Jak zrobić koktajl negroni (negroni) - skład i klasyczny sposób na zrobienie drinka

Koktajl Negroni to napój - sprzeczność, która stała się dumą Włoch. Jest jak miłość: piękna i oryginalna, zawiera gorycz i słodycz, pasję i nienawiść.

To dość mocny napój (29-30%), związany z aperitifami.
Ojczyzna: Włochy

Historia:

Arystokrata z urodzenia, francuski generał Pascal-Olivier - hrabia Camillo de Negroni bardzo lubił podróże i degustacje alkoholu w różnych krajach. Po wypróbowaniu wielu drinków hrabia zdecydował się na swoich ulubionych - londyński gin i koktajl Americano, w tym napój gazowany, gorzki Campari i martini Rosso.

• I tak zaczęła się historia koktajlu - wszedł do baru Casoni (Florencja, 1919) i poprosił przyjaciela, barmana, aby zastąpił napój gazowany dżinem w swoim ukochanym Americano. Fosco Scarselli spełnił prośbę przyjaciela - wojskowego, który zaprosił innych gości zakładu do wypróbowania nowości. Powstały napój „wpadł na dziedziniec” dla gości baru.
• Ten delikatny ruch sprawił, że koktajl był mocny i naprawdę męski.
• Hrabia sam teraz uruchomił produkcję koktajlu Negroni od firmy Negroni Distillerie i podczas wszystkich wydarzeń poprosił go o koktajl zgodnie z jego własną recepturą. Znakiem rozpoznawczym napoju był pomarańczowy plaster, który zdobił szklankę. To odróżniało go od Americano przyozdobionego plasterkiem cytryny.
• Przez prawie 30 lat przepis był przekazywany między barmanami, aw 1948 r. Został ostatecznie zapisany w szeregach koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, nazywając go nazwiskiem hrabiego - wynalazcy - Negroni.
• Od tego czasu napój zaczął być wymieniany nie tylko w książkach barmanów, ale także w fikcji. Przykładem autorów jest Jan Fleming i jego historia „Risocco” (o Bondzie) lub Williams Tennessee. Przemysł filmowy nie pozostawał w tyle, wymieniając Negroni w Roman Vacations (Woody Allen), a także Clan Soprano (serial telewizyjny).

Wpływ na ciało: nieprzewidywalny, co oznacza wyjątkowy: może niesamowicie ożywić lub całkowicie zrelaksować się.

Jak podawać i pić: w okularach Rox, Old Fashion itp. Dekoracja - plasterek pomarańczy. Pij małymi łykami, głównie przez słomkę.

Uwaga: szybko przygotowuję koktajl - w kilka minut. W takim przypadku może być potrzebna łyżka do batonika (dla wersji klasycznej) lub shaker (dla opcji alternatywnej). Przed gotowaniem ostudź szklankę.

Przepis Negroni

Przygotuj:

• suchy dżin - 30 ml
• gorzki „Campari” - 30 ml
• słodkie czerwone wermut (Rosso martini) - 30 ml
• plasterek pomarańczy - 1 szt.
• kostki lodu - 100 g.

Przygotuj w ten sposób:

1. Napełnij szklankę ludźmi (całość)
2. Wlej cały alkohol i zamieszaj
3. Udekoruj pomarańczą

Gatunki i odmiany:

Czas dokonuje własnych korekt. Stało się to z Negroni. Na początku był koktajl o innych proporcjach - „Negroni - 2”, później - wiele alternatywnych przepisów.

Przepis „Negroni - 2”

Przygotuj:

• dżin - 40 ml
• Gorzka Kampari - 25 ml
• słodki czerwony wermut - 30 ml
• kostki lodu - 100 gr.

Przygotuj w ten sposób:

Napełnij shaker do ludzi (1/2), dodaj cały alkohol i wstrząśnij, wlej do szklanki. Udekoruj pomarańczą lub wiśnią.

Inne warianty Negroni słyną z zastępstw w drużynie i są również nazywane nieco inaczej. Należy jednak pamiętać o takich koktajlach, jak:

• „Wrong Negroni” - w głównym przepisie dżin zastąpiono winem musującym (szampanem)
• „Murzyni” - w głównym przepisie dżin zastąpiono wódką
• „Chin-podbródek” - w głównym przepisie gorzki Kampari zastępuje gorzki aperitif „Cynar”
• „Raultini” - w głównym przepisie gorzki Campari został zastąpiony pomarańczowym aperitifem „Aperol”

Przepisy na koktajle Negroni

Prostota produkcji i spektakularny wygląd zostały z powodzeniem połączone w jednym koktajlu o nazwie Negroni. Ta mieszanka jest uważana za bardzo udany aperitif i często podaje się ją przed bezpośrednim posiłkiem, aby zwiększyć apetyt i poprawić trawienie..

Pomimo faktu, że mieszanka alkoholowa ma całkiem przyzwoity słodki smak, wysoki stopień siły sprawia, że ​​jest bardziej preferowany dla męskiej połowy populacji. Ogólnie trudno jest znaleźć bardziej kontrowersyjny koktajl niż Negroni - jest zarówno słodki, jak i gorzki, niektórzy uwielbiają, a inni nienawidzą, amerykańskie korzenie zmieszane z włoskim.

Wszystkie te sprzeczne skojarzenia czynią go bardzo intrygującym i tajemniczym. Spójrzmy więc na prostą technologię robienia koktajlu Negroni i rozważmy niektóre z jej przepisów alkoholowych, które przyciągnęły uwagę wybitnych barmanów.

Historia koktajlu Negroni

Koktajl Negoroni pojawił się na początku ubiegłego wieku dzięki jednemu niezamierzonemu aktowi, który stał się przyczyną wielkiego otwarcia. Wśród florenckich arystokratów hrabia Camillo de Negroni był powszechnie znany jako człowiek, którego głównym uzależnieniem jest wysokiej jakości mocny alkohol..

W czasie omawianej dyskusji hrabia rozpoznał tylko starego dobrego ginu. Jednak w towarzystwie przyjaciół często zamawiali popularny koktajl Americano w tamtych latach, przygotowywany na bazie słodkiego wermutu, gorzkiego likieru Campari i sody.

Aby osiągnąć pożądany stan, hrabia został zmuszony do wypicia kilkunastu porcji tej mieszanki. Pewnego wieczoru przedsiębiorczy Włoch miał świetny pomysł - poprosił barmana o zastąpienie napoju gazowanego ulubionym dżinem.

Rezultatem była dość silna moc, która później stała się popularnie znana jako koktajl Negroni..

Klasyczny przepis na koktajle Negroni

Klasyczna kompozycja koktajlu Negroni składa się z trzech głównych składników: wermutu, ginu i gorzkiego likieru Campari, przyjmowanych w równych proporcjach. W smaku gotowego alkoholu dominują pikantne i smoliste odcienie ziół z cienką, przeplataną iglastą nutą jałowca.

Stopień fortecy tej mieszanki waha się od 27 do 31 obrotów, chociaż jest bardzo łatwo i naturalnie pijany. Niesamowity, lekko płonący posmak oczarowuje po pierwszym łyku, dlatego po raz spróbowaniu napoju trudno odmówić sobie przyjemności następnego.

Niezbędne składniki

składniki	dawkowanie
— Gorzki likier Campari—	35 ml
czerwony wermut (najlepiej Martini Rosso)	35 ml
—Suszony dżin—	35 ml
pomarańczowy (do dekoracji)	1 plasterek
kostki lodu	130–150 g

Sekwencja produkcyjna

1. Wrzuć kostki lodu do szklanki typu Rox.
2. Na nich z kolei wlej suchy dżin, następnie gorzki alkohol, a następnie czerwony wermut.
3. Delikatnie wymieszaj powstałą mieszaninę łyżeczką.
4. Aby dodać szczególnego uroku gorącemu napojowi, umieść plasterek cytrusów na krawędzi szklanki.
5. Przed bezpośrednim użyciem napoju wyciśnij sok z cytrusów i wypij zawartość rox w jednym oddechu, to znaczy w jednym łyku.
6. Bez gryzienia i picia gorącego alkoholu, cieszymy się długim posmakiem, próbując uchwycić wszystkie wspaniałe nuty.

Negroni 2

Ponieważ oryginalna mieszanka ma dość dużą siłę, przedsiębiorczy barmani postanowili nieznacznie poprawić napój i opracowali kobiecą wersję koktajlu Negroni. Oszałamiająca kombinacja win nadaje napojowi alkoholowemu bogaty aromat, a obecność ginu sprawia, że ​​jest wyraźniejszy i głębszy.

Niezbędne składniki

składniki	dawkowanie
suchy wermut (najlepiej Martini Extra Dry)	25 ml
suchy dżin	25 ml
Sweet Red Martini Rosso	25 ml
skórka z cytryny	1 spirala
kruszony lód	100–120 g

Sekwencja produkcyjna

1. Najpierw schładzamy wszystkie trzy płynne składniki, wysyłając je do zamrażarki na około 10-15 minut.
2. W międzyczasie napełnij shaker kruszonym lodem, na który naprzemiennie wlewamy dżin, suchy wermut i czerwone martini.
3. Dobrze wstrząsaj płynnymi składnikami przez około 30-40 sekund..
4. Wlać powstałą mieszaninę do schłodzonego szkła, filtrując ciecz przez sitko.
5. Do dekoracji ziemniaka używamy spirali ze skórki cytryny lub innego cytrusa.

Musujące Negroni

Ten rodzaj koktajlu różni się od klasycznej mieszanki, zastępując dżin suchym musującym włoskim winem Prosecco, które powstaje na bazie winogron Glera.

Gotowy napój alkoholowy jest uważany za damski, ponieważ jego siła nie osiąga 10 obrotów.

Silnymi cechami tego alkoholu są ożywcze i odświeżające właściwości, a także bardzo powolne zatrucie.

Niezbędne składniki

składniki	dawkowanie
wino musujące Prosecco	35 ml
Gorzki likier Campari	35 ml
słodki czerwony wermut	35 ml
skórka z cytryny	1 spirala
kostki lodu	100–120 g

Sekwencja produkcyjna

1. Szklankę martini wypełnia się kostkami lodu i pozostawia w tej formie na 5 minut.
2. Umieść płynne składniki w zamrażarce na 15 minut..
3. Opróżnij szklankę z kostek lodu i wlej do niej likier Campari, a następnie czerwony wermut i Prosecco.
4. Lekko wymieszaj składniki łyżeczką i udekoruj mieszankę spiralną skórką z cytryny.

Murzyni

Prezentowana wersja mieszanki różni się tym, że dżin zastąpiono tu wódką wysokiej jakości bez dodatków aromatycznych. Również w tym przepisie proporcje składników zostały zmienione, dzięki czemu możesz wypić więcej niż trzy do czterech porcji wieczorem i jednocześnie zachować zdrowy rozsądek.

Niezbędne składniki

składniki	dawkowanie
—Dobra wódka—	20 ml
Gorzki likier Campari	40 ml
słodki czerwony wermut	40 ml
cytryna (do dekoracji)	1 krąg
kostki lodu	200 g

Sekwencja produkcyjna

1. Na początek wrzuć kostki lodu do szklanki.
2. Wlej cienką wódkę wysokiej jakości.
3. Następnie dodaj gorzki likier i słodki wermut.
4. Powstałą mieszaninę miesza się tylko nieznacznie łyżeczką barową.
5. Weź plasterek świeżej cytryny i zanurz ją w gotowej mieszance.

Egzotyczne Negroni

Ten przepis prawie całkowicie różni się od klasycznej wersji Negroni. Bardziej spodoba się miłośnikom egzotycznych alkoholi. W wyniku przedstawionej kombinacji składników uzyskuje się alkohol o niecodziennym smaku.

Niezbędne składniki

składniki	dawkowanie
czerwony wermut	35 ml
Gorzki likier Campari	35 ml
—Tequila—	20 ml
mezcal	20 ml
czekolada	1 sztuka
kostki lodu	4-6 szt.
skórka pomarańczowa	1 spirala

Sekwencja produkcyjna

1. Wrzuć kilka kostek lodu do szklanki lub szklanki.
2. Tam naprzemiennie dodajemy czerwony wermut, następnie likier Campari, następnie tequila i mezcal.
3. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję..
4. Posyp tartą czekoladę na wierzchu płynu i przymocuj spiralę skórki pomarańczowej do krawędzi pojemnika.

East Indian Negroni

Kolejna interesująca wersja koktajlu Negroni, która zasługuje na osobną wzmiankę i szczegółowe studium. Prezentowany miks można śmiało nazwać jedną z najbardziej udanych prób barmanów przekraczających klasyczną wersję.

Niezbędne składniki

składniki	dawkowanie
—Lekki rum—	65 ml
Gorzki likier Campari	25 ml
sherry Oloroso	25 ml
kostki lodu	250 g
pomarańcza	1 krąg

Sekwencja produkcyjna

1. Napełniamy szklankę do góry lodem i zostawiamy tak na pięć minut.
2. Usuń lód i wlej lekki rum do schłodzonego pojemnika.
3. Tam dodajemy gorzki likier Campari, a następnie sherry Oloroso.
4. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką, a następnie wlej do płynu okrąg świeżej pomarańczy.
5. Upuść kilka kostek lodu na ugotowany szaszłyk..
6. Pij alkohol dużymi łykami, aż się rozgrzeje.

Numer wideo 1. Na początek zapoznaj się ze szczegółową technologią tworzenia klasycznych Negroni, którą bardzo łatwo przeprowadzić w domu.

Numer wideo 2. W prezentowanym filmie profesjonalny barman oferuje bardzo interesującą i osobliwą recepturę Negroni. W przepisie tego autora zastosowano bardziej miękkie i mniej mocne rodzaje alkoholu, a także wybrane inne proporcje, które pozwalają cieszyć się drinkiem przez cały wieczór, nie tracąc przy tym rozsądku.

Numer wideo 3. Po przeczytaniu tego filmu nauczysz się, jak przygotować ciekawą wersję koktajlu o nazwie Negroni-Flip. Najważniejszym punktem tej mieszanki będzie całe jajko.

Przydatne informacje

• Odkryj proste przepisy na koktajle gin, które są znane z własnej armii fanów na całym świecie..
• Radzę również zapoznać się z kilkoma sprawdzonymi przepisami na koktajle Vermouth, które bardzo łatwo można samodzielnie wdrożyć w zwykłych warunkach domowych..
• Na koniec polecam doskonałe opcje - koktajle z Campari - których nie można zignorować, ponieważ ogromna część żeńskiej połowy społeczeństwa po prostu ma bzika na punkcie tych miksów.

Jak widać na własne oczy, wszystko jest bardzo dobrze przemyślane w koktajlu Negroni: gin w połączeniu ze słodkim likierem ujawnia swój smak w nowy sposób, a lekki wermut nadaje mieszance uroczą nutę świeżości, bez zmiany ogólnego aromatu. Ten mocny napój będzie odpowiedni zarówno na uroczystości rodzinne, jak i na biznesowy bufet. Upuść kilka linijek, czy podobają Ci się moje opcje tego alkoholu. Powodzenia w sztuce baru i dziękuję za uwagę!

Przepis na koktajl koktajlowy Negroni - prawdziwy świat koktajli dla smakoszy

Koktajl Negroni jest w rzeczywistości tym samym Americano, ale z dodatkiem ginu w większym stopniu. Czerwony wermut deserowy, trzepak Campari i suchy dżin z jałowca znajdują się w staromodnym szkle. Twórca koktajlu, Camillo Negroni, postanowił więc odróżnić swoje dziecko od zwykłych napojów alkoholowych w tym czasie. Nieświadomy tego wynalazł arcydzieło aperitifu.

Składniki koktajlu Negroni:

• Wermut słodki deserowy czerwony - 30 ml
• Wino aperitifowe lub gorzkie (Campari) - 30 ml
• Dżin - 30 ml
• Pomarańcza, cytryna lub wiśnia (przyozdobiona)

Proces przygotowania koktajlu Negroni:

Koktajl Negroni jest przygotowywany metodą kompilacji (czasem wstrząsnąć). W staromodnym szkle zmieszaj trzy główne składniki. Dodaj pokruszony lód.

Na przystawce możesz położyć plasterek pomarańczy, cytryny lub klasycznej wiśni koktajlowej. Opcjonalnie szklankę serwowania udekorować skórką pomarańczową.

Artykuły na koktajl: Stare szkło

Ciekawe fakty:

W 1919 roku koktajl alkoholowy Negroni został wynaleziony we Florencji. Instytucja, w której aperitif faktycznie powstał, była różnie nazywana w różnych momentach. W momencie tworzenia napoju nazwa brzmiała jak Caffè Casoni, wcześniej - Caffè Giacosa. Dziś nazywa się Caffè Cavalli.

Autor, na którego cześć napój otrzymał swoją nazwę, Camillo Negroni, za radą barmana Scarselli, postanowił „wzmocnić” swój ulubiony koktajl Americano. Dodał jedną część dżinu do listy składników. Barman polecił także pomarańczę zamiast tradycyjnego cytrynowego przystawki..

• Sukces koktajlu przerósł wszelkie oczekiwania. Rodzina Negroni wkrótce założyła własną firmę w Treviso, która do dziś zajmuje się masową produkcją i produkcją gotowego koktajlu Negroni.
• Orson Welles przyczynił się do rozpowszechnienia pysznego włoskiego aperitifu. W 1947 r., Kiedy reżyser pracował w Rzymie, pod jego autorstwem opublikowano raport, w którym wspomniano o składzie koktajlu: „połączenie bijaka korzystnego dla wątroby i niszczącego ginu”.
• Dziś tradycyjny przepis Negroni przeszedł pewne zmiany. W wielu barach, jeśli zamówisz ten napój, najprawdopodobniej będzie on podawany z podwójną porcją ginu. I nawet przy odrobinie wody sodowej.

Jak każdy koktajl los Negroni nie obyło się bez eksperymentów alkoholowych. Nieregularny koktajl Negroni wymyślony przez kogoś zamiast ginu zawiera wino musujące, na przykład Prosecco. Jeśli dżin zostanie zastąpiony nie winem, ale wódką, taka mieszanka alkoholowa nazywa się Negroski..

Zamiast trzepaczka Campari, inny gorzki aperitif Cynar (Chinar) jest dodawany do koktajlu podbródkowego (jedna z opcji Negroni) zamiast trzepaczka Campari. „Pink Negroni” przygotowywane jest z dodatkiem wina różanego zamiast ginu. Mieszanka aclogolu o niższej zawartości alkoholu, nasyconej pomarańczy, bez Campari, ale z pomarańczowym Aperolem, nazywa się „Raultini”.

Najpopularniejszą alternatywą dla Campari jest aperitif Rosso Antico.

„Negroni” znajduje się w historii Tennessee Williamsa (i filmie o tym samym tytule przez Woody`ego Allena) „Roman Vacations” - w „Riziko”, historii Jana Fleminga, słynnego autora serii książek o Jamesie Bondzie - w jednej z serii „Clan Soprano” - a także na stronach Prace Harry`ego Garrisona i wspomnienia Gabriela Hamiltona.

Różne smaki w jednym kieliszku: nauka robienia koktajlu Negroni

Menu wielu barów obejmuje koktajl Negroni, który łączy w sobie przeciwne smaki, co sprawia, że ​​końcowy wynik jest dość oryginalny. Ten napój jest niejednoznaczny, ponieważ ktoś bardzo go lubi, podczas gdy inni, próbując go raz, nigdy więcej go nie zamawiają. Przepis na napój jest dostępny i każdy, mając niezbędne składniki, może przygotować go w domu..

• Koktajl pojawił się po raz pierwszy na początku XX wieku we Francji, a stało się to dzięki hrabiemu Camillo Negroni. Ten arystokrata był żołnierzem, a jego kariera rzuciła go w USA, gdzie skosztował pysznego i popularnego wówczas dżinu. Ale ty
• Camillo nie był w stanie spokojnie cieszyć się smakiem ukochanego napoju alkoholowego, ponieważ rząd Ameryki wydał zakaz. Rozpoczęła się historia pewnego rodzaju zakazu używania napojów zawierających alkohol w 1919 roku.
• Negroni nie zamierzał znosić tego tabu i dlatego wrócił do swojej ojczyzny, gdzie można pić alkohol w dowolnej ilości. Po pewnym czasie Camillo zaczął wpadać do baru o nazwie Caffè Giacosa.
• Tam zamówił swój ulubiony koktajl Americano, który zawierał następujące składniki: Campari, czerwony wermut i napój gazowany. Pewnego razu, gdy pił swój ulubiony napój, Negroni przypomniał sobie smak amerykańskiego dżinu i poprosił barmana, aby nalał go do koktajlu zamiast sody.
• Spełnił wymagania klienta, dodając do szklanki plasterek pomarańczy, aby napój wyglądał inaczej. Oto historia narodzin popularnego napoju.

Niemal natychmiast hrabia postanowił nie przegapić tej okazji i zorganizował firmę, którą nazwał Antico Negroni. Jego istotą była sprzedaż gotowego koktajlu w butelkach. Camillo z zamiłowania do alkoholu był w stanie zarobić dużo pieniędzy i stał się sławny na całym świecie. Udokumentowano ten koktajl po raz pierwszy w 1947 roku..

Istnieje kilka przepisów na ten napój, które pojawiły się dzięki eksperymentom barmanów. Rozważmy je bardziej szczegółowo..

Zacznijmy od klasycznej wersji. Podają koktajl na aperitif, czyli przed posiłkami. Koktajl jest przygotowywany metodą mieszania - budowania, która polega na łączeniu składników bezpośrednio w szklance. Do serwowania musisz użyć kieliszka starej mody - niskiego szkła i szerokiej szyi.

Aby przygotować napój, musisz użyć następujących składników: 30 ml dżinu, Kampari i słodkiego czerwonego wermutu.

Etapy przygotowania:

1. Najpierw napełnij szklankę kawałkami lodu. Wlać czerwony wermut, dżin i Campari;
2. Dokładnie wymieszaj zawartość szklanki, przesuwając się po obwodzie zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Łyżeczka koktajlowa jest idealna do tego celu. Podczas tego musisz trzymać szklankę, a najlepiej to zrobić serwetką. Dzięki niej odciski palców nie pozostaną, a pocenie się nie zniknie. Najlepiej trzymać się krawędzi, dociskając szklankę do stołu. Udekoruj napój plasterkiem pomarańczy.

Ta opcja pojawiła się ze względu na zmianę liczby składników, co pozwala uzyskać nowy niezwykły smak. Koktajl jest również podawany na aperitifie i w kieliszku starego stylu. Sposób mieszania różni się w tym przykładzie wykonania, ponieważ konieczne jest zastosowanie shake`a sterującego, który obejmuje wstępne wymieszanie składników napoju.

Koktajl Negroni zawiera następujące składniki: 40 ml dżinu, 25 ml Kampari i 30 ml słodkiego czerwonego wermutu.

Etapy przygotowania:

1. Weź Boston i wlej wszystkie składniki do szklanej części i umieść kostki lodu w metalowej części;
2. Wlej zawartość w górę iw dół przez 30 sekund. Napełnij szklankę lodem i wlej do niej napój przez barwnik. Do dekoracji można umieścić plasterki pomarańczy, cytryny i wiśni.

Można to powiedzieć o dwóch najczęstszych przepisach, ale nie wszystkie są możliwe.

Inne popularne opcje Negroni:

1. „Wrong Negroni” - jedna z opcji słynnego koktajlu, która jest uważana za więcej
   kobiecy, ponieważ nie jest tak silny i miękki. Metoda gotowania jest identyczna z pierwszą opcją. Zawiera takie składniki: 30 ml wina musującego „Prosecco”, „Campari” i słodkiego czerwonego wermutu;
2. „East Indian Negroni” to kolejna opcja różniąca się składem, ponieważ używany jest biały rum. Konieczne jest przyjęcie następujących składników: 60 ml białego rumu, 20 ml Campari, 20 ml sherry Oloroso, 10 g pomarańczy i 260 g kostek lodu;
3. „Double Negroni” to napój dla prawdziwych mężczyzn, ponieważ okazuje się być bardzo mocny. Skład koktajlu, podobnie jak w pierwszym przepisie, tylko ilość dżinu zwiększa się 2 razy, czyli 60 ml;
4. Koktajl Negroni jest biały. Istnieje wiele podobnych opcji, ale napój wymyślony przez barmana Erica Alperina wyróżnia się wśród nich. Dla niego konieczne jest zmieszanie następujących składników w szklance: 45 g dżinu, 20 g suchego wermutu, 20 g likieru Suze. Przyozdobionym plasterkiem grejpfruta;
5. „Wyrafinowane Negroni”. Aby przygotować ten napój, należy przygotować 30 ml mezcalu, sherry „Pedro Jimenez” i wermutu, a także kasztanowy miód. Najpierw posmaruj ściany szklanki miodem, a następnie wlej sherry, mezcal i wermut. Pozostaje tylko włożyć kilka kostek lodu, wymieszać i ozdobić patyczkiem na miód.

Przepis dla dorosłych. Lodziarz z San Francisco wymyślił tak niezwykły deser..

Aby przygotować 12 porcji, musisz wziąć: 1 łyżkę. woda, 0,5 łyżki. cukier, 1/4 łyżki. dżin, słodki wermut i Kampari oraz kolejne 2,5 łyżki stołowej. sok grejpfrutowy i szczypta soli.

Etapy przygotowania:

1. Powinieneś zacząć od przygotowania syropu, dla którego doprowadzasz wodę do wrzenia, a następnie,
   włóż tam cukier. Kiedy syrop zacznie gęstnieć i zyska piękny brązowy kolor, możesz go usunąć;
2. Dodaj resztę składników do syropu i dobrze wymieszaj. Gdy kompozycja ostygnie, wlej ją do foremek do lodów i wyślij do zamrażarki. Po upływie czasu wyjmij i delektuj się oryginalnym deserem.

Koktajl Negroni: skład, klasyczny przepis na zrobienie drinka w domu własnymi rękami

Negroni to koktajl, który Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów klasyfikuje jako „Niezapomniane”. Po raz pierwszy został wynaleziony pod koniec XIX lub na początku XX wieku, ale nadal nie stracił popularności. Nowy szczyt mody na drinki pojawił się zimą 2016-17, więc wśród przepisów można znaleźć zarówno klasyczne, jak i nowoczesne mieszanki.

Legenda koktajlu Negroni

Nazwę napoju nadał włoski hrabia Camillo Negroni. W 1919 roku wrócił ze Stanów Zjednoczonych, gdzie spróbował i zakochał się w ginie i mocnych koktajlach na jego bazie. We włoskich barach trudno było znaleźć taki alkohol..

Popularną mieszanką było Americano, składające się z równych części gorzkiego i słodkiego czerwonego wermutu Campari, mocno rozcieńczonego sodą.

Orzeźwienie było pożądane wśród amerykańskich turystów, ale hrabia chciał silniejszej mieszanki. Poprosił barmana, aby zastąpił napój gazowany dżinem.

Aby odróżnić swoją szklankę od innych, zamiast tradycyjnego plasterka cytryny ozdobił szklankę pomarańczowym kółkiem.

Nowy napój wszedł do asortymentu baru i przyniósł popularność jego właścicielom. Hrabia zorganizowała również produkcję gotowej mieszanki butelkowanej Antico Negroni 1919.

Istnieją jednak inne wersje, które przypisują wynalazek koktajlu dzielnemu generałowi Pascalowi Olivierowi de Negroni w 1857 r. Lub zwanemu 1914 jako czas jego pojawienia się. Pierwszy pisemny przepis pochodzi z 1947 roku, w którym zaleca się włączenie do składu równych części ginu, Campari i wermutu.

Skład i proporcje napoju

Tradycyjny przepis Negroni obejmuje 3 składniki:

• gin (koneserzy polecają Hendricka);
• czerwony słodki wermut dowolnej marki;
• gorzkie Campari.

Aby podawać, potrzebujesz niskiej szerokiej szklanki z grubym dnem - staromodny lub rox. Zaleca się uzupełnienie koktajlu o kostki lodu i kółko pomarańczy.

Wymieszaj klasyczny rodzaj napoju z równych części składników alkoholowych. Najczęściej weź 30 ml na 1 porcję. Aby nie rozcieńczać zbyt mocno mocnej mieszanki wodą z topniejącego lodu, weź duże kostki, które topią się powoli, chłodząc napój, ale prawie bez zmniejszania jego siły.

Opcje oparte na klasycznej recepturze polegają na wymianie składników i zmianie ich proporcji. Takie mieszanki w kartach koktajlowych są również nazywane Negroni, ale ich skład i smak mogą być różne..

Klasyczny przepis na koktajle Negroni

Wyrafinowany tradycyjny smak klasycznego napoju jest łatwy do odtworzenia w domu, jeśli przestrzegasz określonych proporcji i kupujesz wysokiej jakości składniki.

Nie oszczędzaj na dżinie, ponieważ smak koktajlu zależy od jego jakości. Kupując, należy pamiętać, że jest napój o nazwie „Thorny Gin”. Jest to słodki trunek i nie nadaje się do produkcji Negroni..

Najczęściej suchy dżin z Londynu jest używany do koktajli..

Aby przygotować koktajl Negroni, którego przepis uważa się za podstawowy, zacznij od wypełnienia szklanki kostkami lodu. Skały są wypełnione do góry; w sumie może być wymagane około 100-120 g lodu. Wymieszaj koktajl jest zalecany do każdej porcji osobno w następującej kolejności:

• Wlać lód Campari (30 ml) i czerwony słodki wermut (30 ml);
• dodaj suchy gin London (30 ml);
• wymieszaj składniki łyżką koktajlową;
• przetnij okrąg pomarańczy na środek i zawieś go na krawędzi szkła.

Mocna mieszanka służyła jako aperitif.

Ciekawe odmiany koktajli

Wariant mieszanki, który pojawił się wraz z klasycznym przepisem, sugeruje użycie whisky żytniej zamiast dżinu. Taka zamiana miała wpłynąć na smak, a napój stracił charakterystyczny aromat jagód jałowca i przypraw. Ale w warunkach niedoboru wymaganego składnika zarówno w Nowym, jak i Starym Świecie, taka wymiana wydawała się dopuszczalna.

Do koktajlu „Stary kumpel” potrzebujesz:

• 45 ml whisky żytniej;
• 30 ml Campari;
• 30 ml wermutu.

W pierwszych wersjach przepisu można było stosować suchy wermut, ale według późniejszych źródeł zaleca się włączenie do kompozycji czerwonego słodkiego napoju.

Mieszanie odbywa się zgodnie z zasadami klasycznego Negroni: najpierw wermut i Campari wlewa się najpierw do lodu ułożonego w rox, a następnie dodaje się mocniejszy składnik. Ten brutalny napój nie wymaga dekoracji.

Mix „Boulevard” można przygotować, zastępując dżin innym silnym składnikiem:

• 45 ml bourbonu;
• 30 ml czerwonego słodkiego Martini;
• 30 ml Campari.

Mieszanie odbywa się partiami. Wszystkie składniki wlewa się do lodu w rox, napój miesza się i podaje z paskiem skórki pomarańczowej.

Nowa moda

Niezwykle piękna i pyszna mieszanka nazywa się Negroni i kwiat. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 30 ml dżinu Hendricka;
• 20 ml likieru rabarbarowego;
• 20 ml likieru rumiankowego;
• 20 ml Campari;
• lód, skórka cytryny i 1 kwiat stokrotki do dekoracji.

Umieść kostki lodu w rox. Wlej alkohol do szklanki miksującej, dodaj lód, napełniając szklankę do góry, wszystko wymieszaj łyżką koktajlową i odcedź kostki lodu w rox. Podawać z paskiem skórki z cytryny i rumianku. Taką mieszankę można przygotować dla dziewczynki przed romantyczną kolacją we dwoje.

Męska mieszanka „Negroni z Bronxu” w tłumaczeniu rosyjskim jest często określana jako „Negroni w okolicy”. Do jego przygotowania stosuje się kilka składników alkoholowych, ale jego siła jest w przybliżeniu równa klasycznemu koktajlowi. Będzie to wymagane:

• 15 ml likieru Drambuya;
• 30 ml Campari;
• 15 ml portu;
• 40 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 3 ml gorzkich brzoskwiń i śliwek.

Mieszanie odbywa się w osobnej dużej szklance. Konieczne jest wlanie do niego wszystkich rodzajów alkoholu, a następnie napełnienie lodem, wymieszanie łyżeczką koktajlową i starodawne przecedzenie na kostki lodu. Udekoruj spiralą skórki pomarańczy.

Mrożone Negroni

Na fali zakazów pojawiania się w miejscach publicznych z napojami alkoholowymi narodził się przepis na niezwykłe lody z alkoholu. Możesz to ugotować w domowej zamrażarce. Składniki na 12 porcji:

• 1 szklanka wody;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,25 szklanki dżinu, Campari i czerwonego wermutu;
• 2,5 szklanki soku grejpfrutowego (lepiej z owoców z czerwoną miąższem);
• trochę soli.

Z cukru, szczypty soli i wody, ugotuj prosty syrop i ostudź go do ledwo ciepłego stanu. Wlać pozostałe składniki, wymieszać i rozprowadzić na foremkach. Włóż do zamrażarki, gdy nieco stwardnieje, włóż patyczki do lodów i doprowadź do całkowitego zamrożenia.

Lody są podobne do zwykłego lodu owocowego, ale mają wyraźny efekt alkoholowy. Nie możesz zaoferować tego dzieciom, ale dorośli polubią to w gorący letni dzień..

Negroni (Negroni) - historia i przepis na jasny koktajl

Dzisiaj jest ogromny wybór napojów alkoholowych i ich mieszanin, ale koktajl Negroni symbolizuje Włochy lepiej niż ktokolwiek inny. Jego smak jest raczej niezwykły i sprzeczny. Związany jest z czymś tajemniczym i tajemniczym. Pijąc koktajl, poczujesz zarówno słodycz, jak i gorycz.

Często napój jest używany jako aperitif w celu poprawy apetytu i nastroju przed jedzeniem. Negroni to dość łatwy przepis i można go ugotować w domu. Dzięki temu alkohol zyskał dużą popularność..

Historia

Uważa się, że napój został wynaleziony przez hrabiego Camillo Negroni, który urodził się w 1868 roku w rodzinie arystokratów z Florencji. Później został wojskowym i musiał dużo podróżować po całym świecie. Podczas nabożeństwa hrabia próbował napojów o różnych mocach. Po chwili miał 2 ulubione alkohole: dżin z Londynu i Americano, w tym sodę, Martini Rosso i gorzki Campari.

Kiedy Camillo przybył do Florencji w 1919 roku, zamówił koktajl baru Americano w barze, ale poprosił o zastąpienie napoju gazowanego lasem. Ta kompozycja pozwoliła zwiększyć siłę napoju. Powstały przepis był lubiany zarówno przez hrabiego, jak i wielu innych gości baru..

Kiedy odbywały się wieczory towarzyskie, hrabia Camillo pił wyłącznie własną wersję napoju. Zalecił również, aby barmani naprawili pomarańczowy plaster na szklankach, aby nie pomylić ich przepisu z Americano, ponieważ napoje wyglądały bardzo podobnie.

Klasyczny przepis

Niezbędne składniki:

• suchy dżin - 30 ml;
• Gorzki Campari - 30 ml;
• czerwony wermut - 30 ml;
• 1 plasterek pomarańczy;
• kostki lodu -100 gr.

Etapy przygotowania:

1. W niskiej szklance z grubym dnem (rox) umieść kostki lodu, aby były wypełnione po brzegi.
2. Dodaj wszystkie rodzaje alkoholu i dokładnie wymieszaj..
3. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Koktajl Negroni to napój sprzeczny, ponieważ łączy gorzkie i słodkie odcienie. Ma nieprzewidywalny wpływ na ciało - może całkowicie się zrelaksować lub znacznie ożywić.

Stosuj w łykach lub przez słomkę.

Skład koktajlu Negroni i proces przygotowania są dość proste, więc jeśli jeszcze nie skusiłeś się tym napojem, nadszedł czas, aby cieszyć się jego niezapomnianym smakiem. Ale musisz pamiętać, że nadmierne ilości alkoholu są szkodliwe dla zdrowia..

Koktajl Negroni - Koktajle

Koktajl Negroni Proste przygotowanie i atrakcyjny wygląd to główne powody popularności koktajlu Negroni.

Ze względu na siłę około 30 stopni napój jest uważany za męski, ale wśród dziewcząt jest wielu jego miłośników. Wermut nadaje słodyczy koktajlowi Negroni.

Włosi są dumni z tego napoju i jego słynnego twórcy.

Składniki

Suchy dżin - 30 ml-
Wermut czerwony - 30 ml - Campari - 30 ml - Pomarańczowy - 30 g;

Kostki Lodu - 120 g.

Gotowanie

Nie trzeba być profesjonalnym barmanem, aby zrobić dobry koktajl Negroni. Aby się przygotować, będziesz potrzebować szklanki rox, która musi być całkowicie wypełniona kawałkami lodu. Przede wszystkim Campari i czerwony wermut są wlewane do zbiornika w tym samym czasie, a następnie mieszane.

Następnym krokiem jest dodanie 30 ml suchego dżinu. Następnie zawartość szklanki Rox należy dokładnie wymieszać kijem koktajlowym, aby wszystkie składniki były równomiernie rozmieszczone w pojemniku.

Następnie koktajl Negroni jest gotowy do picia. Przed podaniem często dekorowany jest plasterkiem pomarańczy, który również nieznacznie poprawia smak napoju, dodaje do niego nowe nuty.

Ciekawe fakty

Koktajl otrzymał swoją nazwę od twórcy - włoskiego hrabiego Camillo Negroni. Hrabia był wielkim poszukiwaczem przygód; długo mieszkał w USA, gdzie zakochał się w ginie.

Przyjęcie zakazu położyło kres ulubionym nawykom arystokraty, więc postanowił wrócić do Europy, zatrzymał się we Francji. Pewnego wieczoru Camillo siedział w barze, wtrącając się w różne napoje, w wyniku czego narodził się ten koktajl.

To było w latach dwudziestych XX wieku, teraz koktajl Negroni ma światową sławę.

We Włoszech koktajl Negroni jest narodową dumą, ponieważ o jego smaku wspomina wiele znanych osobistości.

Słynny reżyser Orson Welles w swoim artykule o podróży do Rzymu w 1947 r. Poświęcił wiele uwagi temu napojowi. Bohaterowie wielu popularnych filmów piją koktajle, w tym „Rzymskie wakacje” i „Risocco”.

Koktajl Negroni wielokrotnie pojawia się w serialu „The Sopranos”, pełna lista referencji będzie zawierać dziesiątki filmów.

Koktajl to aperitif, który warto wypić przed jedzeniem. Dobrze stymuluje apetyt, ustawia właściwą drogę. Tutaj każdy element odgrywa rolę.

Gin pomaga pozbyć się niespokojnych myśli, Campari działa rozgrzewająco. Podczas kolacji nie musisz myśleć o czymś złym, lepiej skoncentrować się na jedzeniu i komunikacji, szczególnie jeśli wieczór idzie w miłym towarzystwie.

Koktajl Negroni najlepiej nadaje się na taki wieczór.

We współczesnym świecie pojawiło się wiele analogów koktajlu Negroni. Barmani eksperymentują z wieloma różnymi składnikami, rodzajami dżinu i zamienianiem składowych napojów. Ostatnio Amerykanie często używają rosyjskiej wódki zamiast dżinu; ta opcja w USA zyskała dużą popularność. We wszystkich odmianach zachowana jest zewnętrzna cecha - rubinowy odcień koktajlu Negroni.

Contessa Cocktail (i Negroni Antica Formula)

Tak więc, na nosie [był] Nowy Rok [i niedługo będą Walentynki] i wiele osób cierpiących z powodu wyśmienitych alkoholowych przyjemności ludzi zalewa Internet.

• W statystykach pojawia się kilkadziesiąt zapytań na temat „jak pić” i „co pić”, a jednocześnie czas sesji spada krytycznie, szczególnie na postach, które zostały napisane w ciągu ostatnich kilku lat1 �� Cóż, wszystko jest jasne, oczywiście, mój gust nieco odszedł od amatora - techniki stały się bardziej skomplikowane, składniki stały się bardziej wyrafinowane, koktajle są coraz bardziej niezbyt popularnymi gwiazdami, ale zapomnianymi vintage perłami, które, ogólnie rzecz biorąc, są interesujące tylko dla koneserów, na przykład, którzy celowo wyszukują w Google Bijou lub jest coś w rodzaju ani ud Lepsza Whisky Cocktail? Cóż, może tylko kilkunastu entuzjastów, nie więcej.
• Z drugiej strony chętnie docieram do wszystkich neofitów stawiających pierwsze kroki w cudownym świecie koktajli. Tak, oczywiście, nie mogę tego zrobić za pomocą zapalającego postu na temat Sex on the Beach lub Adies Mazafaker aka Code Blue (już to zrobiłem :), ale potem, jak mi się wydaje, wciąż znalazłem okazję - Wiem, jak pić Aperol ��

Dzisiejszy mój post w ten sposób będzie nie tyle dla wyrafinowanego eksperta imibera, co dla jego niedoświadczonych, ale kuszących przyjaciół. 8) Jednocześnie nie zamierzam twierdzić, że prawdziwy imitator nie będzie mógł dziś cieszyć się naszym koktajlem - może, o ile może ale urok polega na tym, że tę przyjemność można dzielić z kimś ��

Ale nie będę już dłużej marudzić, dziś napiszę o jednym z najfajniejszych koktajli na świecie - Negroni. Mówiąc dokładniej, o jego odmianie z Aperolem zamiast Campari, zwanym Contessa.

W rzeczywistości ta nazwa jest raczej dowolna, na świecie są dziesiątki, jeśli nie setki barmanów, którzy zgadli, że zastąpią wielkiego i okropnego Campari Aperolem w wielkim Negroni, który, jak wszyscy wiedzą, jest dziecięcą wersją Campari ��

Faktem jest, że nie wszyscy są w stanie znieść Campari od razu, od razu.

Bardzo dobrze pamiętam, jak kiedyś próbowałem zaskoczyć kilku moich przyjaciół w klubie przy pomocy Americano lub Negroni - „To żółć! Wylałeś nam pieprzoną żółć! ”Plus tło wykrzywionych twarzy, to właśnie miałem na podstawie opinii zamiast oczekiwanych słów podziwu �� Chociaż, zauważam, obaj towarzysze nie pochodzili z grona fanów ryazhenka �� Ale w rzeczywistości można je zrozumieć - nieprzygotowane w pewien sposób [lub niezdecydowana] osoba nie jest łatwa do zniesienia przeszywającej goryczy Campari2.

• I w tym przypadku, gdy nie ma przygotowania ani skłonności, a chcesz, aby tak było, zaoferuj Contessa Cocktail - szykowny, jak dla mnie, negroni dla początkującego. Czego potrzebujesz do pierwszego kroku w niesamowity i przyjemny świat gorzkich koktajli 8)
• Kiedyś wykopałem ten koktajl w Serious Eats, gdzie został opisany i zalecany przez jednego z moich ulubionych blogerów koktajlowych Paula Clarke`a.
• Według niego, ten koktajl został wymyślony przez niektórych bostońskich barmanów gdzieś pod koniec 2000 roku, ale wydaje się, że nadali koktajlowi trochę głupie, bliższe spojrzenie na nazwę ... Kmk, tutaj mamy tytuł całkowicie seksistowski, ponieważ contessa pochodzi z Włoch Hrabina, to znaczy.
• panowie-imbiber, widzicie Negroni - to jest Hrabia 3, a to okazuje się Hrabina.
• Ndaaaaaaaaaaaaaaaaaaeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee mężczyzna i kobieta, chociaż obiektywnie nie neguję istniejącej różnicy w gustach. Z drugiej strony nie ma lepszej nazwy, więc zbadamy to pod tym kątem ��

Aperol negroni aka Koktajl Contessa

30 ml ginu 30 ml słodkiego wermutu 30 ml Aperolu

Mieszaj w szklanym mikserze z dużą ilością lodu. Odcedź do tumblra z kilkoma kostkami lodu, udekoruj skrętką skórki pomarańczowej.

Moim zdaniem Contessa jest bardzo dobrym Negroni. Czuły 8) Co więcej, właściwie się z nim dobrze poznałem i nie jestem gotowy, by myśleć o Contessie jako o jakimś pod-Negroni [jak na początku żałuję].

Nie, to absolutnie świetny koktajl, w pewnym sensie piękny Negroni. Bardzo bogaty, pachnący, botaniczny, słodko-gorzki, aksamitny. Z całym szacunkiem, bynajmniej nie gorzej хуже Tak, nie ma w tym przeszywającej goryczy, tj..

w rzeczywistości jest pozbawiony wyzwania, jakim jest Negroni, ale jest w nim wszystko inne - zioła, przyprawy, korzenie, cytrusy ... I biorąc pod uwagę, że zwykle nie pijemy koktajli, aby przyjąć wyzwanie ... Więc z tego punktu widzenia - Contessa, znana również jako Aperol Negroni - jest to tak naprawdę wersja ostateczna 8) Ogólnie doskonały koktajl!

Oczywiście ważny szczegół, który dla niektórych mężczyzn [ale nie dla mnie ��] może stać się wadą - jest to nieco zmniejszona siła [Aperol pod względem stopni jest ogólnie słaby], ale łatwo to naprawić [jeśli jesteś trochę wstrząśnięty skorupą dla całej głowy], ale w tym przypadku Twój koktajl nazywa się już No Baloney Negroni. To jest tak interesująca rzecz - to Negroni z Aperolem.

Cóż, w rzeczywistości ten post ma jeszcze jeden motyw - nieodparte pragnienie powrotu do jednego z najwspanialszych aromatycznych koktajli - Negroni.

I tym razem udało mi się wrócić (dzięki Sashie aka ShamilBoroda z bloga amatorskiego Imbiber) nie z pustymi rękami.

To Negroni został wybrany na spotkanie z jednym z moich starych ukochanych - legendarnym czerwonym wermutem Carpano Antica Formula.

Chciałem tego wermutu dawno temu, prawdopodobnie od zarania mojego hobby kotłowni, kiedy zacząłem czytać pierwsze amerykańskie blogi.

I jak można nie chcieć, skoro zdecydowana większość entuzjastów amerykańskich entuzjastów jednogłośnie mówi - to najlepszy czerwony wermut na świecie A teraz nadeszła chwila znajomości. W rzeczywistości przyszedł w bardzo interesującym momencie, tj..

kiedy dorastałem bez tego wermutu �� Kiedy większość [przynajmniej] czerwonych koktajli wermutu jest pijana w górę iw dół, wzory są rozpoznawane i zapisywane w twoich ulubionych.

Ten wermut nie był ze mną, kiedy lubiłem Negroni, zakochałem się w Rob Royu, lub kiedy straciłem głowę z Manhattanu, wszystko to stało się bez „najlepszego wermutu na świecie” i dlatego naprawdę zastanawiałem się, czy Carpano mógłby Antica Formula daje mi coś niesamowitego w moich ukochanych koktajlach ��

Koktajl Negroni (Koktajl Negroni)

30 ml ginu 30 ml słodkiego wermutu 30 ml Campari

Wymieszaj dużą ilością lodu w szklance miksera i odcedź kilka kostek lodu do odpowiedniego tumblr. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Na początek pamiętaj, czym jest Negroni - to bardzo aromatyczny, mocny, słodko-gorzki koktajl ze wspaniałym botanicznym bukietem smaków. Nie wiem od czego mieszać Negroni, żeby tak nie było [ale oczywiście nie mam wątpliwości, że jest to przedmiotem niektórych barmanów].

Teoretycznie różnice między koktajlami mogą wynikać z aromatycznej mocy / właściwości ginu i / lub wermutu oraz słodyczy wermutu.

Mając wyraźny smak antycznego koktajlu, mówiąc wprost, preferując słodkawy blokadę, ale na tle aromatycznego szaleństwa, moim zdecydowanym wyborem w Negroni jest bogaty i słodki słodki wermut, wybacz mi tę tautologię.

• Dlatego nigdy nie kochałem w moim Negroni M&R Rosso, który w swojej nowoczesnej formie jest raczej suchy, moim zdaniem [z nadmierną słodyczą, cóż, tak, to po prostu khin i pusty].
• Alternatywnym rozwiązaniem, o ile nie odejdziesz daleko od koncepcji wermutu di Torino gdzieś w kierunku Mołdawian, a nawet rzemiosła domowego, jest Cinzano Rosso, które kiedyś zakochałem się w Negroni, ale które nie pił bardzo długo z powodu idiotycznej polityki Gruppo Campari na rynek ukraiński dotyczący tego konkretnego wermutu i Gancia Rosso4 - w ostatnich latach bez wątpienia mój ulubiony czerwony wermut w tych miejscach, w których potrzebujesz bogatszej i bogatszej.
• Z Gronem w Negroni oczywiście nie jest to takie proste [a może nawet bardziej gwałtowne niż w Vermouth ��], ale to wykracza poza zakres planu, więc powiem krótko, że dobry London Dry mnie nie zawiódł, a przeciętni ludzie mogą podawać niuanse. Nie mogłem zepsuć Negroniego moim dżinem (ale nie używam bluzy, listę moich obecnych dżinów i tych, które zostały odrzucone, można znaleźć tutaj). Maksymalna subiektywna nierównowaga w goryczy..

Więc tutaj. Wracając dzisiaj do naszego tematu - oświadczam autorytatywnie - Negroni z pożądaną formułą Carpano Antica nie zrobiło tego Negroni z moją niedawną nawykową Gancią Rosso.

Nie, nie zrozumcie mnie źle, koktajl był bardzo dobry, a nawet doskonały - jest to typowe dla Negroni, cudownego koktajlu, który jest absolutnie godny wszystkich tamtejszych Big Seven lub czegoś podobnego. Ale nie był zdecydowanie lepszy.

Ale! Był zdecydowanie fajny 8) Idealnie zrównoważony, mocny, słodko-gorzki, wspaniały aksamitny botaniczny, bardzo bogaty, z ciekawą nutą waniliową. Superb Negroni 8)

Już w trakcie pisania tego postu los, jak to często bywa, nieoczekiwanie sprawił, że moje życie koktajlowe stało się trochę bardziej interesujące, dobra ilustracja starej mądrości ludowej „teraz pusta, a potem gęsta” - w obskurnym supermarkecie pod domem zupełnie przypadkiem [no wiesz, uciekałem po kefir i widzenie z boku zauważyłem found] znalazłem zakurzone butelki Cinzano 1757 Antica Formula5.6.

Ani otwarte, ani ślepe degustacje w czystej formie / na lodzie / w Negroni nie pomogły mi zrozumieć, który z wermutów ze starodawną formułą jest najlepszy (z oczywistych powodów7 Martini i Rossi nie wzięli udziału w konkursie, a także moja nowo nabyta Dolin Rouge dla niego de Chambery , a tutaj mam konkurs di Torino), szczególnie w Negroni wszyscy dali te same świetne koktajle. Gęste, aromatyczne, mocne, bogate koktajle. Bardzo fajnie Jak ja kocham 8)

Koktajl Negroni: przepis i sposoby na zrobienie drinka. Koktajl Negroni - dla tych, którzy kochają dżin

Bardzo łatwy w przygotowaniu. Jego składniki są dostępne dla prawie wszystkich, a smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Klasyczna kompozycja koktajlu negroni obejmuje:

• 30 ml dżinu,
• 30 ml Trzepak Campari,
• słodki czerwony wermut, również 30 ml.
• Obowiązkowa dekoracja wykonana z kawałków pomarańczy.

Koktajl jest przygotowywany za pomocą shakera, wlewany do miski - szklanki staroświeckiej. Lód wlewa się do wytrząsarki, a następnie wlewa się do niego dżin, słodki wermut i trzepak.

Wszystko jest mieszane, cała mieszanka jest wlewana do wstępnie schłodzonego szkła i dekorowana plasterkiem pomarańczy. Możesz dodać kilka kawałków lodu do szklanki. Chodzi o to, że klasyczna wersja tego koktajlu polega na tym, że jego składniki są przyjmowane w równych częściach, dobrze schłodzone i lekko rozcieńczone lodem.

Dekoracje i prezentacja dla każdego z twoich wyborów.

Koktajl Negroni jest bardzo popularny, ma wiele odmian i dwa podejścia do gotowania. Równe proporcje, jest to klasyczna opcja, ale możesz eksperymentować z innym dżinem.

Na przykład przepis na koktajl Negroni Hendricka:

• 30 ml dżina Hendricka,
• 30 ml Aperolu,
• 30 ml wermutu Martini Rosato.

Wszystkie te składniki miesza się z lodem, filtruje, wlewa do szerokiej szklanki. Szklankę należy najpierw napełnić dużymi kawałkami lodu. Koktajl jest nieco słodki jak na klasyczne Negroni i ma jagodowy smak dzięki pikantnemu wermutowi.

Istnieje opcja musującego Negroni, gdy dodaje się do niego wino lub szampana..

Negroni spumante

• 30 ml dżinu (Beefeater),
• 30 ml Campari,
• 30 ml słodkiego wermutu (Cinzano Rosso),
• wino musujące (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Bierzemy szklankę z lodem, dodajemy z niej pierwsze trzy składniki, mieszamy trochę i dodajemy wino musujące. Podawane w szklance martini. Dobrze uzupełnij skórkę pomarańczową lub dekorację plasterkiem.

1919 | Florencja, Włochy

Kiedy w Ameryce wszedł w życie w 1920 roku zakaz, Negroni wrócił do swojej ojczyzny, aby nie zmienić swoich nawyków..

Uwielbiał spędzać czas w barze Casoni (obecnie czekolada i winiarnia Caffe Giacosa pod dachem butiku Roberto Cavalli) i zaprzyjaźnił się z barmanem Fosco Bruno Sabatino Scarselli, który wynalazł dla hrabiego nową wersję popularnego wówczas Americano, czyniąc koktajl jeszcze bardziej „amerykańskim”.

Zamiast sody pojawił się w niej dżin, ale campari i czerwony wermut pozostały niezmienione. Aby nowy koktajl wyglądał inaczej niż jego poprzednik, Scarselli ozdobił szklankę plasterkiem pomarańczy. Po pojawieniu się w asortymencie baru w ...

1919 | Florencja, Włochy

Florencki hrabia Camillo Negroni, który nadał nazwę koktajlowi, był z natury poszukiwaczem przygód i zawodnikiem powołania. Przede wszystkim uwielbiał przygody - po otrzymaniu wykształcenia wojskowego wyjechał do Ameryki. Został kowbojem w stanie Montana i bywał w złych miejscach Nowego Jorku, szczerze kochając amerykański dżin.

Kiedy w Ameryce wszedł w życie w 1920 roku zakaz, Negroni wrócił do swojej ojczyzny, aby nie zmienić swoich nawyków..

Uwielbiał spędzać czas w barze Casoni (obecnie czekolada i winiarnia Caffe Giacosa pod dachem butiku Roberto Cavalli) i zaprzyjaźnił się z barmanem Fosco Bruno Sabatino Scarselli, który wynalazł dla hrabiego nową wersję popularnego wówczas Americano, czyniąc koktajl jeszcze bardziej „amerykańskim”.

Zamiast sody pojawił się w niej dżin, ale campari i czerwony wermut pozostały niezmienione. Aby nowy koktajl wyglądał inaczej niż jego poprzednik, Scarselli ozdobił szklankę plasterkiem pomarańczy. Po pojawieniu się w asortymencie baru w 1919 roku koktajl NEGRONI natychmiast stał się popularny.

Pierwsza pisemna wzmianka o nim znajdujemy w 1947 r. W amerykańskiej gazecie Coshocton Tribune, w której reżyser Orson Welles mówi o napoju w swoim raporcie z Rzymu: „Gorzkie są doskonałe dla wątroby, dżin źle na ciebie wpływa. Tutaj równoważą się. ”.

Stając się narodową dumą Włoch, NEGRONI rozprzestrzenił się na całym świecie dzięki włoskim mixologom, którzy aktywnie pracowali wtedy za granicą..

Wielu z nich wymyśliło własne wersje przepisu, takie jak na przykład segliato NEGRONI („Negroni Erroneous”), które stało się specjalnością mediolańską, wariant z prosecco zamiast ginu, po raz pierwszy wprowadzony przez Mirco Stocchettiego w słynnym barze Basso w latach 50. ubiegłego wieku.

O popularności marki świadczy również fakt, że od 1919 roku oprócz koktajlu istniała również czysto włoska marka NEGRONI Antico Distilleria, produkująca włoskie trunki, grappa, prosecco i inne rodzaje narodowego alkoholu, która została założona przez nazwisko legendarnego hrabiego - Guillermo Negroni.

Klasyczny przepis na koktajle Negroni składa się z ginu, słodkiego wermutu i Campari. Aby przygotować jedną porcję napoju, musisz wziąć wszystkie składniki w równej ilości.

Koktajl jest mieszany i podawany w schłodzonej szklance, ozdobionej plasterkiem pomarańczy lub skórką.

Alternatywny przepis Negroni spodoba się miłośnikom wermutu. Aby zrobić drinka, musisz wziąć:

• Dżin - 20 ml
• Suchy wermut - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Skórka pomarańczowa

Wlej dżin, wermut i martini do shakera, dodaj pokruszony lód i dobrze wymieszaj. Odcedź gotowy napój do kieliszka koktajlowego i udekoruj skórką pomarańczową. Podawaj koktajl owocowy Negroni.

Ponieważ koktajl Negroni zawiera dość aromatyczne napoje, ich połączenie może wydawać się niezbyt zwyczajne. Jednak po spróbowaniu tego napoju na pewno ci się spodoba.

Możesz zmienić skład Negroni według własnego uznania, dodając inne napoje - słodki likier lub odrobinę rumu. Campari można zastąpić dowolną inną gorzką nalewką, dodając szczególnego akcentu pachnącemu bukietowi.

Historia koktajlu Negroni

Historia koktajlu Negroni sięga odległego 1919 roku. Pomimo tego, że swoją nazwę otrzymał dopiero w 1947 r., To w 1919 r. W kawiarni Casoni po raz pierwszy przygotowano ją na życzenie hrabiego Camilio Negroni.

Ponieważ hrabia uwielbiał mocniejsze napoje, poprosił o dodanie dżinu do jego ulubionego „Americano”. Dzięki drobnemu udoskonaleniu barmana, który nie tylko zastąpił napój gazowany, ale także ozdobił go plasterkiem pomarańczy, zamiast tradycyjnej cytryny pojawił się napój o zupełnie nowym smaku.

Menu wielu barów obejmuje koktajl Negroni, który łączy w sobie przeciwne smaki, co sprawia, że ​​końcowy wynik jest dość oryginalny. Ten napój jest niejednoznaczny, ponieważ ktoś bardzo go lubi, podczas gdy inni, próbując go raz, nigdy więcej go nie zamawiają. Przepis na napój jest dostępny i każdy, mając niezbędne składniki, może przygotować go w domu..

Porozmawiajmy o historii koktajlu Negroni

Koktajl pojawił się po raz pierwszy na początku XX wieku we Francji, a stało się to dzięki hrabiemu Camillo Negroni. Ten arystokrata był żołnierzem, a jego kariera rzuciła go w USA, gdzie skosztował pysznego i popularnego wówczas dżinu. Ale ty

Camillo nie był w stanie spokojnie cieszyć się smakiem ukochanego napoju alkoholowego, ponieważ rząd Ameryki wydał zakaz. Rozpoczęła się historia pewnego rodzaju zakazu używania napojów zawierających alkohol w 1919 roku.

Negroni nie zamierzał znosić tego tabu i dlatego wrócił do swojej ojczyzny, gdzie można pić alkohol w dowolnej ilości. Po pewnym czasie Camillo zaczął wpadać do baru o nazwie Caffè Giacosa.

Tam zamówił swój ulubiony koktajl Americano, który zawierał następujące składniki: Campari, czerwony wermut i napój gazowany. Pewnego razu, gdy pił swój ulubiony napój, Negroni przypomniał sobie smak amerykańskiego dżinu i poprosił barmana, aby nalał go do koktajlu zamiast sody.

Spełnił wymagania klienta, dodając do szklanki plasterek pomarańczy, aby napój wyglądał inaczej. Oto historia narodzin popularnego napoju.

Niemal natychmiast hrabia postanowił nie przegapić tej okazji i zorganizował firmę, którą nazwał Antico Negroni. Jego istotą była sprzedaż gotowego koktajlu w butelkach. Camillo z zamiłowania do alkoholu był w stanie zarobić dużo pieniędzy i stał się sławny na całym świecie. Udokumentowano ten koktajl po raz pierwszy w 1947 roku..

Jak zrobić koktajl Negroni?

Istnieje kilka przepisów na ten napój, które pojawiły się dzięki eksperymentom barmanów. Rozważmy je bardziej szczegółowo..

Przepis numer 1

Zacznijmy od klasycznej wersji. Podają koktajl na aperitif, czyli przed posiłkami. Koktajl jest przygotowywany metodą mieszania - budowania, która polega na łączeniu składników bezpośrednio w szklance. Do serwowania musisz użyć kieliszka starej mody - niskiego szkła i szerokiej szyi.

Aby przygotować napój, musisz użyć następujących składników: 30 ml dżinu, Kampari i słodkiego czerwonego wermutu.

Etapy przygotowania:

1. Najpierw napełnij szklankę kawałkami lodu. Wlać czerwony wermut, dżin i Campari;
2. Dokładnie wymieszaj zawartość szklanki, przesuwając się po obwodzie zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Łyżeczka koktajlowa jest idealna do tego celu. Podczas tego musisz trzymać szklankę, a najlepiej to zrobić serwetką. Dzięki niej odciski palców nie pozostaną, a pocenie się nie zniknie. Najlepiej trzymać się krawędzi, dociskając szklankę do stołu. Udekoruj napój plasterkiem pomarańczy.

Przepis numer 2

Ta opcja pojawiła się ze względu na zmianę liczby składników, co pozwala uzyskać nowy niezwykły smak. Koktajl jest również podawany na aperitifie i w kieliszku starego stylu. Sposób mieszania różni się w tym przykładzie wykonania, ponieważ konieczne jest zastosowanie shake`a sterującego, który obejmuje wstępne wymieszanie składników napoju.

Koktajl Negroni zawiera następujące składniki: 40 ml dżinu, 25 ml Kampari i 30 ml słodkiego czerwonego wermutu.

Etapy przygotowania:

1. Weź Boston i wlej wszystkie składniki do szklanej części i umieść kostki lodu w metalowej części;
2. Wlej zawartość w górę iw dół przez 30 sekund. Napełnij szklankę lodem i wlej do niej napój przez barwnik. Do dekoracji można umieścić plasterki pomarańczy, cytryny i wiśni.

Można to powiedzieć o dwóch najczęstszych przepisach, ale nie wszystkie są możliwe.