Campari - gorzka gorzka prosto z włoch

Campari (Campari) - dość silny (10 - 28%) i złożony w gorzkim składzie (alkohol), który jest sprzedawany w zwykłej szklanej butelce. Należy do aperitifów - doskonale pobudza żołądek, gdy jest pijany przed lunchem lub kolacją.

Kolor - ciemnoczerwony (rubinowy), który nadaje barwnik (do 2006 r. - naturalny (karminowy))

Specyficzny dla smaku - gorzki, ziołowy z nutą cytrusów i nutami dzikich jagód i miodu.

Kompozycja - zawiera około 70 składników: zioła, korzenie, przyprawy i owoce, które przypominają Wermut. Nie znaleziono dowodów na to, że tujon narkotykowy jest częścią (pomimo plotek). Gorzki przepis, a także pełna lista jego składników, są klasyfikowane.

Ojczyzna: Włochy.

Producent - firma Gruppo Campari, dostarcza alkohol do 190 krajów.

Historia:

Alkohol ma swoją nazwę od nazwiska wynalazcy - mistrza mieszania alkoholi i właściciela cukierni - włoskiego Gaspare Campari. W 1860 r. Napój spotkał się z pierwszymi degustatorami (jako nalewka lecznicza). Ludziom spodobał się smak, kolor i zalety tego alkoholu, a zaledwie siedem lat później Gaspra był w stanie otworzyć kawiarnię, nazwaną na cześć cudu - nalewki. Syn Gaspare`a, David, nadal produkował alkohol w firmie stworzonej przez jego ojca i zaczął oferować go sąsiednim krajom. Na początku XX wieku aperitif Kampari trafił do produkcji na skalę przemysłową.

Rodzaje:

Alkohol Campari różni się zawartością alkoholu.

Campari Bitter zawiera 20,5 - 28% alkoholu, Campari Soda - 10%

Siła alkoholu zależy bezpośrednio nie tylko od jego rodzaju, ale także od tego, jaką część świata zamierzają go eksportować. Tak więc amerykańskie klasyki są o 24% gorzkie, ale na Wschodzie lubią mocniejsze - 28% aperitif.

Technologia produkcji:

Producent utrzymuje gorzką receptę w tajemnicy, chociaż proces produkcyjny raczej nie różni się od innych gorzkich. Po pierwsze, składniki wchodzące w jego skład przechodzą macerację, po czym syrop cukrowy, barwnik i woda są wprowadzane do powstałego skoncentrowanego napoju. Jednak przepis jest nadal uważany za tajny..

Wpływ na ciało: wspomaga trawienie, zwiększa apetyt i nastrój.

Jak pić:

Istnieje kilka sposobów korzystania z Campari..

1. Czysty i dobrze schłodzony z małych szklanek (po 30 ml) lub z dużych szklanek (również po 30 ml) wypełnionych lodem. Taka ilość alkoholu zapewni jedynie korzyści - poprawi funkcjonowanie żołądka i pomoże w trawieniu jedzenia. Musisz pić powoli, małymi łykami, jeść owoce cytrusowe lub lunch (kolacja).
2. Z sokami. Świeże soki dobrze komponują się z tym napojem - pomarańczowym (w tym czerwonymi pomarańczami), cytrynowym, mandarynkowym, grejpfrutowym i wiśniowym. Przepis tutaj jest proporcjonalny - na 1 część likieru musisz wziąć 2 części soku.
3. Z innym alkoholem. Jako „rozcieńczalniki” odpowiednie: wódka, wermut, dżin. Tutaj inna proporcja posłuży jako podstawa - 1: 1. Ale jeśli podoba ci się inna proporcja, to myślę, że nikt się nie sprzeciwi. Najważniejsze jest to, że pijąca taką mieszankę pamięta, że ​​odurza więcej niż dwa osobne napoje, co oznacza, że ​​nie należy jej nadużywać.
4. W ramach koktajli. To kolejny sposób picia Campari. Alkohol jest naprawdę idealny do tworzenia kompozycji koktajlowych. Do tej pory powstało wiele z nich. I nie musisz być barmanem, aby robić koktajle z Campari, na przykład Negroni, Garibaldi, Camparigna,Americano”,„ Italian Mojito ”itp..
5. Jako dodatek do gotowania. Ten gorzki jest dobry w galarecie i ciastach. Mogą również wlać owoce lub pokolorować krem.

Przepis Campari w domu

Jest to imitacja likieru o sile około 23-25%, jak najbliżej smaku do wersji „fabrycznej”. Proporcje w recepturze można zmniejszać i zwiększać według potrzeb..

Przygotuj:

• alkohol rozcieńczony do 55% - 1 litr
• herbata „Karkade” - 40 gramów
• kwiaty piołunu - 1 gram
• korzenie tataraku - 1 gram
• suszona skórka cytryny - 2 gramy
• świeża skórka pomarańczowa - 3 gramy
• laski cynamonu - 1 gram
• cukier - 150 gramów
• woda - 1 litr

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj komponenty. Hibiskusa nie należy przyjmować w opakowaniach, ale w postaci suszonych kwiatów. Skórka z pomarańczy jest odcinana cienką warstwą, bez śladu obecności białych żył.
2. Napełnij kawałek cynamonu skórką z cytryny, kwiatami piołunu, tataraku i herbaty z hibiskusa w szklanym słoju i dodaj alkohol. Zamknij słoik i dokładnie wstrząśnij kompozycją. Moczyć przez 2 dni w ciepłym miejscu (na kuchence, baterii), ponownie wstrząsnąć.
3. Otwórz puszkę i dodaj skórkę pomarańczową, zamknij, wstrząśnij i odstaw na kolejny dzień.
4. Odcedź powstałą nalewkę przez bawełniany filtr z gazy i dodaj do niej wstępnie ugotowany i schłodzony syrop z cukru i wody. Moczyć kompozycję przez kolejne 24 godziny (nie jest już konieczne w tak ciepłym miejscu), ostudzić i spróbować.
5. W razie potrzeby dostosuj słodycz i siłę. Zachowaj ten aperitif najlepiej w chłodnym miejscu.