Co to jest skład campari i zasady picia
Campari - co to jest, jak go pić iz czym, nie wszyscy wiedzą, ponieważ ten napój jest mniej powszechny niż inne. Jednak wielu koneserów uwielbia to i uważa za oryginalne i wyjątkowe..
Nikt nie może powiedzieć na pewno, jaki to jest napój i dlaczego tak go podnieca. We Włoszech, skąd pochodzi, odnosi się do klasyfikacji gorzkich, aw krajach europejskich i Ameryce nazywany jest gorzkim. alkohol. Napój został wynaleziony w 1860 roku pod Mediolanem, a wynalazł go Gaspare Campari, który wkrótce założył własną dużą firmę alkoholową.
Technologia składu i gotowania
Likier Campari ma nieporównywalny smak, w którym gorycz odgrywa kluczową rolę i odróżnia go od innych znanych napojów alkoholowych. Wypijając gorzki smak, na samym początku poczujesz przyprawę, a potem pozostanie przyjemną gorycz. W nutach aromatycznych wyczuwalne są jeżyny, mech drzewny, winorośl i liście. W gorzkim tonie dominują nuty cytrusowe, miód, chinina i aromatyczne zioła. Nie każdy lubi alkohol, ale zawsze można go łączyć z innymi napojami, a wtedy będzie grał w nowy sposób, stanie się mniej agresywny i bardziej miękki.
Nikt na pewno nie zna jego składu, ponieważ jest to wielki sekret. Od czasów starożytnych trwa debata o tym, ile składników zawiera ten rodzaj alkoholu, ale eksperci nie osiągnęli konsensusu. Według różnych szacunków gorzka zawiera od 20 do 80 składników, z których tylko cukier, alkohol i woda są znane konsumentom. Według niektórych założeń profesjonalnych degustatorów napój zawiera kora cascarolla, mirtolityczną pomarańczę, żeń-szeń, goryczkę, tatarak i rabarbar. Ponadto alkohol zawiera minerały chemiczne, które są dobre dla zdrowia..
Szczególną uwagę zwraca się na kolor napoju. Do 2006 r. Karmin nadawał piękny ciemnoczerwony odcień. Jest to naturalny czerwony barwnik wytwarzany przez koszenile samic. Po 2006 roku producenci Campari porzucili karmin na rzecz sztucznego barwnika.
Likier jest przygotowywany przez infuzję zwaną maceracją..
Moc aperitifu alkoholowego wynosi 25-28% obj.
Przepis Campari w domu
W domu trudno jest wyprodukować prawdziwy alkohol Campari, ale możesz spróbować wykonać przybliżoną symulację tak blisko, jak to możliwe. Aby to zrobić, musisz mieć następujące składniki:
- wódka lub rozcieńczony alkohol - 1 l;
- Herbata z hibiskusa w postaci suszonych kwiatów - 40 g;
- kwiaty piołunu - 1 g;
- korzeń tataraku - 1 g;
- suszona skórka cytryny - 2 g;
- świeża skórka pomarańczowa - 3 g;
- laska cynamonu - 1 g;
- cukier -150-200 g;
- czysta woda pitna - 1 l.
Po przygotowaniu wszystkich składników przyszłego trunku możesz rozpocząć proces tworzenia domowej roboty Campari. Skórka pomarańczowa powinna być wycięta z owocu cienką warstwą i pozostawiona w pustych miejscach. Następnie weź szklany słoik, połóż na dnie kawałek cynamonu, skórki cytryny, kwiatów piołunu, herbaty hibiskusa, tataraku i dodaj tam wódkę lub alkohol. Następnie pojemnik należy dobrze zamknąć, dokładnie wstrząsnąć zawartością i pozostawić na 2 dni w ciepłym miejscu.
Po tym okresie słoik należy ponownie wstrząsnąć, otworzyć pokrywkę i dodać pomarańczową skórkę do kompozycji. Następnie ponownie pozostaw pojemnik z zawartością na 1 dzień. Następnie nalewkę należy przefiltrować przez gazę, dodać syrop wstępnie ugotowany z cukru i wody do słoika i ponownie usunąć na jeden dzień w celu dalszego naparu. Po 24 godzinach musisz schłodzić gotowy napój i dostosować ilość cukru. Domowy alkohol przechowuj w chłodnym miejscu..
Jak iz czym go wypić
Jak pić Kampari, osoba musi wybrać dla siebie, ponieważ istnieje wiele różnych sposobów, a niektóre z nich na pewno się spodobają:
- W czystej formie. W takim przypadku gorzki powinien być dobrze schłodzony lub podawany z lodem. Najczęściej napój pije się 30-40 gz małych szklanek lub szerokich szklanek. Niewielka ilość alkoholu przyniesie korzyści ciału: żołądek zacznie funkcjonować znacznie lepiej, a jedzenie spożywane podczas lunchu lub kolacji zostanie szybko strawione. Musisz pić Campari powoli, ciesząc się każdym łykiem i jedząc cytrusy.
- Z sokami - świeżo wyciśniętymi lub zapakowanymi. Soki pomarańczowe, mandarynkowe, cytrynowe, wiśniowe i grejpfrutowe są idealne. Proporcje powinny być następujące - 40-50 g Campari i 150 g soku.
- Tonik Campari. Proporcje są takie same, jak w przypadku zmieszania z sokiem: 40-50 g likieru i 150 g toniku. Na pewno podany z lodem.
- Z innymi napojami alkoholowymi. To może być wermut, gin lub wódka w stosunku do Campari 1: 1.
- W sztuce kulinarnej jako dodatek. Gorzki jest idealny do robienia galaretki, można go dodać do kremu na ciasto lub wlać na niego kosz owoców.
Przepisy na koktajle
Koktajle Campari są bardzo popularne na całym świecie. Przez cały czas istnienia trunku wynaleziono wiele z nich. Jednym z najbardziej poszukiwanych koktajli jest Garibaldi. Przygotowuje się go w następujący sposób: szeroką szklankę należy obficie napełnić lodem, dodać 60 ml Campari i wlać 140 ml soku pomarańczowego. Ozdobiony jest kieliszek pomarańczy.
Musujący koktajl z pasji jest idealny na romantyczne wieczory. Robi się to po prostu: 60 ml Campari, 30 ml soku grejpfrutowego i 60 ml szampana wlewa się do wysokiej szklanki na nodze, uprzednio schłodzonej. Płyn delikatnie miesza się, aby pianka nie wylała się ze szkła, i jest ozdobiony plasterkiem pomarańczy, liściem mięty na wykałaczce i malinami.
Koktajl „Bi Tu Bi” ma wyraźny i przyjemny smak ziół i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. W pięknej szklance tradycyjnie używanej do martini musisz dodać kilka kostek lodu, wlać 40 ml Becherovka i 20 ml Campari, a następnie dodać 50 ml soku winogronowego i 100 ml wody gazowanej. Zaleca się dekorowanie szkła plasterkiem limonki.