Dark and stormy - koktajl żeglarski

„Darkness and Storm” (druga wersja tłumaczenia na język rosyjski - „Dark and Brown”) to gazowany koktajl alkoholowy o mocy 15-16% obj. z nutą coli i imbiru w posmaku. Napój jest popularny wśród żeglarzy. Uważa się, że smak „Ciemności i burzy” przypomina rum cola, ale w rzeczywistości właściwości organoleptyczne tego koktajlu są bogatsze, a cola wcale nie jest zawarta w składzie.

Odniesienie historyczne

Koktajl Dark and Storm został wynaleziony przez braci Gosling w latach dwudziestych XX wieku na Bermudach. Ciemność tutaj symbolizuje ciemny rum, a burzę silnie gazowane piwo imbirowe..

Według legendy żeglarze Fernand Magellan krzepili się takim napojem podczas pierwszego na świecie opłynięcia statku (1519-1522). Ale pisemna informacja o ich koktajlu nie została zachowana, ponieważ tylko jeden statek z 18 członkami załogi wrócił do domu (na początku wyprawy było 5 statków i co najmniej 265 marynarzy), sam Magellan zginął.

Przedsiębiorczy bracia Gosling wykorzystali tę sytuację i opatentowali przepis na koktajl. Obecnie w Stanach Zjednoczonych tylko koktajl zrobiony ze składników Gosling Brothers Ltd: rumu Black Seal firmy Gosling i piwa Stormy Ginger można nazwać „Dark `n Stormy”. Sama firma wielokrotnie pozywała inne firmy, a nawet blogi za nielicencjonowane wykorzystanie ich znaku towarowego..

Aby obejść to ograniczenie i zmieszać rum z piwem imbirowym dowolnego producenta, koktajl stał się znany w anglojęzycznym Internecie jako „Dark and Stormy”, a Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) umieściło go na swojej liście (kategoria Napoje New Era) jako „ Dark `n` Stormy ”, dodając tylko jeden apostrof do tytułu.

Dark and Tempest stał się popularny wśród żeglarzy i amatorów po I wojnie światowej, dzięki sponsorowaniu przez firmę Gosling regat żeglarskich z Newport na Bermudy i regat Pucharu Ameryki. Do dziś koktajl uważany jest za napój żeglarski..

Klasyczny przepis na koktajl Dark and Storm

Skład i proporcje:

• ciemny rum - 60 ml;
• piwo imbirowe (piwo) - 100 ml;
• wapno - do dekoracji;
• lód.

Każdy ciemny rum wystarczy. Nie żółte lub postarzane, ale czarne, najlepiej z wyraźnymi nutami przyprawowymi. Piwo imbirowe (ale) to słodki napój bezalkoholowy, angielska nazwa to „ginger ale”.

W niektórych odmianach, aby uzyskać lepszą równowagę między kwaśnymi i słodkimi częściami, do kompozycji dodaje się 10 ml soku z limonki i 80-90 ml piwa imbirowego, ale w klasycznej recepturze nie ma soku z limonki..

Przygotowanie

1. Wysoką szklankę (highball) napełnij kostkami lodu.

2. Wlej piwo imbirowe, a następnie powoli dodaj ciemny rum na środek szklanki, aby uzyskać rozmytą warstwę.

3. Gotowy koktajl udekoruj 1-2 cienkimi plasterkami limonki. Można podawać ze słomką lub bez.