Makariy

Makariy to piwo produkowane przez Browar Łyskowski, założony w połowie XIX wieku. Osobliwością przedsiębiorstwa jest stosowanie nowoczesnego sprzętu przy zachowaniu klasycznych technologii.

Browar posiada własną słodownię, dodatkowo przygotowywana jest woda artezyjska. Technologia wykorzystuje naturalny chmiel, bez aromatów i konserwantów. Proces fermentacji trwa do 7 dni, po fermentacji - do 50 dla różnych marek piwa. Pasteryzacja odbywa się w trybie łagodnym z szybkim nagrzewaniem do 70ºC i natychmiastowym schłodzeniem.

Obecnie „Makariy” jest najbardziej rozpoznawalną i popularną marką zakładu Lyskovsky, liczącą pięć odmian. Oprócz flagowej marki browar produkuje linię żywego piwa, kilka krajowych i wołgańskich odmian napojów chmielowych.

Odniesienie historyczne

Za datę powstania zakładu w Łyskowie uważa się rok 1860, kiedy to mali rzemieślnicy zjednoczyli się w celu przemysłowej produkcji piwa. Pięć lat później właścicielem browaru został kupiec Ermolaev. W 1882 roku jego spadkobiercy rozszerzyli produkcję, wznosząc fabrykę kamienia Novo-Lyskovsky. Zaangażowanie niemieckiego specjalisty Guntera Scheidera jako głównego piwowara oraz wymiana sprzętu znacząco poprawiły jakość piwa, co zostało potwierdzone kilkoma nagrodami na wystawach międzynarodowych i rosyjskich..

Po wprowadzeniu prohibicji w czasie I wojny światowej browar popadł w ruinę, aw 1917 r. Zaprzestał produkcji. Dopiero pięć lat później wznowiono pracę i kontynuowano ją do początku Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. W okresie powojennej odbudowy przedsiębiorstwo zostało zmodernizowane do produkcji piwa "Moskovsky", "Rizhsky", "Zhigulevsky". W latach 90-tych ubiegłego wieku w zakładzie powstała sekcja uzdatniania wody, laboratorium, przebudowano kotłownię. W 1998 roku narodziła się marka „Makariy”, która stała się flagową marką firmy.

W wyniku szeroko zakrojonej modernizacji, która rozpoczęła się w 2010 roku, w zakładzie pojawiły się nowe warsztaty z nowoczesnymi zbiornikami obozowymi, wyposażeniem fermentowni i warzelni. Firma posiada linie do napełniania szkła, butelek PET i beczek od niemieckich producentów Kronos i KHS, austriackiej firmy A. Gruber..

Ciekawostki i nagrody

Marka Makariy zawdzięcza swoją nazwę Targom Makaryevskaya, dzięki którym w Łyskowie w XVII wieku rozpoczęto warzenie piwa. Odurzający napój z Wołgi zdobył uznanie nie tylko na rodzimych wybrzeżach, ale także w Europie. Na wystawach w Paryżu i Niżnym Nowogrodzie napój otrzymał srebrne nagrody. W 1903 roku piwo Łyskowo zdobyło Grand Prix w Londynie.

Nowa era warzenia piwa Łyskowskiego rozpoczęła się również od eksperymentalnej odmiany Makarievsky i kontynuowała tworzenie nowej marki, która otrzymała uznanie konsumentów i nagrody na wystawach tematycznych..

Międzynarodowe Forum „Piwo” (Soczi):

• 1997 - Brąz za „Makaryevsky Special”;
• 1999 - złoto („Macarius in the evening”) i trzy srebrne za „Makarii” („Velvet No. 2”, „Special No. 4”, „Hmelny No. 6”).

Wystawa „Rosja na przełomie wieków”:

• 1999 - cztery srebrne nagrody za piwo „Makariy” nr 8, 6, 4, 2.

W 2001 roku „Makariy” został uznany za produkt przyjazny dla środowiska, wręczając dyplom i certyfikat na konkursie wystawienniczym w Moskwie..

Rodzaje piwa „Makariy”

Makarii Zhivoye, 4,0%

Lekki, odurzający napój o bursztynowym odcieniu z gęstą niską pianą. Różni się lekkim słodowym aromatem i bogatym smakiem z lekką chmielową goryczką.

Makariy Barkhatnoe, 4,1%

Ciemne piwo o jasno rubinowej barwie z wysoką stabilną pianą. Zapamiętany ze względu na uwydatniony aromat pieczywa i słodu. Smak otulający i słodki z posmakiem gorzkiego chmielu.

„Makariy Khmelnoe”, 5,8%

Orzeźwiający napój o złocisto-bursztynowym odcieniu, warzony z lekkiego, wysokiej jakości słodu i elitarnych odmian niemieckiego chmielu. Aromat z nutami chmielu, kwiatów i owoców. Smak jest bogaty i niezwykły dzięki specjalnej rasie drożdży w recepturze.

Makariy Export, 4,0%

Jasnozłoty lager z delikatną słodyczą słodu jęczmiennego i pikantną goryczką wniesioną przez nowy niemiecki chmiel Mandarina Bavaria. Aromat jest wyraźniejszy niż innych napojów tej marki.