Vampiro - koktajl prawdziwych krwiopijców

„Vampiro” to alkoholowy koktajl o smaku korzenno-cytrusowym z nutami tequili agawy w posmaku. Czy wersja meksykańska ”Krwawa Mary”, Ale ze względu na bogatą kompozycję jest bardziej intensywny i jasny. Przybliżona moc - 8-9% obj.

Odniesienie historyczne

Dokładny czas pojawienia się i autor „Vampiro” nie są znane. Uważa się, że przepis został wymyślony w Meksyku w połowie lat 60. XX wieku. Meksykanie uwielbiają pić tequilę Sangritoi (bezalkoholowa przyprawiona mieszanka pomidorów i soku pomarańczowego) i raz ktoś zmieszał te dwa napoje w jednej szklance.

Zasadniczo koktajl Vampiro to mieszanka Sangrity z tequilą o smaku cebuli i sosu Worcester. Z wyglądu koktajl przypomina krew - źródło pożywienia dla wampirów, stąd nazwa.

Autorstwo przepisu przypisuje się Oscarowi Hernandezowi, mieszkańcowi małej wioski San Luis Soyatlan w stanie Jalisco, ale nie ma żadnych dokumentów potwierdzających ten fakt. Jedyne, czym zdecydowanie mogą się pochwalić mieszkańcy San Luis Soyatlan, to oryginalna prezentacja „Vampiro” w plastikowych woreczkach. W tej formie koktajl przypomina oddaną krew, a osoba go pijąca przypomina nienasyconego wampira.

Ostatnio „Vampiro” jest uważane za stały atrybut obchodów Dnia Zmarłych (El día de los muertos) w Meksyku i Halloween w Stanach Zjednoczonych. Napój słynie również ze swoich właściwości przeciwkacowych..

Koktajl Vampiro znajduje się na liście oficjalnych koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) i znajduje się w kategorii „Napoje nowej ery”.

Przepis na koktajl Vampiro

Skład i proporcje:

• tequila - 50 ml;
• sok pomarańczowy - 30 ml;
• sok pomidorowy - 70 ml;
• sok z limonki - 10 ml;
• płynny miód - 1 łyżeczka;
• czerwona cebula - 5 g (pół pierścienia);
• świeże papryczki chili - 2 g (plus do dekoracji);
• Sos Worcestershire - 3 krople;
• sól dla smaku;
• kostki lodu.

Przygotowanie

1. Napełnij shaker lodem. Schłodź szklankę do serwowania.

2. Pokrój ostre chili i czerwoną cebulę tak małe, jak to możliwe i dodaj do shakera. Następnie dodaj tequilę, sok pomarańczowy, pomidorowy i limonkowy. Dodaj miód, sól i sos Worcester.

3. Potrząśnij składnikami w shakerze, przelej do szklanki do serwowania (opcjonalnie z lodem lub bez) przez sitko (sitko batonowe). Wskazane jest użycie podwójnego szczepu (dla sitka o różnych średnicach), aby miazga soku nie dostała się do szklanki.

4. Gotowy koktajl udekoruj papryczką chili - możesz wykonać nacięcie tak, aby papryka przypominała kieł wampira. Podawaj ze słomką.