Daiquiri - klasyczny przepis na koktajl

Sekretem popularności koktajlu alkoholowego od wielu lat jest dobór odpowiednich składników i proporcji. W historii często zdarzało się, że przez przypadkowe zmieszanie składników uzyskano napój alkoholowy o idealnym smaku, który stał się sławny przez wiele lat.

Tak właśnie stało się z koktajlem Daiquiri - istnieją trzy wersje historii jego powstania, ale wszystkie są ciekawe i oryginalne. Podstawą napoju jest rum, sok z limonki i kruszony lód. W razie potrzeby można dodać soki owocowe. W tym artykule opisano wiele odmian koktajli..

Koktajl Daiquiri wygląda apetycznie i pomaga się zrelaksować, doskonale gasi pragnienie i dodaje otuchy. Opis koktajlu, przepisy kulinarne, historia i wskazówki dotyczące wyboru głównych składników znajdują się w tym artykule..

Cechy koktajlu Daiquiri

W zależności od składników Daiquiri może być alkoholowe lub bez niego. Istnieje wiele rodzajów napojów z tej grupy: banan Daiquiri, truskawka, z dodatkiem likierów itp. Mają tylko wspólną nazwę, chociaż skład jest znacznie inny.

Napój jest zwykle podawany w kieliszkach martini i pić małymi łykami lub przez słomkę.

Ważne szczegóły:

• Rum na koktajl jest pobierany tylko z grupy lekkich - Bacardi, Havana Club i inne są idealne.
• Zawartość cukru powinna być z umiarem, szczególnie przy robieniu koktajlu z likierem lub bananem.
• Sok z limonki można zastąpić sokiem z cytryny.
• Lód można dodawać zarówno do wytrząsarki (wraz z resztą składników), jak i osobno. Używając mrożonych jagód, nie możesz wziąć lodu.

„Daiquiri” cieszyło się dużą popularnością wśród mężczyzn i kobiet. Jest słusznie uważany za standard smaku, z idealnymi proporcjami kwaśnej, gorzkiej i słodkiej. Przepis jest prosty i pozwala wszystkim zrobić Daiquiri w domu.

alcoplace.ru

Historia koktajlu

Wersja 1: na Kubie znajduje się małe miasteczko Daiquiri, w jednym z barów, którego dżin przypadkowo zakończył się na początku XX wieku. Pomysłowy barman bez odrobiny sumienia zastąpił go rumem, ale aby nie zawieść gości, dodał do niego cukier, sok z limonki i lód. Koktajl nazwany na cześć kubańskiego miasta szybko stał się popularny..

Wersja 2:

1. Podczas wojny z Hiszpanią Kubę (1898) odwiedził Jening Cox, amerykański inżynier, który przypadkowo zamówił „pyszną mieszankę”.
2. Lekką ręką towarzysza Paliuchi wynalazca nazwał koktajl Daiquiri, na cześć swojej ulubionej miejscowości, położonej niedaleko Santiago.
3. Po wojnie popularność tego gorzałki nabrała rozpędu. Podano ją w kubańskim hotelu Venus.

Koktajlowi pomogła znajomość Coxa z Luciusem Johnsonem (1909). Ten ostatni przestudiował historię żeglarzy i natychmiast zainteresował się jednym z przepisów. Jako lekarz został potrącony przez oddział w celu zapobiegania szkorbutowi wśród żeglarzy.

W XVIII wieku więcej niż jeden żeglarz przeżył rum i wapno. Lekarz opisał szczegółową receptę w swoim traktacie, wybierając idealne proporcje składników. Członkowie Sił Zbrojnych USA docenili lek, którego recepta wkrótce migrowała do barów.

Wersja 3: nazwa baru Havana „Floridita” („El Floridita La Habana”) stała się znana na całym świecie po tym, jak barman Konstantin Rubalkaba Werth zaczął przygotowywać specjalną kompozycję dla Ernesta Hemingwaya. To była najbardziej zwyczajna locha, ale znają ją jako koktajl Daiquiri..

Fani: Ernest Hemingway (pisarz), John F. Kennedy (prezydent) i Nogie - wielu innych.

Święta: 19 lipca Ameryka corocznie obchodzi Święto Narodowe Daiquiri.

alkolife.ru

Przepisy kulinarne

Klasyczny przepis

Aby przygotować Daiquiri zgodnie z klasycznym przepisem, potrzebujesz:

• biały rum (jasny) - 50 ml;
• sok z limonki - 20 ml;
• syrop z trzciny cukrowej - 20 ml;
• kruszony lód - 100 g.

Metoda gotowania.

1. Wlej pokruszony lód do shakera, dodaj rum, sok z limonki i syrop cukrowy, dobrze wymieszaj zawartość.
2. Jeśli nie masz shakera, możesz go zastąpić dowolnym pojemnikiem z dobrze dopasowaną pokrywką: słoik, butelka z szeroką szyjką lub szklanka sportowa.
3. Wlać lód do szklanki, aby go schłodzić..
4. Wlać zawartość shakera do schłodzonego szkła, przepuszczając je przez sitko (lub sitko).
5. Pozostaje udekorować koktajl plasterkiem limonki - i jest gotowy.

Należy pamiętać, że klasyczne Daiquiri jest używane bez słomy. Ponadto zainteresuje Cię publikacja na temat gotowej wersji napoju „Bacardi Daiquiri”.

Jak powiedzieliśmy, Daiquiri to rodzina koktajli. Zatem najbliższym krewnym klasycznego przepisu jest truskawka.

Truskawkowe Daiquiri

Strawberry Daiquiri jest ulubieńcem kobiet. Nikt z nich nie może się oprzeć jego gustowi. Czasami nazywa się to „Frozen Daiquiri”, ponieważ może używać mrożonych jagód. Pojawił się później niż inne koktajle, ale wyprzedził wiele.

Opcja 1

Przygotuj:

• biały rum - 45 ml
• sok z limonki - 25 ml
• syrop cukrowy - 15 ml
• truskawki - 4-5 szt. (1 łyżka syropu truskawkowego)
• kruszony lód

Musisz gotować w ten sposób: Wszystkie elementy są wysyłane do blendera, ubijaj i filtruj do szklanki. Jeśli używasz syropu, możesz ubić składniki w shakerze. A jeśli jagody są zamrożone, to wyklucz lód ze składu.

Opcja 2

Przygotuj:

1. biały rum - 25 ml
2. koniak - 25 ml
3. sok z limonki - 15 ml
4. syrop z granatów „Grenadine” - 2-3 krople
5. truskawki - 4-5 szt. (1 łyżka syropu truskawkowego)
6. kruszony lód

Musisz gotować w ten sposób: Wszystkie elementy są wysyłane do blendera, ubijaj i filtruj do szklanki. Jeśli używasz syropu, możesz ubić składniki w shakerze. A jeśli jagody są zamrożone, to wyklucz lód ze składu.

how-to-drink.ru

Hemingway Daiquiri

Jest to jedna z najczęstszych odmian tego napoju, którą bardzo lubił Ernest Hemingway, znany amerykański pisarz. Skład koktajlu obejmuje:

• biały rum (jasny) - 40 ml;
• Alkohol Maraschino - 10 ml;
• sok grejpfrutowy - 15 ml;
• sok z limonki - 25 ml;
• syrop cukrowy - 10 ml;
• kruszony lód - 100 g.

Proces gotowania.

1. Wymieszaj w shakerze wszystkie składniki, z których składa się koktajl, i dokładnie wymieszaj.
2. Wlać do schłodzonego szkła przez filtr (filtr).
3. Udekoruj plasterkiem cytryny lub pomarańczy.

Przeczytaj także publikację o najpopularniejszym napoju mieszanym na świecie „Mojito Cocktail”.

alko-planeta.ru

Vanilla Daiquiri

Skład:

• 2 strąki wanilii
• 50 ml soku z limonki
• 150 ml rumu
• 2-3 krople syropu waniliowego
• cukier trzcinowy na czubku noża

Włóż 2 strąki wanilii do butelki rumu i pozostaw na 5-7 dni.

Wlej do shakera rum, świeżo wyciśnięty sok z limonki i kilka kropli syropu waniliowego lub cukru trzcinowego. Dodaj dużą ilość lodu, dobrze wstrząśnij i przejdź przez sitko (urządzenie do oddzielania koktajlu od lodu).

russianfood.com

Banana Daiquiri

Odchodząc od klasyki, możesz zamówić banana Daiquiri - jedną z odmian, całą grupę smaków kubańskiego koktajlu, charakteryzującą się obecnością bananów w swoim składzie.

Ze względu na słodkość banana napój ten nieco łagodzi kwaśny smak limonki, co czyni go delikatniejszym w smaku. Receptura bananów Daiquiri nie obejmuje dodatku substancji słodzących; banany są używane jako takie, które dają dużo słodyczy, dzięki czemu przygotowany koktajl jest wyjątkowy.

Skład koktajlu:

• lekki rum bacardi - 45 ml;
• syrop cukrowy - 5 ml;
• limonka - 1-2 plastry;
• banan - 1-2 sztuki.

Proces gotowania:

1. Wszystkie te składniki są umieszczone w blenderze, dodaje się świeżo wyciśnięty sok z limonki..
2. Składniki są dokładnie mieszane do uzyskania gładkości..
3. Mieszany koktajl wlewa się do szklanki przez stainer.

Daiquiri z alkoholem

Składniki

• biały rum - 55 ml;
• Alkohol Maraschino - 5 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z limonki - 25 ml;
• syrop z trzciny cukrowej - 10 ml;
• kruszony lód - 100 g;
• plasterek limonki do dekoracji.

Gotowanie

1. W shakerze lub blenderze łączymy biały rum, likier, sok z limonki, syrop cukrowy, kruszony lód i mieszamy wszystko dobrze, aż do maksymalnej jednolitości.
2. Podawaj do schłodzonego szkła, przecedzaj przez sitko i udekoruj plasterkiem limonki.

Orange Daiquiri

Składniki

• biały rum - 55 ml;
• świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 20 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z limonki - 10 ml;
• trzy sekundy (likier pomarańczowy) - 10 ml;
• kruszony lód - 100 g.

Gotowanie

Łączymy wszystkie główne składniki koktajlu Daiquiri z listy w blenderze, dobrze ubijamy i wlewamy do schłodzonego szkła, uprzednio przefiltrowane przez drobny sitko z domieszki dużych kawałków lodu.

Brzoskwiniowe Daiquiri

Składniki

• biały rum - 55 ml;
• średnia brzoskwinia - 0,5 szt .;
• świeżo wyciśnięty sok z limonki - 20 ml;
• syrop z trzciny cukrowej - 10 ml;
• kruszony lód - 100 g.

Gotowanie

1. Wlej lekki rum, syrop cukrowy i sok z limonki do blendera.
2. Myjemy brzoskwinię, suszymy, dzielimy na dwie połowy i usuwamy kamień.
3. Pokrój połowę na małe plasterki, a także połóż w blenderze.
4. Dodaj pokruszony lód, połam wszystko do maksymalnej jednorodności i wlej do schłodzonego szkła.

womanadvice.ru

Ciemne daiquiri

Napój ma inną nazwę - „Daiquirí Mr. Nephi” i zawiera ciemny rum.

Musisz:

• „Bacardi Black” - 40 ml;
• Cukier - łyżeczka;
• Sok z limonki - 15 ml;
• Alkohol „Maraschino” - pół łyżeczki.

Przepis na koktajl Daiquiri:

1. Napełnij shaker kawałkami pokruszonego lodu, a następnie dodaj składniki i dokładnie wymieszaj;
2. Wlać zawartość do schłodzonego szkła;
3. Jako dekoracja skórka limonki będzie wyglądać pięknie.

Rokitnik zwyczajny Daiquiri

Ten niezwykły, niesamowicie pachnący i piękny napój będzie ozdobą każdego świątecznego stołu..

Skład:

• Dżem rokitnika zwyczajnego - 15 g;
• Syrop cukrowy - 10 g;
• „Bacardi” biały - 30 ml;
• Sok z limonki - 20 ml;
• Kruszony lód - szklanka;
• Rozmaryn - 3 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w blenderze;
2. Wlej zawartość do schłodzonego szkła i udekoruj powstałe arcydzieło gałązką rozmarynu.

gotovite.ru

Ananas Daiquiri

Składniki

• 1 plasterek świeżego ananasa
• Biały rum (Bacardi) - 40 ml
• Sok ze słodkiej cytryny - 30 ml
• Syrop Cukrowy - 10 ml
• plasterek świeżego ananasa, 2 liście ananasa

Gotowanie:

1. Posiekany plasterek ananasa.
2. Kawałki ananasa wraz z pozostałymi składnikami umieścić w blenderze.
3. Dodaj 5 łyżek pokruszonego lodu.
4. Mieszaj koktajl przez około 20 sekund, a następnie wlej do wstępnie schłodzonego szkła.
5. Udekoruj plasterkiem ananasa i liści.

Daiquiri Mulata

Składniki

• 20 ml likieru kawowego
• 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 10 ml syropu cukrowego
• kruszony lód
• klin wapienny do przystawki

Gotowanie:

1. Wlać do shakera: likier kawowy, syrop cukrowy i biały rum. Wyciśnij ćwiartkę limonki.
2. Napełnij shaker kostkami lodu i trzepaczką.
3. Wlać sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

liveinternet.ru

Daiquiri Floridita

• Biały rum (40 ml)
• Syrop cukrowy (20 ml)
• Sok z cytryny (20 ml)
• Włoski likier jagodowy (5 ml)
• Kruszony lód

Jedna z odmian koktajli Daiquiri. Istnieje krótka historia na temat stworzenia tego napoju, tak jakby barman z małego miasteczka Daiquiri (Kuba) nie obliczył zapasów składników, więc kiedy skończył mu się gin, postanowił eksperymentalnie osiągnąć ten sam smak, używając innego składnika, a mianowicie rumu (+ niektóre dodatki).

Powinieneś jednak wiedzieć, że ten konkretny koktajl Daiquiri Floridita różni się od swoich odpowiedników syropem cukrowym. Oto taka słodka historia. Polecam wypróbowanie innych koktajli z tej serii..

Teraz bezpośrednio do samego przepisu na koktajl.

Gotowanie

1. Weź blender i po prostu wlej do niego wszystkie składniki niezbędne do koktajlu.
2. Umieszczamy tam trochę pokruszonego lodu (w przybliżeniu, aby podczas przetaczania lód był lekko widoczny ze szkła).
3. Mieszamy wszystko, aż powstanie lekko mętna, jednorodna ciecz z lodem, którą następnie wlewa się do kieliszka koktajlowego. Nie wymaga dekoracji.

kakuteru.ru

Papa Doble

Składniki

• 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
• 2/10 świeżego soku z limonki
• 3/10 świeżego soku grejpfrutowego
• kilka kropel likieru wiśniowego Maraschino Luxardo (możesz również użyć grenadyny zamiast likieru)

Ten koktajl jest również znany na świecie pod nazwą Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) lub Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special) - w obu przypadkach nazwa ta odwołuje się do sztandaru i nieśmiałego amerykańskiego pisarza.

Hemingway był wielkim fanem kok & shy-teil, szczególnie daiquiri, mojito i Papa Double. Pochodzenie tego napoju jest również związane z nazwą daiquiri - Kuba, a przede wszystkim Ga & shy-van, gdzie stworzył i pił koktajle Hemingwaya w Floridita, w małym i nieśmiałym prowadzącym na Calle Obispo: „Kawiarnia jest dobrze oświetlona, ​​jest wentylowana przez sufit, powstają mahoniowe, wygodne i wygodne ławki, a muzy i nieśmiałe nieczystości ze stołu do stołu ... ”, jak to opisał A.E. Hotchner po wielu latach nieśmiałości w książce Papa Hemingway, biografia słynnego pisarza.

Gotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki w mikserze z małą prędkością przez 10-15 sekund.
2. Wlać do starej mody i udekorować plastrem grejpfruta i nieśmiałej z boku i pokroić na pół tuby.
3. Jeśli napój jest podawany zgodnie ze wszystkimi zasadami sztuki, rurki muszą być umieszczone ściśle pionowo, co powinno pozwolić na uzyskanie konsystencji uzyskanego produktu.
4. Nadaje się do użycia o każdej porze dnia. Niski poziom alkoholu, około 12%.

lolbar.ru

Derby Daiquiri

Skład:

• 40 ml białego rumu Bacardi
• 10 ml soku z limonki
• 25 ml soku pomarańczowego
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml cukru lub syropu cukrowego
• Dekoracja: plasterek cytryny lub limonki
• Naczynia: szklanka Martini, wytrząsarka

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w wytrząsarce do lodu.
2. Wlać zawartość do szklanki.
3. Udekoruj plasterkiem limonki lub cytryny.

koktelclub.ru

Daiquiri Frappe

Składniki

• Havana Club 3-letni rum - 60 ml
• cukier - 1,5 łyżki.
• sok z limonki lub cytryny - 20 ml
• Alkohol Maraschino - 5 ml
• lód na frappe

Gotowanie:

1. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w blenderze z lodem i podawaj w kieliszku koktajlowym ze słomkami.
2. Nie dekoruj niczego.

zakusony.ru

Daiquiri Floridity

Składniki

• 50 ml złotego rumu
• 5 ml likieru Maraschino
• 20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 20 g cukru trzcinowego
• kruszony lód
• plasterek limonki do dekoracji

Metoda gotowania

1. Metoda koktajlu: mieszanka
2. Naczynia do serwowania: kieliszek koktajlowy

drinkinform.com.ua

Blueberry Daiquiri

Składniki

• Biały rum - 50 ml
• Syrop Cukrowy - 10 ml
• Sok z limonki - 20 ml
• Świeże jagody - 5-6 szt..
• Dekoracja: Jagody
• Naczynia: kieliszek koktajlowy

Gotowanie

1. W shakerze lekko ugniataj jagody przy pomocy szalika, dodaj kilka kawałków lodu i resztę składników.
2. Pokonaj dobrze i przefiltruj do kieliszka koktajlowego.
3. Udekoruj świeżymi jagodami.
4. Aby poprawić smak, syrop cukrowy można zastąpić jagodami.

barcook.ru

Cherry Daiquiri

• 50 ml złotego rumu
• 2 łyżki. lody z konfiturą wiśniową
• ¼ limonki
• 8 kostek lodu

Czas gotowania: 10 minut.

1. Włóż dżem do wytrząsarki, polej rum, wyciśnij tutaj plasterek limonki i dodaj pokruszony lód. Pokonaj dobrze i wlej do szklanki.
2. Zamiast shakera, jeśli nie masz go w domu, spróbuj użyć słoika lub pojemnika z ciasno przylegającą pokrywką. 8 kostek lodu może dla kogoś nie wystarczyć, możesz dodać więcej.
3. Aby udekorować szklaną bułkę tartą, wlej cukier na talerz, narysuj plasterek limonki wzdłuż krawędzi szklanki, tak aby krawędź stała się mokra. Odwróć szklankę do góry nogami i zanurz ją w cukrze na talerzu. Cukier przylega do powierzchni wilgotnej od wapna. Koktajl nalewać ostrożnie, aby nie zmoczyć paska cukru.

kalabasa.ru

Wiśnia Daiquiri z białym rumem

Skład koktajlu:

• 80 ml białego rumu,
• 40 ml likieru wiśniowego,
• 40 ml soku z cytryny,
• 4 jagody wiśniowe,
• Skórka z cytryny.

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze, wlej do kieliszków koktajlowych, dodaj skórkę cytryny do każdego plasterka, udekoruj jagodami wiśniowymi.

Daiquiri z awokado

Składniki

• Rum 120 ml
• Awokado ¼ sztuk
• Syrop Cukrowy 60 ml
• Krem 14 ml
• Sok z cytryny 20 ml
• Sok z granatów do smaku
• Lód 1,5 szklanki

Przepis krok po kroku

1. W blenderze ubij rum, syrop cukrowy, awokado, sok z cytryny lub limonki, śmietanę i lód.
2. Wlej daiquiri do szklanki, narysuj zygzak na i nieśmiałym koktajlu sokiem z granatów - a następnie cienką tubką możesz narysować kilka serc sokiem.

gotovim-edim.ru

Żurawinowe Daiquiri z Estragonem

Przedstawiamy nową odmianę popularnego koktajlu Daiquiri. Ten przepis został stworzony przez barmana z Los Angeles wiosną 2012 roku. Zastosowano w nim 2 absolutnie niestandardowe składniki klasycznego Daiquiri: żurawinę i estragon. Pierwszy składnik nadaje kwasowości, a drugi równoważy mieszankę przyprawami.

• 60 ml rumu (przyprawionego)
• 30 ml syropu cukrowego
• 60 ml soku żurawinowego
• 30 ml soku z limonki
• 2 gałązki estragonu
• Lód

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj 1 gałąź estragonu z tłuczkiem, dodając syrop, w wytrząsarce.
2. Dodaj lód i inne składniki..
3. Wstrząśnij. Odcedź 2 razy w schłodzonej szklance wypełnionej dużym lodem.
4. Możesz ozdobić koktajl limonkowym kołem i gałązką estragonu.

mega-recept.ru

Melon Daiquiri

Zrób to sam pachnący melon „Daiquiri”. Będziesz potrzebował:

• 50–60 ml białego rumu;
• 20 ml ługu melonowego lub syropu;
• łyżka soku z limonki;
• 80-100 g lodu.

Gotowanie:

1. W shakerze lub innym zamkniętym pojemniku wymieszaj alkohol, sok z limonki i rum, a także dodaj wstępnie pokruszony lód.
2. Wstrząśnij wszystko lub trzepacz.
3. Orzeźwiające, pachnące i słodkie Daiquiri jest gotowe!

Wypróbuj jeden z sugerowanych przepisów, aby uzyskać prawdziwą przyjemność i po prostu spędzić miły wieczór.

Granat Daiquiri

• Biały rum (30,00 ml)
• Wapno (30,00 g)
• Granat (30,00 g.)
• Lód w kostkach (200,00 g.)

Gotowanie

1. W shakerze musisz włożyć 3 łyżeczki nasion granatu. Zmiażdż ich szalonych
2. Wlać kolejno: 5 ml. syrop cukrowy, 5 ml. limoncello, 30 ml. biały rum
3. Wyciśnij sok z limonki 1/4 za pomocą prasy
4. Całkowicie napełnij shaker lodem. Pokonaj go
5. Zawartość wlewa się do wstępnie przygotowanego schłodzonego kieliszka koktajlowego. Tradycyjnie odbywa się to przez sitko i sitko
6. Napełnij pół szklanki limonki.

Kuba jest domem dla wielu znanych koktajli. Wśród nich jest Daiquiri. Po raz pierwszy został wykonany przez zwykłego inżyniera, który zdecydował się na odważną przygodę w gorący letni dzień: zmieszał rum, cukier i limonkę z lodem w jednej szklance. Podobał mu się smak, po którym napój stał się nawykiem.

W pierwszej połowie XX wieku przepis wpadł w ręce barmanów. W ciągu niespełna 5 lat zyskał światowe uznanie i szacunek..

Opcja bezalkoholowa

Będziesz potrzebował:

• Wapno 1 szt.
• Truskawka 200 g
• Cukier 1 łyżeczka
• Lód 6–7 kostek

Gotowanie

1. Dodaj cukier, sok z limonki i truskawki do blendera. Jeśli nie ma świeżej truskawki, zamrożona.
2. Gdy wszystko wymieszane do jednorodnej masy, dodaj więcej lodu. Następnie koktajl jest gotowy do podania.
3. W ciepłym sezonie schłodź szkło.

evrikak.ru

Hemingway i Daiquiri

W swoim dziele „Wyspy na Oceanie” Hem, wypowiedziany przez bohatera powieści, powiedział: „Mojego łaciny nie ma nigdzie, podobnie jak mojego greckiego, mojego angielskiego, mojej głowy i mego serca. Teraz mogę mówić tylko zamrożonym Daiquiri..

Hem miał własny dom na Kubie i regularnie odwiedzał Floridites. Jeśli los wysyła cię do Hawany, koniecznie wybierz się do tego cudownego miejsca. Tam dziś można zobaczyć starego Hem, który stoi w swoim ulubionym miejscu. Zawsze młoda i zawsze piękna. Prawdziwy Daiquiri, on już nie zamawia.

Nigdy nie jeździłem na nartach po lodowcu, to nie ma znaczenia, z liną lub bez, więc po prostu usiadłem i kazałem zostawić bar Floridit dziedzictwu Hemingwayowi, a mianowicie wersji daiquiri, znanej teraz jako Papa Double ( sok z limonki, odrobina likieru wiśniowego, podwójny rum, bez cukru i kruszony lód). Bardzo szybko, jeśli nie jeżdżę na nartach, ale odlecę. Po trzecim „Papa Double” nie dbam nawet o stałą serię grup turystycznych, z których każda składa się z 40–50 osób, które są zabierane do Floridity, aby robić zdjęcia i natychmiast wyszedł bez zamawiania czegokolwiek.

Po czwartym koktajlu przestaję szlochać na widok koszulek i czapek baseballowych Hemingway ułożonych w stosy na drugim końcu stojaka. Po piątym zaczynam słodko uśmiechać się do mężczyzny, który chce, żebym zrzucił piekło z krzesła, a on może zrobić zdjęcie swojej dziewczynie.

Ogólnie myślę, że Papież może być ze mnie dumny. Jedyną złą rzeczą jest to, że udało mi się przekonać tylko pięć jego specjalnych koktajli. Jego średnie osiągnięcie to dwanaście podczas jednej wizyty. Chociaż wciąż tylko czas na lunch. Hemingway nazwał gorzko „moim najlepszym przyjacielem i najbardziej surowym krytykiem”. Wiem co miał na myśli. Dzisiaj popołudniowe daiquiri - moi przyjaciele, dzięki nim cętkowane, odrapane ściany starej Hawany wyglądają jak nowe, a ulice z całym swoim wyglądem, uśmiechem i zachęcającymi gestami tracą agresywną i opresyjną atmosferę i wydają się atrakcyjne i ekscytujące. W tym mieście nie ma potrzeby się powstrzymywać. Hawana jest naprawdę odurzająca.

therumdiary.ru

Jak wybrać składniki koktajlu

Rum

Ci, którzy wolą tylko rum niż inne mocne napoje, od dawna dodają swoją ocenę. Sugerujemy zapoznanie się z najpopularniejszymi markami, które można kupić w naszym kraju..

• Havana Club (Havana Club) jest produkowany na Kubie i wydaje się być dość długowieczny. Najmłodsza z rodziny tej marki ma dwuletnią ekspozycję. Klub Havana zyskał popularność dzięki przyjemnemu jasnożółtemu kolorowi i lekkiemu, wyrafinowanemu aromatowi, uzyskanemu dzięki zastosowaniu wybranych rodzajów alkoholu, dokładnej filtracji i starzenia w beczkach z naturalnego drewna, a także mieszania.
• Linia Havana Club zawiera kilka opcji dla każdego klienta..
• Blanco to klasyk. Znany od lat siedemdziesiątych XIX wieku.
• Anejo 2 jest idealny na koktajl o nazwie Daiquiri. Anejo 7 jest doskonałym partnerem dla dobrego cygara. Koktajle z alkoholu o tak długim czasie ekspozycji nie są przygotowywane, ponieważ jego oryginalny, jasny smak nie zakłóca dodatkami.
• Marka rumu Bacardi (Bacardi) pochodzi od jego twórcy - kubańskiego Don Facundo Bacardi. Udoskonalił Rum, który był bardzo popularny w tamtych czasach - szorstki i ostry, wykorzystując węgiel do filtracji i metodę nalegania w drewnianych beczkach..

1. Rum Captain Morgan (Captain Morgan) przyjeżdża do Rosji z Jamajki.
2. Najbardziej znany z linii Kapitana Morgana - Spiced Gold. Początkowo nie ma koloru, ale gdy dodasz do niego karmel, uzyskasz słynny bursztynowy odcień.
3. Do najlepszych odmian Captain Morgan należą Black Label, Spiced Gold 1L i Black.

Prawdziwy piracki napój, którego mogą spróbować nawet najskromniejsi przestrzegający prawa obywatele - Pyrat.

Ta elitarna marka ultra-premium jest honorowana przez światowe gwiazdy i biznesmenów, dlatego często można ją znaleźć jako sponsora na tak prestiżowych wydarzeniach, jak dostawa Oscara, Grammy i tym podobnych.

Silni przedstawiciele marki Pyrat mają ekspozycję od piętnastu do czterdziestu lat lub dłużej.

Być może zaczynając od najpopularniejszych marek, możesz stworzyć najlepsze duchy na imprezę, relaks w bliskim towarzystwie lub inne przyjemne okazje.

luxgradus.ru

Sok z limonki

Nie jest tajemnicą, że wraz z cytrynami nie mniej popularne są małe owoce cytrusowe o ciemnozielonej skórce, zwane limonkami. Są stosowane w wielu przepisach do przygotowywania potraw narodowych wielu kuchni świata..

Owoce te można wykorzystać całkowicie, to znaczy, że stosuje się nie tylko soczystą miazgę, ale także skórkę, a także sok z limonki, który nadaje odświeżający, kwaśny smak wielu potrawom, jednocześnie ożywia je, czyniąc je bardziej atrakcyjnymi i przepysznymi.

1. Oprócz wartości gastronomicznej znane są również liczne użyteczne właściwości soku z lamy, w szczególności zdolność do poprawy procesów trawienia, a także działanie jako doskonały naturalny środek zapobiegawczy w walce z wieloma przeziębieniami.
2. Ponadto sok z limonki zawiera dużo kwasu askorbinowego, a także inne witaminy i minerały niezbędne dla ludzkiego organizmu..
3. Osoby o niskim i normalnym poziomie kwasowości mogą spożywać czysty sok z limonki, ale większość woli pić go w rozcieńczonej postaci. Połączenie soku z limonki i innych soków owocowych, takich jak truskawka lub jagoda, jest uważane za smaczne i zdrowe..
4. Fani nasyconych i orzeźwiających napojów bezalkoholowych wolą ten sok z grejpfruta, dodając do koktajlu drobno zmielony korzeń imbiru, aby uzyskać specjalne korzyści.

Dość często sok z limonki służy również do sporządzania koktajli alkoholowych. Najpopularniejsze i bardzo popularne są napoje o niskiej zawartości alkoholu Mojito (obejmuje nie tylko sok, ale także plasterki świeżej limonki), Margarita (na bazie srebrnej tequili i likieru Cointo), a także Cosmopolitan, którego głównymi składnikami są wódka, likier Cointo i żurawina sok. Oczywiste jest, że nie da się obejść bez soku z limonki..

W stosownych przypadkach

• Oprócz różnorodnych napojów sok z limonki jest również z powodzeniem stosowany do przygotowywania wielu potraw: od sosów sałatkowych po pieczenie.
• Sok z limonki nie pozwala czernić awokado, bananów, mango, jabłek, obranych ziemniaków i pieczarek.
• Zaledwie kilka kropel tego ciekłego produktu, po dodaniu do wody, w której gotuje się kapustę, pozbawi gotowe naczynie określonego zapachu kapusty i pomoże produktowi nie stracić jasnego koloru.

Wapno i jego sok są szeroko rozpowszechnione w kuchni meksykańskiej i tajskiej. Ma mniej gorzki smak niż cytryny, ale ma świetny aromat. Jeśli posypiesz trochę świeżo wyciśniętego soku z limonki na plastry ananasa, papai lub mango, aromat tych owoców wzrośnie kilkakrotnie.

Ten produkt jest szczególnie dobry w połączeniu z łososiem, a także lekkimi aromatycznymi tajskimi potrawami..

Sok z limonki kalorii 25 kcal

Wartość energetyczna soku z limonki (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju):

1. Białka: 0,38 g. (~ 2 kcal)
2. Tłuszcz: 0 g. (~ 0 kcal)
3. Węglowodany: 8,23 g. (~ 33 kcal)

Współczynnik energii (b | f | y): 6% | 0% | 132%

findfood.ru

Syrop trzcinowy

Syropy cukrowe

Syrop (syrop cukrowy) jest produkowany jako podroby podczas rafinacji buraków cukrowych lub trzciny cukrowej w celu produkcji cukru białego. Jest to płynny cukier, w którym część sacharozy jest przekształcana w fruktozę i glukozę. Połączenie tych różnych rodzajów cukru zapobiega krystalizacji i gwarantuje długi okres trwałości..

• Syropy cukrowe są wytwarzane z buraków cukrowych i trzciny cukrowej.
• Syropy mają różny stopień zabarwienia i aromat surowego cukru trzcinowego, co określi kolor i smak syropu.
• Syropy nadają się zarówno jako zamiennik zwykłego cukru, jak i do przygotowywania potraw mięsnych, deserów, sosów i napojów.
• Syropy cukiernicze są szczególnie dobre, ponieważ poprawiają proces podejścia do ciasta, sprawiają, że jest miękki, zatrzymuje wilgoć.
• Dzięki syropom chleb i inne produkty mączne nie schną szybko, pozostają świeże, miękkie i elastyczne przez długi czas.

Syropy są wygodne w użyciu podczas gotowania, jeśli cukier w przepisie ma zostać podgrzany, karmelizowany lub upłynniony. W takich przepisach zwykły cukier jest po prostu zastępowany przezroczystym syropem (cukier do podgrzewania i upłynniania) lub jednym z ciemnych syropów (karmelizacja).

Syrop trzcinowy

Syrop trzcinowy jest wytwarzany z surowego cukru trzcinowego. Syrop charakteryzuje się wyraźnym smakiem melasy trzcinowej i karmelu o złotym kolorze, dzięki czemu potrawy są bardziej aromatyczne i atrakcyjne. Słodkość syropu równoważy smak potrawy i poprawia jej strukturę.

Syrop ten może być stosowany jako gotowy syrop do naleśników, lodów, płatków zbożowych, a także jako substytut miodu, jeśli miód ma być podgrzewany w przepisach.

Stosunek miary do wagi

• 100 g = 70 ml
• 100 ml = 140 g

Zawiera 100 g produktu

Wartość energetyczna	1350 kJ / 320 kcal
Tłuszcze	0 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe	0 g
Węglowodany	79 g
- w tym cukier	79 g
Wiewiórki	0 g
Sól	0,4 g

dansukker.ru

Kruszony lód

Opis

Kruszony lód to zamrożona woda, specjalnie kruszona w celu szybkiego schłodzenia czegoś. Taki lód jest wykorzystywany nie tylko w przemyśle, kuchni, ale także do niektórych zabiegów kosmetycznych..

Istnieje kilka rodzajów lodu: suchy, kruszony, w kostkach. Każdy gatunek ma swoje własne różnice. Tak więc kostki lodu topią się bardzo powoli, nadają się do robienia koktajli, są również mieszane w shakerze z resztą składników. Najczęstszym jest kruszony lód, uzyskuje się go za pomocą specjalnych narzędzi..

• W warunkach przemysłowych zarówno lód spożywczy, jak i techniczny produkuje się przy użyciu specjalnych kostkarek do lodu..
• Producenci lodu mogą produkować od 10 do 400 kg lodu dziennie.
• Barmani używają do tego celu kruszarek do lodu..
• Do użytku domowego takie urządzenie nie jest zalecane do zakupu.
• Chociaż jeśli mieszkasz w prywatnym domu i często masz gości, dlaczego nie zaskoczyć ich taką cudowną maszyną? Ponadto zaleca się przygotować około 1 kg lodu na gościa.

Kruszony lód jest przechowywany w małym wiadrze. Topi się szybciej niż w kostkach, co oznacza, że ​​szybciej chłodzi zawartość szkła. Lód można kupić w sklepie lub zamówić dostawę do domu. Lód do celów spożywczych powinien być czysty, wolny od zanieczyszczeń i zapachów..

Gotowanie

Podczas gotowania często kruszony lód jest używany do sporządzania koktajli. Za pomocą lodu możesz przygotowywać napoje alkoholowe, bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu.

Lód można uzyskać zamrażając nie tylko zwykłą wodę, ale także soki.

1. Każdy koktajl z dodatkiem lodu będzie nie tylko smaczniejszy, ale także bardziej atrakcyjny. Szczególnie kruszony lód będzie niezbędny, aby fani mogli organizować przyjęcia koktajlowe. W końcu jest częścią ponad 85% koktajli..
2. Do produkcji lodu ważne jest stosowanie wyłącznie wysokiej jakości wody oczyszczonej lub świeżych soków.
3. Dzięki zastosowaniu kruszonego lodu napoje pozostają zimne przez długi czas, mają ożywcze właściwości, doskonale odświeżają się w letnim upale, gasią pragnienie.
4. Niewiele osób wie, jak prawidłowo używać lodu.
5. Barmani zalecają napełnianie szklanek lodem do góry, powinno ono zajmować całą przestrzeń szklanki.
6. Rzeczywiście, w przypadku braku lodu szybko zamieni się w wodę, a sam koktajl nie ostygnie, a jego smak zostanie zepsuty.

Lód jest również potrzebny do zrobienia drinka w specjalnym kieliszku koktajlowym. Wcześniej szkło jest chłodzone, napełniane do góry kruszonym lodem. Po potrząśnięciu lodem szkło można wykorzystać, gdy jest pokryte szronem.

Możesz używać tylko świeżego lodu, rozmrażanie i ponowne zamrażanie nie ma sensu.

Jak zrobić w domu

Możesz zrobić kruszony lód w domu. Lód spożywczy to małe kostki lodu w postaci kostek. Mówiąc najprościej, lód to nic innego jak krystaliczna woda. Lód jest przygotowywany z oczyszczonej wody za pomocą kostkarki do lodu.

W domu można go przygotować w zamrażarce, wlewając wodę do specjalnej formy do robienia lodu. Ten kształt to plastikowa konstrukcja z małymi komórkami. Po zamrożeniu lodu należy go usunąć. W tym celu pojemnik zamrażający musi być lekko zgięty, dopóki cały lód nie spadnie. Lód jest pakowany.

Lód można kruszić zwykłym drewnianym młotkiem. Lód należy kruszyć bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić torby. W przypadku braku młotka można użyć dowolnego tępego przedmiotu. Plastikową torbę z lodem umieszcza się na drewnianej desce i ostrożnie miażdży młotkiem.

Możesz także przygotować kruszony lód metodą znaną jako Pakiet Lewisa. Jest to torba do przechowywania monet. Torba Lewisa jest bardzo tania, poza tym pozwala zdobyć dużą ilość lodu.

Pojemnik do zamrażania lodu jest zgięty, jak w poprzedniej metodzie, aż wszystkie kostki lodu wypadną. Lód wkłada się do torby Lewisa i miażdży drewnianym młotkiem. W przypadku braku tego pakietu można użyć czystej poszewki na poduszkę. Torba Lewis idealna do kruszenia dużych ilości lodu.

1. Jaka jest różnica między kruszeniem lodu w zwykłej plastikowej torbie a torbą Lewisa?
2. Ilość lodu wystarczająca na zrobienie kilku porcji koktajli jest umieszczana w plastikowej torbie.
3. Pakiet Lewisa pasuje znacznie więcej, więc jest używany, gdy spodziewana jest duża firma.

Lód zrobiony z torby Lewisa jest idealny do koktajli i jest bardziej suchy.

Najpopularniejszym sposobem wytwarzania lodu w domu jest użycie robota kuchennego lub blendera..

Kostki lodu są wkładane do kombajnu lub blendera, ustaw je w tryb pulsacji i zmiażdż lód do pożądanego rozmiaru.

Ponadto lód można kruszyć w wytrząsarce, gdzie jest ubijany, dopóki ściany nie zostaną pokryte szronem.

xcook.info

Rodzaje, zalety i szkody koktajli

Gatunek

Wszystkie koktajle są podzielone na dwie duże kategorie - napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Napoje lecznicze, na przykład koktajle tlenowe, są podzielone na osobną kategorię. Z kolei można wyróżnić następujące rodzaje koktajli zawierających alkohol:

• aperitify lub napoje, które są podawane przed posiłkami i mają na celu pobudzenie apetytu;
• gorące koktajle podawane z „błyskiem”, tj. podpal alkohol przed wypiciem;
• pokarmy lub napoje, które są pijane podczas posiłku lub po nim;
• świeże soki lub napoje miętowe;
• Collins lub koktajl alkoholowy z syropem cukrowym i wodą sodową;
• szewc, co oznacza „sałatka owocowa” odnosi się do raczej niezwykłych rodzajów koktajli, napój ma wysoką zawartość owoców;
• długi napój lub napoje, które służą jako chłodziwo, zwykle podawane z lodem;
• fizyczny - musujący napój orzeźwiający, który z reguły dodaje wodę gazowaną i lód;

• mocne lub mocne koktajle alkoholowe z sokiem z cytryny;
• Sauer lub kwaśny amerykański alkoholowy koktajl na bazie soku z cytryny;
• warstwowe koktajle są uważane za najwyższą umiejętność barmana, wszystkie składniki napoju są „układane” w szklance warstwami;
• jajko lub koktajl alkoholowy z surowym jajkiem i mocnym alkoholem;
• koktajl piwny lub flip;
• uderzenie i uderzenie;
• highball lub koktajl z wodą mineralną;

Najbardziej znane rodzaje koktajli bezalkoholowych obejmują:

1. koktajle mleczne mają smak truskawek, wanilii, czekolady, karmelu, owoców itp.
2. sorbet lub sorbetowy napój na bazie lodu wykonany z soku owocowego;
3. koktajl owocowy jest przygotowywany z soku owocowego z dodatkiem lodu;
4. koktajl lub koktajl mleczny z sokiem owocowym.

Skład

Skład koktajli zależy przede wszystkim od podgatunku napoju. Zazwyczaj koktajle alkoholowe używają mocnych napojów (dżin, whisky, rum, tequila itp.). Ponadto napoje alkoholowe często zawierają trunki, różne przyprawy, syropy, a także mleko, śmietanę i miód..

W ramach koktajli niezawierających alkoholu najczęściej stosuje się mleko, sok owocowy, lody lub lody.

Korzyść

Mówienie o korzyściach lub zagrożeniach związanych z koktajlami stoi również w kontekście asortymentu. Można powiedzieć, że koktajle oparte na świeżych owocach, sokach i mleku są wyraźne. Taki koktajl bezalkoholowy stanie się nie tylko doskonałym napojem bezalkoholowym, ale także napojem witaminowym.

Niektóre napoje alkoholowe mają również korzystne właściwości. Na przykład korzyści płynące z koktajli na bazie wina, koniaku, przypraw i soku z cytryny były od dawna wykorzystywane przez ludzi w walce z przeziębieniem. W końcu grzane wino, grog lub poncz to koktajle.

Harm

Nieodwracalne i znaczące szkody koktajle z alkoholem mogą powodować w przypadku niekontrolowanego spożywania napojów. Niektóre koktajle wyróżniają się siłą, dlatego częste lub codzienne picie napojów alkoholowych doprowadzi do rozwoju wielu chorób, w tym alkoholizmu.

findfood.ru