Mary pickford - damski koktajl na bazie rumu
Koktajl Mary Pickford jest niezapomniany ze względu na słodki smak ananasa i granatu z wyczuwalną goryczką wiśni maraschino i lekkim posmakiem migdałów. Pomimo dość dużej mocy (15-17% obj.) I dużej objętości jednej porcji (140 ml) jest uważany za kobiecy. W Rosji można go zamówić nie we wszystkich barach..
Odniesienie historyczne
Receptura została wymyślona w latach dwudziestych XX wieku w hotelu Nacional de Cuba w Hawanie. Do autorstwa przypisuje się dwóch barmanów, którzy wówczas pracowali w tej instytucji - Eddie Wöhlke i Fred Kaufman. Według niektórych źródeł recepturę wymyślił Constant Ribalagua - właściciel słynnego hawańskiego baru „El Floridita”, ale taka wersja jest mało prawdopodobna.
Koktajl nosi imię Mary Pickford (1892-1979), popularnej amerykańskiej aktorki kina niemego, zdobywczyni Oscara (1930) i współzałożycielki wytwórni filmowej United Artists. W sumie Pickford zagrał w około 250 filmach i znalazł się w pierwszej setce najlepszych aktorów filmowych wszechczasów..
Legenda głosi, że Mary Pickford przebywała w Nacional de Cuba z mężem Douglasem Fairbanksem i ich wspólnym przyjacielem Charliem Chaplinem podczas kręcenia na Kubie. Barman był tak zainspirowany aktorką, że stworzył koktajl na jej cześć.
Teraz koktajl Mary Pickford znajduje się na liście oficjalnych koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) i znajduje się w kategorii Niezapomniane.
Klasyczny przepis na koktajl Mary Pickford
Skład i proporcje:
- biały rum - 60 ml;
- Likier Maraschino - 10 ml;
- sok ananasowy - 60 ml;
- grenadyna (syrop z granatów) - 10 ml;
- kostki lodu.
Maraschino - bezbarwny likier z wiśni maraschino (odmiana o specyficznym cierpko-gorzkim smaku), produkowany we Włoszech i Chorwacji.
Technologia gotowania
1. Napełnij shaker lodem, dodaj rum, Maraschino, sok ananasowy i grenadynę.
2. Wstrząśnij, a następnie przelej przez sitko (sitko batonowe) do szklanki do serwowania (duży kieliszek koktajlowy).
3. W razie potrzeby udekoruj wiśnią. Podawaj bez słomki.
