Lemoniada lynchburg - mocny koktajl na bazie burbona
Lemoniada Lynchburg to mocny koktajl alkoholowy (18-20% vol.) Na bazie bourbona i likieru pomarańczowego z dodatkiem sody. Smak jest specyficzny, przypadnie do gustu amatorom Long Island Ice Tea i inne podobne koktajle. Napój jest uważany za bardziej męski, ale słodycz i moc można regulować, dlatego polecamy spróbować go wszystkim koneserom kultury barowej.
Odniesienie historyczne
Przepis na lemoniadę Lynchburg został wymyślony w 1980 roku przez restauratora Tony`ego Masona, który był właścicielem lokalu w mieście Lynchburg, stąd nazwa koktajlu. To miasto jest także domem dla kultowego producenta bourbona. Jack Daniel`s, chociaż bardziej słusznie nazwać napój tennessee whisky, ponieważ jest on filtrowany przez węgiel klinowy, którego nie ma w klasycznej technologii produkcji burbona.
W ślad za popularnością lemoniady Lynchburg, firma Jack Daniels zdecydowała się na „przejażdżkę” - pojawiła się reklama marki, w której wspomniano o lemoniadie Lynchburg. Tony Mason uznał to za naruszenie jego praw autorskich do przepisu iw 1987 roku pozwał Jack Daniel`s, żądając odszkodowania w wysokości 13 276 335 $. Sąd stanął po stronie Masona, ale kwota odszkodowania zamiast 13 milionów wyniosła tylko 1 dolara, ponieważ przepis nie został uznany za tajemnicę handlową.
To dzięki tej historii Lemoniada Lynchburg zyskała uznanie na całym świecie, a koktajl zajął zasłużone miejsce w menu wielu lokali..
Przepis na lemoniadę z Lynchburga
Skład i proporcje:
- bourbon (Jack Daniels lub inny) - 50 ml;
- likier pomarańczowy Cointreau lub Triple Sec - 50 ml;
- Soda Sprite lub 7UP (lub soda) - 20-30 ml;
- syrop cukrowy - 10-15 ml (opcjonalnie);
- lód - 100-150 g;
- cytryna - do dekoracji.
Klasyczny przepis wykorzystuje bourbon Jack Daniels, ale można go zastąpić dowolną inną marką, o ile jest to bourbon, a nie whisky. Na bazie Triple Sec koktajl jest bardziej miękki.
Do rozcieńczania idealna jest soda o smaku cytrynowym (woda sodowa), którą można łatwo przygotować w domu, mieszając zwykłą wodę mineralną z sokiem z cytryny w proporcji (3: 1). Jeśli nie ma sody, na ratunek przyjdzie tańsza soda Sprite lub 7UP. Ilość sody (sody) można dowolnie zmieniać, dzięki czemu lemoniada Lynchburg jest mocniejsza lub słabsza.
Syrop cukrowy (cukier i woda w równych częściach) jest zwykle dodawany razem z sodą cytrynową, ponieważ w napojach jest wystarczająco dużo cukru.
Technologia gotowania
1. Napełnij shaker lodem, dodaj burbon, klarowny likier pomarańczowy i syrop cukrowy.
2. Wstrząsnąć, przelać mieszaninę przez sitko (sitko prętowe) do wysokiej szklanki (highball) wypełnionej lodem.
3. Uzupełnij sodą lub sodą do smaku. Nie mieszaj. W razie potrzeby udekoruj kawałkiem cytryny (możesz włożyć go bezpośrednio do szklanki). Podawaj ze słomką.
