Harvey wallbanger - koktajl dla tych, którzy nie znają barier

„Harvey Wolbanger” (lub „Harvey Wallbreaker”) to koktajl alkoholowy o mocy 12% obj. z wyraźnymi nutami cytrusowymi, lekkim ziołowym smakiem i subtelnymi nutami słodyczy w posmaku. Pod wieloma względami przypomina legendarny „Śrubokręt", Ale bogatsze w właściwości organoleptyczne. Uważany za napój na cały dzień.

Odniesienie historyczne

Autor przepisu na koktajl Harvey Wolbanger nie jest dokładnie ustalony, istnieją trzy legendy o wyglądzie napoju. Według pierwszego koktajl został wymyślony w latach 60. XX wieku przez Billa Donera - redaktora małej gazety sportowej z Newport Beach (Kalifornia). Kiedyś odwiedzał go jego przyjaciel Harvey, a Bill miał w domu tylko wódkę i likier Galliano. Gościnny gospodarz bez zastanowienia zmieszał wódkę z likierem i sokiem pomarańczowym, dodając trochę lodu. Następnego ranka kumpel Harveya miał tak okropnego kaca, że ​​zaczął walić w ściany, przeklinając koktajl. Tak pojawiła się nazwa „Harvey Wolbanger” lub „Harvey Wallbreaker”..

Druga wersja mówi, że recepturę wymyślił w 1952 roku Donato „Duke” Antone, trzykrotny mistrz świata w przyrządzaniu koktajli alkoholowych. Podczas pobytu w Los Angeles Anton pracował w barze Blackwatch i nazwał swój nowy koktajl imieniem surfera Harveya, który regularnie odwiedzał lokal. Jednak historycy kultury barowej nie znaleźli dowodów na istnienie baru Black Light, ponadto w określonym czasie Donato „Duke” Anton mieszkał w Hartford (Connecticut), a nie w Los Angeles..

Według trzeciej wersji, w latach 50. XX wieku na wybrzeżu Kalifornii przebywał słynny surfer Tom Harvey. Kiedyś przegrał dużą (w innych źródłach - wygraną) w turnieju. Aby zapomnieć o smutku (lub uczcić zwycięstwo), Harvey zamówił w miejscowym barze kilka porcji koktajlu Screwdriver z likierem Galliano. Po wypiciu nasz bohater wrócił do domu, zataczając się i waląc głową w ściany.

Koktajl Harvey Volbanger stał się naprawdę rozpoznawalny w latach 60. przez CEO Galliano, George`a Bednara. Spopularyzował likier i koktajl Galliano na jego bazie poprzez kampanię reklamową. Pojawiło się nawet święto - Święto Narodowe Harveya Walbangera, obchodzone 18 listopada. Co ciekawe, w wyborach prezydenckich w USA w 1972 roku wielu wyborców arbitralnie wpisało na karcie do głosowania nazwisko „Harvey Wolbanger” i głosowało na niego..

Obecnie "Harvey Wolbanger" znajduje się na oficjalnej liście koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) i znajduje się w dziale "Klasyka współczesna".

Przepis na koktajl Harvey Wolbanger

Skład i proporcje:

• wódka - 45 ml;
• Likier Galliano (klasyczny) - 15 ml;
• sok pomarańczowy - 90 ml;
• kostki lodu;
• skórka pomarańczowa, ćwiartka lub wiśnia koktajlowa - do dekoracji (opcjonalnie).

Aby zrobić koktajl, którego potrzebujesz likier Galliano L`Autentico, inne rodzaje Galliano nie są odpowiednie. Wskazane jest używanie świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i wódki bez wyraźnego zapachu alkoholu.

Jeśli zastąpisz wódkę tequilą, otrzymasz koktajl Freddie Fuddpucker..

Technologia gotowania

1. Wysoką szklankę (highball) napełnij lodem.

2. Wlej wódkę i sok pomarańczowy. Mieszać.

3. Dodać likier Galliano. Nie mieszaj.

4. Udekoruj gotowy koktajl plasterkiem pomarańczy, skórką lub wiśnią koktajlową. Podawaj ze słomką.