Hanky ​​panky - koktajl hocus pocus

Koktajl alkoholowy Hankey Punky

Hanki Panki to mocny (28-31% vol.), Dobrze zbilansowany koktajl, w którym wytrawność i jałowcowe nuty ginu doskonale łączą się ze słodyczą czerwonego wermutu i ziołową goryczką Fernet Branca. Hanky ​​Panky nie jest przeznaczony do masowej konsumpcji i jest uważany za napój estetów, ponieważ tylko prawdziwi koneserzy kultury barowej mogą zrozumieć jej złożony smak..

Odniesienie historyczne

Przepis Hankey Panky został stworzony w 1920 roku przez barmankę Adę Coleman, która wtedy pracowała w barze hotelu Savoy..

Zdjęcie Ada Coleman
Ada Coleman w pracy

Przepis został opracowany specjalnie dla londyńskiego aktora dramatycznego Charlesa Hawtreya. Po skosztowaniu napoju po raz pierwszy Hawtrey wykrzyknął: „Na miłość! To jest prawdziwy hanky-panky! " To zdanie można przetłumaczyć jako: „To jest hokus-pokus”. Od tego czasu ta nazwa przylgnęła do koktajlu..

Hankey Punky uwieczniony przez londyńskiego barmana Harry`ego Craddocka, dodając przepis do swojej kolekcji koktajli.

Klasyczny przepis na koktajl Hankey Punky

Skład i proporcje:

  • dżin - 40 ml;
  • czerwony słodki wermut (Rosso) - 40 ml;
  • Fernet Branca (Fernet Branca) - 4-6 kropli.

Jako czerwony wermut możesz wziąć Martini Rosso lub jego odpowiednik. Fernet Branca - gorzki włoski likier ziołowy.

Przygotowanie

1. Schłodź szklankę do serwowania (kieliszek koktajlowy lub inny).

2. Napełnij szklankę do mieszania lodem. Dodaj dżin, czerwony słodki wermut i Fernet Branca. Mieszać.

3. Gotowy koktajl przelać do szklanki i podawać przez sitko (sitko batonowe).

4. W razie potrzeby udekoruj skórką pomarańczy lub wiśni koktajlowej. Podawaj bez słomki.

Koktajl Hankey Punky

Alternatywna opcja

Nowoczesny koktajl Hankey Panky marki John Gertsen ma nieco inne proporcje: 50 ml dżinu, 20 czerwonych wermutów i 8 ml Fernet Branca. Technologia gotowania się nie zmienia. Zwiększona ilość dżinu sprawiła, że ​​koktajl był mocniejszy (36-38% obj.) I nie był tak słodki.

Podobne

Menu