10 Najlepszych koktajli bourbonowych

Ocena najlepszych koktajli na bazie bourbona (amerykańskiej whisky kukurydzianej) według autorów serwisu AlcoFan. Tworząc listę przepisów kierowaliśmy się smakiem, dostępnością składników oraz łatwością przygotowania w domu..

Do koktajli nadaje się każda marka bourbona: Jim Beam, Maker`s Mark, Wild Turkey, Four Roses, a nawet Jack Daniel`s, chociaż ten ostatni nie jest dokładnie burbonem, ponieważ jest filtrowany przez węgiel klonowy, czego nie zapewnia klasyczna technologia.

1. Mint Julep

Koktajl pojawił się pod koniec XIX wieku w Kentucky (miejscu narodzin bourbona). Okazuje się, że whisky kukurydziana prawie idealnie komponuje się z miętą. Teraz „Mint Julep” to oficjalny koktajl Kentucky Derby - głównych wyścigów konnych południowych stanów, przez 2 dni rywalizacji widzowie wypijają 120 tysięcy porcji.

Składniki:

• burbon - 60 ml;
• woda (niegazowana) - 2 łyżeczki;
• mięta - 12 liści (świeżych);
• cukier puder - 1 łyżeczka;
• kruszony lód.

Przepis: do schłodzonej szklanki dodaj miętę, cukier puder i wodę. Zetrzyj miętę, aż cukier rozpuści się w wodzie (co najmniej 60 sekund). Szklankę zostaw w spokoju na 5 minut, następnie wlej 40 ml bourbona i wypełnij szklankę do góry lodem. Mieszaj, aż boki szklanki pokryją się potem. Dodaj pozostały bourbon (20 ml) i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby udekoruj gałązką mięty.

2. Manhattan

Ze względu na harmonijne połączenie wszystkich składników koneserzy nazywają go „królem koktajli”. Według legendy przepis został wymyślony przez Jenny Churchill, matkę Winstona Churchilla. Napój jest pamiętany ze względu na łagodny, ale bogaty smak..

Składniki:

• burbon - 60 ml;
• czerwony wermut (rosso) - 30 ml;
• Angostura - 2 ml;
• lód.

Przepis: Wlej burbon, czerwony wermut i angosturę do szklanki miksującej (wstępnie napełnij lodem). Wymieszaj, a następnie przelej do szklanki do serwowania (sitko). Udekoruj koktajlową wiśnią. Podawaj ze słomką.

3. Whisky Sour

Uważa się, że przepis na ten koktajl wymyślił „profesor” Jerry Thomas - jeden z najsłynniejszych barmanów w historii. Doskonałe połączenie burbona i soku z cytryny, zbalansowane cukrem.

Składniki:

• burbon - 45 ml;
• sok z cytryny - 30 ml;
• syrop cukrowy - 15 ml (woda i cukier w równych częściach);
• białko jaja - 2-3 krople (opcjonalnie);
• lód.

Przepis: bourbon, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko wymieszać w shakerze (daje piękną miękką pianę). Wlej koktajl przez sitko do szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj kawałkiem cytryny lub pomarańczy.

4. Lemoniada Lynchburg

Przepis pojawił się w 1980 roku w mieście Lynchburg. Koktajl pojawił się nawet przez jakiś czas w reklamach Jacka Daniela, ale potem autor przepisu pozwał firmę o naruszenie praw autorskich i musiał przestać kapać z reklam. Lemoniada Lynchburg zapada w pamięć dzięki ciekawemu połączeniu burbona i sody z nutą likieru pomarańczowego.

Składniki:

• burbon - 50 ml;
• likier pomarańczowy (Cointreau lub Triple Sec) - 50 ml;
• Soda Sprite lub 7UP (lub po prostu soda) - 20-30 ml;
• syrop cukrowy - 10-15 ml;
• lód.

Przepis: Wlej burbon, likier pomarańczowy i syrop cukrowy do shakera. Powstałą mieszaninę przelej przez sitko do wysokiej szklanki wypełnionej lodem. Uzupełnij sodą lub sodą do smaku. Udekoruj kawałkiem cytryny. Wypij przez słomkę.

5. Bourbon z cydrem (lub sokiem jabłkowym)

Gorący koktajl z bourbonem dobrze rozgrzewa i orzeźwia. Idealna zimą. Cydr można zastąpić sokiem jabłkowym.

Składniki:

• burbon - 50 ml;
• cydr jabłkowy (lub sok) - 150 ml;
• cynamon - 1 laska;
• zielone jabłko lub pomarańcza - pół (opcjonalnie).

Przepis: Podgrzej cydr (sok jabłkowy) do 70-75 ° C, ale nie gotuj. Zdjąć z ognia, wlać bourbon, dodać cynamon i pokrojone jabłko (pomarańcza). Wymieszaj, przykryj, odstaw na 3-5 minut. Podawać w filiżankach lub szklankach.

6. Staroświecki

Kolejny koktajl z „ojczyzny” bourbona - stanu Kentucky. Przepis pojawił się w 1880 roku w mieście Louisville, ale nazwisko barmana, który go wymyślił, nie przetrwało. Cierpkość bourbona w napoju zniwelowana jest cukrem, a nalewka dodaje ciekawych nut ziołowych.

Składniki:

• burbon - 50 ml;
• Angostura - 5 ml;
• rafinowany cukier - 2 sztuki;
• woda sodowa - 10-15 ml (opcjonalnie);
• skórka pomarańczy;
• lód.

Przepis: cukier wsyp do zimnej skały lub staromodnej szklanki i zwilż Angosturą. Zetrzyj cukier za pomocą błotnika (w domu z drewnianą kruszonką lub po prostu łyżką). Dodaj lód, wlej bourbon i wymieszaj. Udekoruj skórką pomarańczową. Jeśli smak jest zbyt ostry, rozcieńczyć koktajl sodą do smaku..

7. New York Sour

Ciekawe połączenie bourbona z czerwonym winem. Koktajl jest łatwy w przygotowaniu i zapada w pamięć ze względu na swój oryginalny wygląd. Prawdopodobnie przepis powstał w Chicago w latach osiemdziesiątych XIX wieku.

Składniki:

• burbon - 50 ml;
• sok z cytryny - 25 ml;
• wytrawne czerwone wino - 25 ml;
• syrop cukrowy - 15 ml;
• białko jaja - od 1 jajka kurzego (opcjonalnie).

Przepis: W shakerze z lodem wymieszaj burbon, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jajka. Przelej mieszaninę przez sito batonowe do szklanki do serwowania wypełnionej lodem. Delikatnie polej ją czerwonym winem, które tworzy piękną wierzchnią warstwę. Pianki z żółtka jaja. Pij dużymi łykami, aby uchwycić obie warstwy jednocześnie.

8. Boulevardier

Koktajl o słodko-gorzkim smaku i nutach ziołowych. Recepturę wymyślił amerykański pisarz i dziennikarz Erskine Gwynn w latach dwudziestych XX wieku. Od tego czasu „Bulvardier” uchodzi za wizytówkę elity literackiej..

Składniki:

• burbon - 45 ml;
• słodki czerwony wermut - 30 ml;
• Campari - 30 ml;
• lód.

Przepis: Szklankę do mieszania napełnić lodem, dodać burbon, wermut i Campari, wymieszać. Gotowy koktajl przelej przez sitko do szklanki do serwowania. Udekoruj skórką pomarańczową. Podawaj bez słomki.

9. Szyja konia

Uważany za prawdziwie męski koktajl, popularny wśród amerykańskich żeglarzy. Przepis został wymyślony w 1910 roku przez jednego z barmanów w San Francisco, który chciał w ten sposób zadośćuczynić właścicielowi lokalu..

Składniki:

• burbon - 40 ml;
• piwo imbirowe - 120 ml;
• Angostura - 2-3 krople;
• lód.

Przepis: Wysoką szklankę napełnij lodem. Dodaj burbon i piwo imbirowe. Mieszać. Dodaj kilka kropli Angostury. Udekoruj skórką z pomarańczy lub cytryny. Podawać ze słomką lub bez.

10 Sazerac

Ostry koktajl z burbonem i absyntem. Pojawił się w latach 60. XX wieku w Nowym Orleanie. Teraz uważany za oficjalny napój stanu Luizjana.

Składniki:

• burbon - 50 ml;
• absynt - 10 ml;
• cukier - 1 kostka;
• gorzki Pisho (Peychaud`s) - 3 krople;
• lód.

Przepis: absynt wlej do szklanki typu kamiennego, lekko przekręć w dłoni, aby absynt zmył ściany, a szklankę odstaw na bok. Napełnij kolejną szklankę tego samego rodzaju lodem, dodaj burbon, cukier i gorzki Pishaud. Mieszać. Wlej miksturę z pierwszej szklanki do drugiej (z absyntem) przez sitko. Udekoruj skórką z cytryny.