Przyciąć

W produktach Krop-Pivo LLC nie ma żadnych dodatków chemicznych. Chociaż większości konsumentów wydaje się to fantastyczne, firma produkuje 13 gatunków żywego piwa. Nic dziwnego, że wzrost produkcji nie nadąża za wzrostem popytu. Jeszcze kilka lat temu piwo „Crop” można było kupić tylko na wybrzeżu Kubania i Morza Czarnego. Ale dziś firma dostarcza napój do wszystkich głównych miast Rosji, obszar sprzedaży stale się powiększa.

Odniesienie historyczne. W 1908 roku na farmie Romanowskich w Kubaniu powstał browar Wschodniej Bawarii. Historia nie przyniosła nam nazwisk założycieli zakładu, wiadomo tylko, że byli wśród nich niemieccy koloniści..

Mimo wojen i rewolucji ludzie potrzebowali dobrego piwa. Sądząc po zachowanych sprawozdaniach finansowych, w 1924 roku browar okazał się najbardziej dochodowym przedsięwzięciem w mieście Kropotkin (tak przemianowano gospodarstwo Romanowskich). Do Wielkiej Wojny Ojczyźnianej mały, pół-rzemieślniczy browar działał bez zawirowań. Ale wiosną 1943 r. Wycofujący się Niemcy zdewastowali zakład. Mężczyźni walczyli, więc kobiety przywracały browar na własny koszt, bez angażowania rządu. Pracowali jako murarze, drwale, browarnicy. Produkcja ruszyła już we wrześniu 1943 r., W zakładzie produkowano 1500 litrów piwa dziennie.

Po wojnie koneserzy dobrego piwa z południa Rosji przywykli do regularnego przyjeżdżania do Kropotkina na skrzynkę lub dwa lokalnego piwa. Z doskonałego smaku słynęły odmiany Zhigulevskoe, Romanovskoe, Admiralteyskoe i Kazachye. Pierestrojka i wydarzenia, które po niej nastąpiły, prawie zrujnowały przedsiębiorstwo. Kiedy w 2005 roku zakład został przejęty przez Michaiła Dmitriewicza Chomenkowa, nawet ściany i dachy warsztatów zużyły się w 70%, nie udało się uporządkować sprzętu, a rozpadająca się kompresorownia amoniaku była poważnym zagrożeniem dla Miasto..

Nowy właściciel całkowicie wymienił sprzęt, zaostrzył kontrolę nad jakością produktów. Wraz z duńską firmą Holvrieka zbudowano nowy budynek ze zbiornikami do fermentacji. Sp. Z oo „Crop-Pivo” prowadzi naturalną fermentację następczą piwa przez 14–40 dni, na którą nie mogą sobie pozwolić nawet znane koncerny..

Początkowo Khomenkov chciał zamknąć starą po wybudowaniu nowej warzelni. Ale popyt na piwo na żywo wzrósł do tego stopnia, że ​​pojemność nowego warsztatu (500-650 tys. Hektolitrów rocznie) nie wystarczała i trzeba było wykorzystać starą. Ponad 50 sklepów firmowych firmy zostało otwartych w regionach Stawropol i Krasnodar. W 2018 roku Krop-Pivo LLC planuje zwiększyć wolumen produkcji o 50%.

Warząc piwo na żywo używają:

• Chmiel niemiecki;
• Słód fiński, niemiecki i czeski;
• najczystsza woda artezyjska wydobywana na głębokości 520 m.

Chociaż piwo Krop nie zawiera konserwantów, to jego okres przydatności do spożycia wynosi 2 miesiące. Osiągnięto to poprzez wprowadzenie nowych technologii i zachowanie całkowitej sterylności w produkcji napoju..

Tatyana Koroleva, starszy technolog browaru, podzieliła się tajemnicą, jak ustalić, czy kupowane piwo jest naprawdę żywe. Musisz wlać trochę drinka do szklanki i pozostawić w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Żywe piwo zepsuje się, a napój z konserwantami zachowa swój atrakcyjny zapach i smak.

Nagrody

"Zhigulevskoe" - brązowy medal na Międzynarodowej Wystawie "Piwo-2006"-

„Czech” - złoty medal na Międzynarodowym Forum „Piwo-2013”, srebro - „Piwo-2014”-

„Sumeryjski” - złoty medal „Piwo-2013”-

"ZSRR" - srebrny medal "Piwo-2013", złoty - "Piwo-2014"-

„Pszenica” - złoty medal „Piwo-2014”-

„Kubansky Pivovar” - srebrny medal „Beer-2013”, złoty - „Pivovar-2014”.

Rodzaje piwa „Crop”

„ZSRR” to przefiltrowane piwo jasne o mocy 4% i gęstości 11%. Warzony według receptury z ubiegłego wieku, ma chmielowy aromat i orzeźwiający smak.

„Classic” - przefiltrowane jasne piwo o mocy 4% i gęstości 11%.

Zhigulevskoe - przefiltrowane jasne piwo o mocy 4% i gęstości 11%.

Czeskie to przefiltrowane piwo jasne o mocy 4,5% i gęstości 12%. Warzony jest według receptury jednego z praskich browarów. Napój ma bogaty aromat chmielowy i smak słodowy z wyraźną goryczką chmielową..

„Sumerskoe” to przefiltrowane piwo jasne o mocy 4,5% i gęstości 12%. Delikatny aromat chmielowy napoju harmonizuje z bardzo łagodnym smakiem. Mottem kampanii reklamowej jest powiedzenie starożytnych Sumerów: „Nie znając piwa - nie znając radości”.

„East Bavaria” - przefiltrowane piwo jasne o mocy 4,5% i gęstości 12%. Warzono go według receptury z 1908 roku.

„Kubanskiy pivovar” to przefiltrowane piwo jasne o mocy 4,5% i gęstości 12%. Warzony jest według starej receptury.

„Nemetskoe” - przefiltrowane jasne piwo o mocy 4,5% i gęstości 12%.

„Pszeniczne” - piwo jasne o mocy 4,5% i gęstości 13%.

„Crop-Beer Irish Ale” to jasne piwo górnej fermentacji o mocy 4,7% i gęstości 13%.

Barkhatnoye to ciemne piwo o mocy 4,4% i gęstości 13%. W bogatym smaku napoju słodycz karmelowego słodu zrównoważona jest chmielową goryczką.

Crop-Stout to piwo czarne o mocy 4,9% i gęstości 15%. Czekoladowe nuty na podniebieniu płynnie przechodzą w goryczkę prażonego słodu.

Bock-Beer to bursztynowe piwo jasne 5,4% ABV i 15% grawitacji. Smak jest miękki, pikantno-słodki, z lekką chmielową goryczką. Piwo warzone jest według niemieckiej receptury pod koniec sezonu z użyciem w pełni dojrzałego chmielu i jęczmienia.