„Vyatich”

Rosyjska marka Vyatich należy do nielicznych niezależnych firm piwowarskich posiadających zakłady produkcyjne w Kirowie. Osobliwością browaru Vyatka jest nowoczesny proces technologiczny na sprzęcie z Niemiec, Czech, Danii oraz tradycyjna receptura piwa zgodnie z ustawą z 1516 r. „Reinheitsgebot”, która miała używać tylko trzech składników: chmielu, słodu jęczmiennego i woda. Dziś zakład produkuje 27 unikalnych, rzemieślniczych, licencjonowanych odmian napoju chmielowego dostarczanego do wielu regionów Rosji, krajów sąsiednich, Chin..

Odniesienie historyczne. W marcu 1903 r. Powstało "Partnerstwo Browaru Vyatka", w skład którego weszli K.O. Shneider i G.N. Shmeleva. Obywatel Księstwa Saxe-Meiningen gorliwie zabrał się do pracy i pierwszą rzeczą, jaką zrobił, było znalezienie źródła wody Żywego Daru, która jest używana do dziś. Do 1912 roku spółka stała się dostawcą na dwór cesarski, aw 1914 roku browar wyprodukował 16 gatunków piwa..

Wraz z wybuchem I wojny światowej browar został zatrzymany, a sam założyciel został zmuszony do powrotu do ojczyzny w 1918 roku. Produkcja piwa w znacjonalizowanym browarze została wznowiona dopiero w 1922 roku, ale tradycje warzenia piwa zostały zachowane, ponieważ Emil Iosifovich Vikingeyser pozostał głównym piwowarzem od dnia powstania do 1950 roku..

Współczesna historia marki zaczyna się w 1993 roku, kiedy zarejestrowano OJSC „Vyatich”. Kilka lat później rozpoczęła się szeroko zakrojona modernizacja. W zakładzie zainstalowano niemiecki sprzęt:

• napełnianie butelek szklanych i PET Krones;
• combifilters Schenk;
• wymienniki ciepła do chłodzenia brzeczki i separatory Alfa laval;
• samonośna stacja drutu izolowanego i zbiorniki o pojemności 120 ton Ziemann;
• instalacja rozdmuchu butelek PET SMF;
• Labeller Gernep.

Firma korzysta z linii rozlewniczej i myjki do butelek Nate (Czechy), pakowarki Dimac (Włochy) oraz innych urządzeń europejskich producentów. W 2002 roku "Vyatich" otrzymał główną nagrodę "Złote Sadko" na reprezentacyjnym forum "Przemysł Piwny-2002".

Tradycje i ciekawostki

W XXI wieku browar kontynuuje produkcję legendarnych radzieckich marek piwa Zhigulevskoe Export, Barkhatnoe i Rizhskoe zostało nagrodzone Złotym Medalem na wystawie rolniczej Grüne Woche 2014 w Berlinie..

To dobra tradycja - coroczne wypuszczanie limitowanych ilości piwa na znaczące terminy. „Vyatich Elite Oktoberfest” jest butelkowany na dożynki i otwarcie Bawarskiego Festiwalu Piwa, z którym postać założyciela wiąże rosyjski browar. "Nikolskoye" o mocy 6% warzone jest z tegorocznych zbiorów chmielu i słodu, a napój dojrzewa w 90 dni do 19 grudnia, w dzień św. Mikołaja Zimnego..

Wydanie piwa „bawarskiego” i licencjonowanej odmiany „Karl Otto Schneider Lager” to tradycja pamięci i żywa więź między browarem na Wiatce a jego założycielem, który nigdy nie stracił nadziei na powrót do swojego browaru w Rosji..

Rodzaje piwa „Vyatich”

Karl Otto Schneider Weissbier, 4,9%

Piwo Lager według receptury Leo Tamm z Bawarskiego Freiburga zostało nazwane na cześć założyciela marki. Napój wyróżnia się gęstą pianą oraz słabą, ale długotrwałą goryczką. Przepis obejmuje wodę Zhivoi Dar, mieszankę słodu jęczmiennego i pszennego oraz chmiel Brewers Gold uprawiany w Hallertau (Bawaria). Niefiltrowane piwo zachowuje wszystkie pierwiastki śladowe, witaminy, minerały.

„Vyatich Classic”, 4,9%

Sekret jasnego lagera o zrównoważonym smaku, warzonego z chmielu Tradition (Hallertau, Niemcy) i słodu jęczmiennego Pilsener Malz, tkwi w cechach technologicznych. Do przygotowania torty brzeczkowej stosuje się tradycyjną metodę gotowania na dwa sposoby, a słód jest suszony i pieczony w piecu na torfie cedrowym..

Trifon IPA, 5,9%

W skład piwa rzemieślniczego, nad którym wyczarowano browarów z brzegów Vyatki i mglistego Albionu, oprócz wody, wchodzi chmiel Amarillo, a także słód jęczmienny karmelowy (Karamell-Malze) i jasny (Pilsener Malz). Dodatek potrójnego chmielu rozszerza spektrum aromatów od cytrusów do drewna iglastego, zachowując równowagę między karmelowym słodem i owocowymi chmielami.

Czeski, 3,8%

Piwo jasne jasne warzone jest zgodnie z tradycyjną technologią, którą stosował Karl Schneider. W recepturze wykorzystano mieszankę szlachetnych ateckich chmieli Sladek i Saaz oraz słód jęczmienny Pilsener Malz. Takie połączenie nadaje napojowi lekki aromat i orzeźwiający smak, co jest szczególnie cenne w letnie upały. „Czeskie” światło to tylko jedna z odmian w linii napojów reprezentowanych przez „irlandzkie” i „belgijskie” piwo, „bawarskie” i ciemne „czeskie” piwo..