lekarstwo - białe wino z dodatkiem ziół i przypraw, czyli pierwszy wermut. Piołun stał się integralną częścią tego przepisu. W XVII wieku Alessio pożyczył przepis, przygotowując „nowy” napój dla króla Bawarii. Lubił przybliżonego monarchę. Później Alessandro Martini dał cud - Vermouth światowej sławy i światowej sławy. Zmienił skład napoju dzięki przyjacielowi - zielarzowi Luigi Rossi, zrobił dla niego reklamę i zbudował 3 fabryki.

Dzisiaj, z całą różnorodnością odmian martini, dzieli się na dwie duże grupy: francuską i włoską. Tutaj dominują Włochy (Turyn). Martini jest czasem nazywane „włoskim wermutem”. Ale każda gałąź, zarówno francuska, jak i włoska, starannie zachowuje tajemnice tego przepisu. Wśród zidentyfikowanych składników 35 roślin, ale ich proporcje nie są znane nikomu.

Do tego napoju arystokraci stworzyli nawet specjalną szklankę - „martinkę” - w kształcie stożka na cienkiej eleganckiej nodze.

Barmani przygotowują ogromną liczbę pysznych koktajli z martini, a niektórzy z jego wielbicieli regularnie ćwiczą robić to w domu. Wermuty są mieszane z sokami z cytrusów, jabłek, wiśni, soku żurawinowego, syropu z granatów, szkockiej whisky, ginu, amaretto, różnych likierów, po prostu z wodą itp..

Czyste martini podawane jest z oliwką i lodem. Mężczyźni lubią mieszać go z wódką, co zwiększa siłę napoju, prawie bez zmiany smaku..

Jeśli mówimy o fortecy, to każdy rodzaj (marka) martini, niezależnie od miejsca jego produkcji, ma swój własny procent alkoholu. Wynosi od 25 do 9 procent, ale najczęstsze są odmiany o sile 16-18%. Dlatego najczęściej piją martini powoli, delektując się, zwłaszcza, że ​​w przeciwieństwie do likierów o tej samej mocy napój ten nie ma tak słodkiej słodyczy. W przeciwieństwie do zwykłych win o 16 - 18 procentach, martini ma szczególny aksamitny i delikatny smak..

Jeśli zaczniesz od samego szczytu, zwieńczy ją martini „Bitter”, która zawiera 25% alkoholu, martini „Extra Dry” zawiera mniej alkoholu - 18%.

Martini „Bianco”, „Gold”, „Rose” i „Rosso” zyskały masową miłość kobiet za ich delikatny smak i lekkość, o której decyduje 16% alkoholu, martini „Fiero” jest im bliskie, ale nieco słabsze - 14,9%.

Najlżejsza, prawie koktajlowa forteca ma markę D’Oro - zawiera tylko 9% alkoholu.

Interesujące jest to, że białe wino, z którego powstaje tak pyszny napój, ma początkowo moc 11-13%. Przy wytwarzaniu martini procent alkoholu jest najczęściej sztucznie zwiększany, co czyni napój tylko lepszym - jego smak staje się bardziej nasycony, wyrafinowany i bardziej zrównoważony. Wynika to z faktu, że wyciągi z ziół i przypraw wprowadzone do jego receptury są w pełni ujawnione, a po rozpuszczeniu nadają swój smak i aromat tylko w alkoholu o wysokiej zawartości alkoholu.

Bardzo ważna jest wiedza, ile czystego alkoholu jest w martini. Teraz wyjaśnimy dlaczego. Są chwile, kiedy etykieta na butelkach z tym alkoholem twierdzi, że siła napoju wynosi 14 lub 15 procent. Prowadzi to wielu do zastoju i zamieszania. Dlatego musisz pamiętać procent alkoholu w głównych markach martini (od czasu do czasu asortyment się rozszerza). Każda inna twierdza wskazana na etykiecie wskazuje, że napój nie należy do marek Martini & Rossi lub Bacardi & Martini (po połączeniu dynastii Martini & Rossi i Bacardi w 1992 r.) Lub jest podrobiony.

Tak delikatny szczegół pomoże ci wybrać naprawdę prawdziwe i dobre martini..