Aperol strzykawka (aperol spritz) - napój o austriackich korzeniach

Aperol to odświeżająca pomarańczowo-czerwona zgorzkniały pochodzi z Włoch. Smak aperitifu ma gorycz, a aromat ma nuty pomarańczowe. Ten napój jest dość lekki - w klasycznej wersji gorzki Aperol zawiera tylko 11% alkoholu, ale w niemieckiej wersji procent alkoholu wzrasta do 15.

Skład Aperolu jest złożony - zawiera co najmniej 30 składników. Wśród składników znanych opinii publicznej są pomarańcze (gorzka i słodka), goryczka, rabarbar, owoce drzewa cynamonowego i włoskie zioła. Cała kompozycja spowija tajemnica.

Historia

Włoski gorzki pochodzi z 1919 roku, kiedy po raz pierwszy ujrzał światło w Padwie. Jednak wynalazek braci Barbieri otrzymał chwałę dopiero w latach 50. XX wieku, kiedy to stało się jasne dla sprzedawców, że miejsce tego alkoholu jest w koktajlach. Ideał stworzył Barbieri Fratelli „Aperol Strzykawka”. Lubił obecnych właścicieli Aperol - spółki z grupy Campari..

Niemiecki „spritz” oznacza „splash”, więc „Aperol Spritz” to likier Aperol, który został rozpryskany w weneckim koktajlu. Powstały napój doskonale pobudza apetyt, tonizuje i odświeża. Tak więc przez ostatnie 100 lat Aperol nie był pijany w najczystszej postaci..

Strzykawka Aperol

Musujący, smaczny, piękny i bardzo popularny w Europie koktajl łączy lekkość owoców, cytrusową goryczkę i średnią sodę. Klasyczny przepis zawiera sodę (wodę mineralną, lemoniadę, sodę), białe wino musujące i samą gorzką. Taki aperitif należy do „długich napojów”, wlewa się go do szklanki wolumetrycznej (przełącznik, rox, szkło) wypełnionej lodem i ozdobionej plasterkami cytrusów.

W domu taki spritz nie jest trudny do zrobienia samemu.

Strzykawka koktajlowa Aperol

To nie jest całkiem klasyczny przepis, ale koktajl na nim okazuje się doskonały - lekki, tonizujący. Liczba składników w recepturze podana jest na porcję. Jeśli przygotowujesz się do towarzystwa - zwiększ objętość napojów proporcjonalnie do tego, co podano w składzie.

Przygotuj:

• Aperol - 20 ml
• wytrawne wino musujące (półwytrawne lub półsłodkie), białe (jak włoskie Prosecco) lub szampan - 50 ml
• soda (woda mineralna, soda, Fanta, Sprite, Mirinda, Sevenapt, a nawet sok pomarańczowy) - 30 ml
• duże kostki lodu - według objętości szklanki

Musisz gotować w ten sposób:

• Ochłodzić wszystkie płynne składniki, napełnić szklankę kostkami lodu.
• Wlej najpierw wino, potem sodę i na koniec gorzkie.
• Udekoruj plasterkami cytrusów, najlepiej plasterkiem pomarańczy.

Włoska wersja aperitifu nie przewiduje miksowania, w amerykańskim - wszystkie składniki są mieszane.

Jak widać z przepisu, nie ma ścisłych zasad - z wyjątkiem gorzkiego wszystkie elementy można zastąpić alternatywnymi. A jeśli gorzki zamienisz na „Campari”, Wtedy okaże się, że nie„ Aperol Strzykawka ”, ale„ Czarna Strzykawka ”.

Wariacje na temat Aperol Squirt

Kontrowersje wokół idealnych proporcji zrodziły wiele opcji koktajli, a wprowadzenie innych składników wzbogaciło przepis..

• 10 ml sody (1 część), 20 ml aperolu (2 części), 30 ml wina musującego (3 części). Ten przepis jest wydrukowany na butelce z napojem i jest uznawany przez sprzedawców Campari za klasyczny..
• 10 ml sody, 10 ml ginu, 20 ml aperolu, 30 ml wina musującego - angielska wersja koktajlu. Ilość ginu zawsze w nim wynosi 50% ilości gorzkiego.
• 50 ml aperolu, 50 ml wina musującego i 50 ml sody. Ta proporcja sprawia, że ​​koktajl jest typowy dla wielu barów. Jednocześnie sam gorzki często zastępuje się dowolnym likierem pomarańczowym, a wino szampanem (nawet z Sovetskoe)
• 50 ml aperolu, 100 ml soku pomarańczowego lub grejpfrutowego (można użyć lemoniady, sody, a nawet toniku). To przepis na orzeźwiający i bardzo lekki alkohol, niesamowicie zaspokajający pragnienie..
• Aperol Flip (nie klasyczny flip, ponieważ nie zawiera całego jajka, ale tylko jego białko) - 30 ml aperolu, 30 ml wina musującego, 20 ml soku z cytryny, 1 łyżka. syrop z cukru i białka jaja (może być z jaj przepiórczych). Włóż wszystko oprócz wina do shakera, ubij przez pół minuty, wlej do bardzo dużej szklanki wypełnionej lodem i winem musującym. Koktajl jest bardzo pienisty i interesujący w smaku. Udekoruj go spiralą skórki pomarańczowej. Pozostałą skórkę należy zagnieść na szklance, aby spraye zawierające estry dostały się na powierzchnię napoju.

Do dowolnej opcji podaje się tubkę, z którą składniki są mieszane przed spróbowaniem koktajlu.

Aperol Strzykawka to nowość w świecie koktajli, więc przyciąga się. Zdobądź butelkę włoskiego gorzkiego smaku i spróbuj różnych koktajli.