Szyja konia - ulubiony koktajl oficerów marynarki wojennej

Koktajl Horse Neck zapada w pamięć dzięki orzeźwiającemu imbirowemu smakowi z nutami dojrzałego alkoholu i umiarkowaną słodyczą. To jeden z nielicznych long drinków zaprojektowanych specjalnie dla mężczyzn, dlatego trunek „utknął” w marynarce wojennej. Twierdza - 10% obj.

Odniesienie historyczne

Pierwsza odmiana pojawiła się w Indianie w 1890 roku i była bezalkoholową mieszanką piwa imbirowego, skórki cytryny i lodu..

W 1910 roku do przepisu w San Francisco dodano bourbon (whisky kukurydzianą). Według legendy dokonał tego winny barman, który chciał zadośćuczynić właścicielowi lokalu. Wersja alkoholowa została nazwana „Końska szyja z kopnięciem”. Imię barmana nie zachowało się w historii.
Europejczycy zastąpili burbon bardziej dostępną w tamtych czasach brandy. W tej wersji koktajl Horse Neck znalazł się na liście International Bartenders Association (IBA) w dziale Contemporary Classics.

Znaczenie nazwy zostało utracone, ale uważa się, że długa skórka cytryny, skręcona w spiralę, symbolizuje wydłużoną szyję konia pełnej krwi.

Koktajl był popularny wśród oficerów marynarki wojennej USA podczas II wojny światowej. W 1957 roku na ekranach pojawił się film „Incydent na Jangcy”, w którym oficer marynarki pije „Końską szyję”. Od tego czasu ten koktajl wraz z dżin z tonikiem stał się głównym napojem na przyjęciach oficerów amerykańskiej i brytyjskiej marynarki wojennej.

Słynnym fanem koktajlu Horse Neck był Ian Fleming, autor sagi o Jamesie Bondzie. W książce On Her Majesty`s Secret Service, Bond wypija podwójny kieliszek alkoholowego Horse`s Neck.

Przepis na koktajl z szyi konia

Skład i proporcje:

• brandy (koniak) - 40 ml;
• piwo imbirowe - 120 ml;
• Angostura - 2-3 krople;
• skórka cytryny - od 1 owocu;
• kostki lodu - 200 g.

Klasyczna wersja wykorzystuje koniak lub inną brandy winogronową, ale w stylu amerykańskim można wziąć bourbon lub kanadyjską żytnią whisky. Smak trochę się zmieni.

Ginger Ale to słodki bezalkoholowy napój gazowany na bazie imbiru, karmelu i fruktozy kukurydzianej. Napój nie ma nic wspólnego z piwem. Sprzedawane w supermarketach.

Angostura - Gorzka wenezuelska, którą dodaje się kilka kropel do koktajli w celu wzmocnienia aromatu.

Przygotowanie

1. Wysoką szklankę (highball) napełnij lodem.

2. Wlać brandy i piwo imbirowe. Mieszać.

3. Upuść kilka kropli Angostury.

4. Gotowy koktajl udekoruj długą skórką z cytryny (spirala powinna przejść przez całą szklankę). Można podawać ze słomką lub bez.