Gösser

Austriacy uważają piwo Gösser za wzorzec. Mimo, że ta popularna marka piwa należy do koncernu Heineken, trunek nadal jest wytwarzany zgodnie z tradycjami austriackiego warzenia piwa..

Odniesienie historyczne. W średniowieczu we wszystkich klasztorach katolickich warzono piwo: spieniony napój wzmacniał siły zmęczonych ciężką pracą, postem i długimi modlitwami. Starożytny klasztor Göss w Styrii, zbudowany w XI wieku na stromych brzegach rzeki Mur, niedaleko miasta Leoben, nie był wyjątkiem..

Choć pierwsze udokumentowane dowody warzenia piwa w opactwie pochodzą z 1459 roku, nie ulega wątpliwości, że piwo warzono tu znacznie wcześniej. Niepowtarzalny smak „Gosser” nadała bardzo miękka, krystalicznie czysta woda ze studni klasztornych. Nie do zdobycia mury Höss niezawodnie strzegły tajemnic browarniczych mnichów do 1782 roku, kiedy to dekretem cesarza zamknięto opactwo, a jego majątek został sprzedany.

W 1860 roku przedsiębiorca Max Kober kupił część terenów, które wcześniej należały do ​​klasztoru, wraz ze zrujnowanym browarem. Nowemu właścicielowi udało się przywrócić dawną recepturę piwa Gösser, która wydawała się zaginiona i rozpocząć przemysłową produkcję piwa. Pod koniec XIX wieku był już sprzedawany w całej Austrii..

W ciągu XX wieku browar kilkakrotnie zmieniał właścicieli, ale wszystkim zależało na rozszerzeniu produkcji i ścisłej kontroli jakości produktów. Wiadomo na przykład, że przed II wojną światową zakład produkował rocznie 400 tysięcy hektolitrów piwa..

W czasie wojny firma nie ucierpiała, a po wojnie popularność Gössera wzrosła jeszcze bardziej. W muzeum browaru przewodnicy zawsze z dumą wspominają, że w 1955 roku piwo to zostało podane znamienitym gościom na uroczystej kolacji w dniu podpisania Traktatu o Suwerenności Państwowej Austrii..

W 2003 roku firma Brau Union Österreich AG, która była właścicielem browaru, stała się częścią koncernu Heineken. Browar produkuje obecnie 1,4 miliona butelek piwa dziennie. Chmiel i jęczmień dostarcza 15 gospodarstw położonych w promieniu 100 km od przedsiębiorstwa.

Aby obszar uprawy surowców był jak najbardziej przyjazny dla środowiska, emisja dwutlenku węgla została praktycznie zredukowana do zera. Do pozyskiwania ciepła zakład wykorzystuje energię paneli słonecznych oraz biogaz, który powstaje podczas fermentacji zużytego ziarna zmieszanego z odpadami tartacznymi..

Gosser jest produkowany na licencji w fabrykach Heinekena w Rosji, na Białorusi, w Rumunii i na Węgrzech. Ale smak piwa produkowanego w Austrii jest uważany za odniesienie..

Rodzaje piwa Gösser

Gösser Märzen to piwo „marcowe” o słomkowozłotej barwie o mocy 5,2% i ciężarze 11,9%. Warzony jest według starych, klasztornych receptur. Napój posiada słodowo-kwiatowy aromat, w bogatym smaku delikatną słodycz słodu zrównoważona jest chmielową goryczką. 70% całego piwa Gösser produkowanego w browarze w Leoben pochodzi z tej odmiany..

Gösser Gold to bursztynowo-złote piwo o mocy 5,3% i gęstości 12,2%. Starannie dobrane aromatyczne odmiany chmielu nadają napojowi charakter pilzneński.

Gösser Stifts-Zwickl piekło to niefiltrowane piwo o złocistej miedzianej barwie, moc - 5,2%, gęstość - 11,8%. Do jego produkcji wykorzystuje się 4 odmiany słodu. W wyniku ciepłej fermentacji w temperaturach od +10 do +15 ° C piwo nabiera łagodnego smaku i aromatu z owocowymi nutami.

Gösser Stifts-Zwickl dunkel to niefiltrowane piwo o mocy 5,7% i gęstości 13,2%. Do brzeczki dodaje się 3 odmiany słodu, w tym ciemne żyto, fermentacja przebiega w temperaturach od +10 do +15 ° C. Napój pachnie miodem, chmielem i tostem.

Gösser Bock to specjalne piwo „bożonarodzeniowe” o mocy 7,1% i gęstości 16,2%. Zgodnie ze styryjskimi zwyczajami napój podlega fermentacji malolaktycznej (mlecznej). Piwo ma intensywny słodowy aromat i bogaty smak.

Gösser Stiftsbräu to bordowe piwo warzone według starej receptury mnichów, którzy nazywali je „ciemną radością”. Twierdza - 4,5%, gęstość - 11,8%. Kawowo-karmelowy aromat napoju harmonizuje z delikatnym, kremowym smakiem.

Gösser Stifts-Troad to bogate bursztynowe piwo o mocy 4,9%, gęstości 12,5%. Ma orzeźwiający smak z owocowymi tonami.

Gösser NaturRadler Zitrone - piwo jasne z sokiem z cytryny, alkohol 2%, gęstość 9,8%.

Gösser NaturRadler Kräuter - piwo z aromatycznym ekstraktem ziołowym, moc - 2%, gęstość - 9,9%.

Gösser NaturGold to piwo bezalkoholowe o mocy 0,5% i gęstości 7%.

Gösser Kracherl Zitrone - piwo bezalkoholowe z naturalnym sokiem z cytryny, moc - 0,5%, gęstość - 7,5%.

Gösser Kracherl Holunder - piwo bezalkoholowe z sokiem z czarnego bzu i cytryny, moc - 0,5%, gęstość - 6,9%.