Hemingway special - koktajl dla geniusza

Hemingway Special to koktajl alkoholowy o mocy 15% obj. ze specyficznym cierpkim migdałowym smakiem i lekkimi cytrusowymi nutami w posmaku. Spodoba się doświadczonym koneserom kultury barowej.

Odniesienie historyczne

Przepis na koktajl Hemingway Special został wymyślony w 1932 roku przez barmana Constantino Ribalaigua, który pracował wówczas w barze La Floridita na Kubie..

Według legendy Constant był dobrze zaznajomiony z Ernestem Hemingwayem i przerobiony koktajl daiquiri pod legendarnym pisarzem - wykluczył cukier z kompozycji (Hemingway cierpiał na cukrzycę) i dodał likieru Maraschino dla bardziej wyrazistego smaku.

Koktajl pierwotnie nosił nazwę Hemingway Daquiri (Hemingway Daiquiri), ale kilka lat później inny barman, Antonio Meilan, rozpoczął pracę w barze. Wraz z jego przybyciem w składzie pojawił się sok grejpfrutowy, a koktajl otrzymał nowoczesną nazwę - Hemingway Special.

Pomimo tego, że Hemingway Special to tylko jedna z odmian Daiquiri, koktajl znajduje się na liście International Bartenders Association (IBA) i znajduje się w kategorii Contemporary Classics..

Specjalny przepis Hemingwaya

Skład i proporcje:

• rum (biały) - 60 ml;
• Likier Maraschino - 15 ml;
• sok grejpfrutowy - 40 ml;
• sok z limonki - 15 ml;
• kostki lodu;
• wiśnia - 1-2 sztuki (do dekoracji).

Dowolny biały (bezbarwny) rum wystarczy, odmiany kolorowe gorzej łączy się z sokiem grejpfrutowym i daje zupełnie inny smak.

Maraschino - klarowny likier wiśniowy o smaku migdałowym, wytwarzany z odmiany gorzkiej wiśni.

Wskazane jest używanie świeżo wyciskanych soków, zwłaszcza soku z limonki - pod wieloma względami to on odpowiada za aromat koktajlu.

Technologia gotowania

1. Schłodź szklankę do serwowania (kieliszek koktajlowy).

2. W shakerze z lodem wymieszaj rum, Maraschino, grejpfrut i sok z limonki.

3. Wlej powstałą mieszaninę do szklanki przez sitko (sitko prętowe).

4. Udekoruj gotowy Hemingway Special wiśnią. Podawaj bez słomki. Pij małymi łykami.