Duckstein

Duckstein to najwyższej jakości piwo pszeniczne górnej fermentacji o bogatej historii sięgającej ponad 400 lat. Napój warzony jest według starych receptur z wyselekcjonowanej pszenicy i najlepszych odmian chmielu. Browar znajduje się w niemieckim mieście Lubz niedaleko Meklemburgii. Właściciel marki - firma Carlsberg Group.

Odniesienie historyczne

Warzono Duckstein w saksońskim mieście Königslutter na początku XVII wieku. Odurzający napój był lekiem na wiele chorób. Woda ze źródła Lutter, płynąca przez złoża trawertynu w górach wiązów i bogata w wapń i wodorowęglany, nadała piwu szczególnego smaku. To porowaty minerał, który dał marce nazwę. Duckstein był znany daleko poza granicami Saksonii i był dostarczany do wszystkich większych miast w Niemczech i Prusach.

Pod koniec XIX wieku popularność napoju nieznacznie spadła ze względu na pojawienie się silniejszych odmian angielskich i niemieckich. Marka została oficjalnie zarejestrowana w 1987 roku przez browar w Brunszwiku, głównymi odbiorcami były bary i restauracje. W latach 90-tych produkcja została przeniesiona do miasta Lubz. Marka należy do firmy Holsten, część Grupy Carlsberg.

Duckstein warzony jest ze słodu pszenicznego, naturalnej wody i najlepszego chmielu. Na terenie przedsiębiorstwa znajduje się podziemne źródło. Napój dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej z dodatkiem wiórów bukowych, które są usuwane przed butelkowaniem.

Odmiany premium dojrzewają w beczkach, w których wcześniej było przechowywane wino. Każda butelka jest zapieczętowana cienkim paskiem papieru, który przedstawia sylwetkę ratusza miasta Königslutter oraz rok pierwszej wzmianki o piwie Duckstein w źródłach dokumentalnych - 1640.

Interesujące fakty

Duckstein był ulubionym piwem króla pruskiego Fryderyka Wilhelma I. Jednym z ulubionych zwyczajów osobistości królewskiej były tzw. Kolegia tytoniowe, w których gromadzili się ministrowie i wyżsi oficerowie. W swobodnej atmosferze uczestnicy dyskutując o sprawach rządowych, pili piwo i palili fajki.

Każdego lata w Hamburgu odbywa się festiwal Duckstein, który stał się już tradycją. Wydarzeniu towarzyszą wystawy projektantów, występy muzyków, spektakle plenerowe. Nieodzownym atrybutem wakacji jest piwo Duckstein. Dla uczestników odbywają się seminaria, podczas których piwowarzy opowiadają o osobliwościach przyrządzania spienionego napoju.

Rodzaje piwa Duckstein

Duckstein Rotblondes Original, 4,9%

Piwo górnej fermentacji powstaje na bazie słodu karmelowego i chmielu z Hallertau. Specjalna kultura drożdżowa nadaje napojowi aromat dojrzałych owoców z lekkimi niuansami zielnymi. Podniebienie jest miękkie, z doskonałą równowagą słodyczy i goryczy. Dobrze komponuje się z dojrzałymi i pikantnymi serami.

Duckstein Weizen, 5,7%

Nieprzezroczyste piwo pszeniczne o ciemnozłotej barwie. Silny aromat łączy w sobie zapachy kwiatów, ziaren i owoców. Smak bardzo nietypowy - wyczuwalny banan, słód i chmiel, posmak długi i przyjemny. Polecane do sałatek, owoców morza, ryb na zimno i wypieków.

Duckstein Opal Pilsener Grand Cru, 4,9%

Pilzner bursztynowy kolor z bujną pianką. Chmiel Opalhofens nadaje napojowi aromat mango i cytrusów. Filtracja na zimno zachowuje naturalny smak słodowy i przyjemną goryczkę. Producent rekomenduje picie piwa w towarzystwie lekkich przekąsek oraz tradycyjnej bawarskiej kuchni..

Duckstein Rubin Bock Grand Cru, 6,8%

Mocne, brązowe piwo warzone jest z dodatkiem wędzonego słodu, który nadaje napojowi aromat whisky. Długo leżakuje w dębowych beczkach. W smaku wyróżniają się niuanse karmelowe, czekoladowe, orzechowe i drzewne. Stanowi gastronomiczną parę z gorącymi daniami mięsnymi i deserami czekoladowymi.