Klasyczny przepis na koktajle negroni

Menu

• Skład i proporcje napoju
• Klasyczny przepis na koktajle negroni
• Ciekawe odmiany koktajli
• Nowa moda
• Mrożone negroni

Popularną mieszanką było Americano, które składało się z równych części gorzkiego i słodkiego czerwonego wermutu Campari, mocno rozcieńczonego sodą. Orzeźwienie było pożądane wśród amerykańskich turystów, ale hrabia chciał silniejszej mieszanki. Poprosił barmana, aby zastąpił napój gazowany dżinem. Aby odróżnić swoją szklankę od innych, zamiast tradycyjnego plasterka cytryny ozdobił szklankę pomarańczowym kółkiem.

Nowy napój wszedł do asortymentu baru i przyniósł popularność jego właścicielom. Hrabia zorganizowała również produkcję gotowej mieszanki butelkowanej Antico Negroni 1919.

Istnieją jednak inne wersje, które przypisują wynalazek koktajlu dzielnemu generałowi Pascalowi Olivierowi de Negroni w 1857 r. Lub zwanemu 1914 jako czas jego pojawienia się. Pierwszy pisemny przepis pochodzi z 1947 r., W którym zaleca się włączenie do składu równych części ginu., Campari i wermut.

Skład i proporcje napoju

Tradycyjny przepis Negroni obejmuje 3 składniki:

• gin (koneserzy polecają Hendricka);
• czerwony słodki wermut dowolnej marki;
• gorzkie Campari.

Aby podawać, potrzebujesz niskiej szerokiej szklanki z grubym dnem - staromodny lub rox. Zaleca się uzupełnienie koktajlu o kostki lodu i kółko pomarańczy.

Wymieszaj klasyczny rodzaj napoju z równych części składników alkoholowych. Najczęściej weź 30 ml na 1 porcję. Aby nie rozcieńczać zbyt mocno mocnej mieszanki wodą z topniejącego lodu, weź duże kostki, które topią się powoli, chłodząc napój, ale prawie bez zmniejszania jego siły.

Opcje oparte na klasycznej recepturze polegają na wymianie składników i zmianie ich proporcji. Takie mieszanki w kartach koktajlowych są również nazywane Negroni, ale ich skład i smak mogą być różne..

Klasyczny przepis na koktajle Negroni

Wyrafinowany tradycyjny smak klasycznego napoju jest łatwy do odtworzenia w domu, jeśli przestrzegasz określonych proporcji i kupujesz wysokiej jakości składniki. Nie oszczędzaj na dżinie, ponieważ smak koktajlu zależy od jego jakości. Kupując, należy pamiętać, że jest napój o nazwie „Thorny Gin”. To słodkie alkohol, a do produkcji Negroni to nie zadziała. Najczęściej suchy dżin z Londynu jest używany do koktajli..

Aby przygotować koktajl Negroni, którego przepis uważa się za podstawowy, zacznij od wypełnienia szklanki kostkami lodu. Skały są wypełnione do góry; w sumie może być wymagane około 100-120 g lodu. Wymieszaj koktajl jest zalecany do każdej porcji osobno w następującej kolejności:

• Wlać lód Campari (30 ml) i czerwony słodki wermut (30 ml);
• dodaj suchy gin London (30 ml);
• wymieszaj składniki łyżką koktajlową;
• przetnij okrąg pomarańczy na środek i zawieś go na krawędzi szkła.

Mocna mieszanka służyła jako aperitif.

Ciekawe odmiany koktajli

Wariant mieszany, który pojawił się wraz z klasyczną recepturą, obejmuje stosowanie żyta whisky zamiast dżinu. Taka zamiana miała wpłynąć na smak, a napój stracił charakterystyczny aromat jagód jałowca i przypraw. Ale w warunkach niedoboru wymaganego składnika zarówno w Nowym, jak i Starym Świecie, taka wymiana wydawała się dopuszczalna.

Do koktajlu „Stary kumpel” potrzebujesz:

• 45 ml whisky żytniej;
• 30 ml Campari;
• 30 ml wermutu.

W pierwszych wersjach przepisu można było stosować suchy wermut, ale według późniejszych źródeł zaleca się włączenie do kompozycji czerwonego słodkiego napoju.

Mieszanie odbywa się zgodnie z zasadami klasycznego Negroni: najpierw wermut i Campari wlewa się najpierw do lodu ułożonego w rox, a następnie dodaje się mocniejszy składnik. Ten brutalny napój nie wymaga dekoracji.

Mix „Boulevard” można przygotować, zastępując dżin innym silnym składnikiem:

• 45 ml Bourbon;
• 30 ml czerwonego słodkiego Martini;
• 30 ml Campari.

Mieszanie odbywa się partiami. Wszystkie składniki wlewa się do lodu w rox, napój miesza się i podaje z paskiem skórki pomarańczowej.

Nowa moda

Niezwykle piękna i pyszna mieszanka nazywa się Negroni i kwiat. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 30 ml dżinu Hendricka;
• 20 ml likieru rabarbarowego;
• 20 ml likieru rumiankowego;
• 20 ml Campari;
• lód, skórka cytryny i 1 kwiat stokrotki do dekoracji.

Umieść kostki lodu w rox. Wlej alkohol do szklanki miksującej, dodaj lód, napełniając szklankę do góry, wszystko wymieszaj łyżką koktajlową i odcedź kostki lodu w rox. Podawać z paskiem skórki z cytryny i rumianku. Taką mieszankę można przygotować dla dziewczynki przed romantyczną kolacją we dwoje.

Męska mieszanka „Negroni z Bronxu” w tłumaczeniu rosyjskim jest często określana jako „Negroni w okolicy”. Do jego przygotowania stosuje się kilka składników alkoholowych, ale jego siła jest w przybliżeniu równa klasycznemu koktajlowi. Będzie to wymagane:

• 15 ml likieru Drambuya;
• 30 ml Campari;
• 15 ml portu;
• 40 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 3 ml gorzkich brzoskwiń i śliwek.

Mieszanie odbywa się w osobnej dużej szklance. Konieczne jest wlanie do niego wszystkiego. rodzaje alkoholu, następnie napełnij lodem, wymieszaj łyżką koktajlową i odcedź w stary sposób na kostkach lodu. Udekoruj spiralą skórki pomarańczy.

Mrożone Negroni

Na fali zakazów pojawiania się w miejscach publicznych z napojami alkoholowymi narodził się przepis na niezwykłe lody z alkoholu. Możesz to ugotować w domowej zamrażarce. Składniki na 12 porcji:

• 1 szklanka wody;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,25 szklanki dżinu, Campari i czerwonego wermutu;
• 2,5 szklanki soku grejpfrutowego (lepiej z owoców z czerwoną miąższem);
• trochę soli.

Z cukru, szczypty soli i wody, ugotuj prosty syrop i ostudź go do ledwo ciepłego stanu. Wlać pozostałe składniki, wymieszać i rozprowadzić na foremkach. Włóż do zamrażarki, gdy nieco stwardnieje, włóż patyczki do lodów i doprowadź do całkowitego zamrożenia.

Lody są podobne do zwykłego lodu owocowego, ale mają wyraźny efekt alkoholowy. Nie możesz zaoferować tego dzieciom, ale dorośli polubią to w gorący letni dzień..