Michelada - meksykański koktajl z piwem

Michelada to niskokaloryczny koktajl piwny (1,5-2% obj.) O pikantnym pomidorowo-cytrusowym smaku i ostrym smaku czerwonej papryki. W Meksyku Michelada jest używana jako środek na kaca i napój alkoholowy dla kierowców (w kraju obowiązuje niezerowa stawka alkoholu podczas jazdy), pije się ją rano lub w środku dnia. W rzeczywistości jest to rodzaj Meksyku Krwawa Mary.

Odniesienie historyczne

Meksykanie zawsze pili piwo z przyprawami i sokiem z limonki. Później spieniony alkohol zaczęto rozcieńczać sokiem pomidorowym i pomarańczowym, ale nikomu nie przyszło do głowy, aby rozdzielić go na osobny napój..

Koktajl Michelada stał się popularny w Meksyku w latach 40. XX wieku. Dokładny czas pojawienia się, autor przepisu i istota nazwy nie są znane. W meksykańskim żargonie „chela” to piwo, a „mix” to mieszanka różnych sosów. Według innej wersji nazwa „Michelada” pojawiła się od wyrażenia „mi chela helada”, co tłumaczy się jako „moje zimne piwo”. Trzecia wersja mówi, że autorem przepisu był niejaki Miguel, od którego imienia koktajl po raz pierwszy został nazwany Migelada, ale z czasem nazwa została przekształcona w nowoczesną..

Tak naprawdę Michelada nie jest koktajlem o precyzyjnie dobranym składzie i proporcjach składników. Wersja mniej lub bardziej tradycyjna wykorzystuje lekkie piwo, soki pomidorowe i limonkowe oraz sosy z czerwoną papryką. Niektóre odmiany obejmują dodatkowo sok pomarańczowy lub ananasowy, czarny pieprz, sól, kawałki owoców, a nawet seler.

Przepis na koktajl Michelada

Skład i proporcje:

• piwo jasne (amerykański lager) - 0,33 l;
• sok pomidorowy - 15-25 ml;
• wapno - 1 sztuka;
• Sos Tobasco - 2-3 krople (opcjonalnie);
• Sos Worcestershire - 2-3 krople (opcjonalnie);
• sos ostrygowy lub sojowy - 2-3 łyżeczki (opcjonalnie);
• sól - do dekoracji szkła.

W koktajlu często używane jest jasne piwo, najlepszą opcją jest meksykańskie Piwo Corona lub inny amerykański lager. Michelada na ciemnym lub gorzkim piwie smakuje zbyt ostro. Soki z limonki i pomidorów to wymagane składniki, również w klasycznym składzie powinien być co najmniej jeden sos z czerwoną ostrą papryką, wszystkie pozostałe składniki można dodać według własnego uznania.

Przygotowanie

1. Obręcz szklanki do piwa posmaruj plasterkiem limonki i zanurz w soli (można ją wymieszać z czarnym pieprzem), aby uzyskać brzeg soli.

2. Do szklanki wlej zimny sok pomidorowy, wyciśnij sok z jednej limonki, dodaj sosy i inne składniki. Mieszać.

3. Wlej cienkim strumieniem dobrze schłodzone piwo. Można ponownie delikatnie wymieszać (pojawi się dużo piany), aby uzyskać równomierną konsystencję. W razie potrzeby udekoruj kawałkiem limonki. Podawać bez słomy, popijając.

Na filmie pokazano nieco inną odmianę gotowania Michelada..