Kwak

Pauwel Kwak to jedno z nielicznych historycznych belgijskich piw, które oficjalnie uznano za regionalną specjalność we Flandrii Wschodniej. Piwo „Kvak” znane jest od czasów napoleońskich, ale zostało zarejestrowane jako znak towarowy w 1980 roku. Popularność marki kojarzy się tak samo ze specjalnie ukształtowanym kieliszkiem, jak z napojem warzonym według odrestaurowanej receptury belgijskiego browaru Bosteels..

Historia powstania piwa „Kvak” nie jest udokumentowana, ale wydaje się być logiczną i piękną wersją wydarzeń. Według legendy twórcą piwa jest Pauvel Kwak, właściciel karczmy i karczmy „De Hoorn”, w której serwowano odurzający napój z własnego browaru. Aby poszerzyć klientelę kosztem taksówek, którym prawo zabraniało wysiadania z wagonów, właściciel hotelu wymyślił specjalną szklankę..

Szklane naczynie łączyło kształt zwykłego stożkowego szkła i kolby o kulistej podstawie. Taką szklankę ustawiono na specjalnym drewnianym stojaku z uchwytami, który można było łatwo przymocować do elementów powozu konnego. Teraz woźnica mógł zamówić piwo bezpośrednio do swojego miejsca pracy, a nawet ugasić pragnienie podczas podróży. Dzięki stojakowi i kieliszkowi z wąską „talią” dorożkarz mógł w każdej chwili uwolnić ręce, a podczas jazdy piwo nie rozlewało się.

Dwieście lat później szkło i stojak oraz przepis na piwo Kwak zostały odtworzone przez Bosteels Brouwerij, mały rodzinny browar założony we Flandrii we wsi Buggenhout w 1791 roku. Obecnie Pauwel Kwak to raczej kolekcjonerski niż codzienny odurzający napój, który dostarczany jest do największych miast w Belgii i poza granicami kraju. Oprócz piwa Kvak firma Bostels produkuje słynne odmiany Deus Brut des Flandres i Tripel Karmeliet według tradycyjnych receptur i technologii, których tajemnice strzegło już siódme pokolenie piwowarów..

Nagrody

Puchar Świata w Piwie, USA:

• 2002 - srebrna nagroda;
• 2000 - brąz;
• 1996 - złoty medal.

Mistrzostwa Świata Piwa, Chicago:

• 2002 - nagroda złota.

Beverage Testing Institute, USA:

• 2000 - Medal za Wyjątkowe Piwo.

Bosteels Brouwerij Brewing Company otrzymała dyplomy na Światowych Targach w Filadelfii w 1876 r. Oraz na Międzynarodowym Konkursie Piwowarskim w Luksemburgu w 1951 r..

Jak pić Pauwel Kwak ale

Piwo Kwak zaleca się pić z oryginalnego kieliszka o specjalnym kształcie, a na terenie Belgii zasada serwowania Pauwel Kwak wyłącznie w tradycyjnym kieliszku na specjalnym stojaku jest poparta kilkoma orzeczeniami sądowymi. W każdych okolicznościach smak piwa Kwak będzie bardziej wyrazisty, jeśli zastosuje się kilka zaleceń:

1. Napój schłodzić do + 5-6 ° C i wlać do suchej szklanki o oryginalnym kształcie.
2. Trzymaj szklankę pod niewielkim kątem i napełniaj, aż główka znajdzie się dwa centymetry od góry..
3. Odczekaj około 15 sekund, aż pianka ustabilizuje się na wysokości 7 cm od górnej krawędzi szkła.
4. Pij za swoje zdrowie!

Cechy piwa „Kvak”

Pauwel Kwak to tradycyjne mocno przefiltrowane ale o zawartości alkoholu 8,4%. Ma głęboki bursztynowo-miedziany kolor i kremową piankę. Piwo warzone jest ze słodu jęczmiennego, chmielu, drożdży i cukru karmelowego, co nadaje napojowi dyskretny owocowy aromat z nutą palonego słodu, przypraw i suszonych śliwek. Smak jest bogaty, karmelowo-miodowy z nutami goździków, owoców i lekką chmielową goryczką. Łączy piwo z daniami na ciepło i na zimno, mięsami, serami, rybami, deserami.

Można kupić piwo „Kvak” w butelkach 0,33 li 075 l, a także w zestawach upominkowych z jedną lub dwoma szklankami i podstawką.