Bawarskie piwo: historia, smaki, ciekawe fakty

Historia piwa bawarskiego

Historia jednego z największych browarów, który rocznie wytwarza ponad 5 milionów hektolitrów alkoholu rocznie, rozpoczęła się od małego przedsiębiorstwa w miejscowości Lieshout. Pierwsza wzmianka o browarze na ulicy Kerkdijk pochodzi z 1680 r., Chociaż datę założenia firmy uważa się za 1719., kiedy to przekształciła się w firmę rodzinną.

Początkowo przedsiębiorstwo należało do dużego rolnika Dirka Veraikena, który również pełnił funkcję wodza wioski. Mała fabryka służyła tylko miejscowej ludności i nielicznym odwiedzającym pobyt we wsi i jej okolicach.

Być może firma pozostałaby mało znana, gdyby nie udana kombinacja okoliczności. W 1764 r. Pra-prawnuczka pierwszego właściciela browaru Kerkday poślubiła Ambrosiusa Swinkelsa, zamożnego lokalnego rolnika, którego potomkowie nie tylko zamienili rodzinną firmę w dochodowy biznes, ale także uwielbiali swoje nazwisko na całym świecie.

Uważa się to za punkt zwrotny dla firmy w 1924 r., Kiedy bracia Jan, Pete i France Swinkels zbudowali nowy browar i przetestowali rewolucyjną technologię Pilsnera do robienia napojów, która pozwala na lżejszy i czystszy alkohol piankowy przy użyciu dolnej fermentacji.

Produkty nosiły nazwę „Bawaria” i zaczęły być butelkowane. Eksperyment się powiódł: napój zakorzenił się wśród holenderskich fanów piwa i wkrótce zaczął być dostarczany do innych krajów. Poziom eksportu osiągnął poważne proporcje w latach siedemdziesiątych, w przyszłości tylko rosnące wolumeny.

Ciekawe, że przez 300 lat swojego istnienia firma nigdy nie przeszła w niepowołane ręce i zawsze pozostawała firmą rodzinną: dziś siódma generacja nazwiska Swinkels jest na czele firmy. Znaczna część produktów wytwarzana jest w Lieshout. Bawaria ma także swoje własne zakłady w Rosji, gdzie firma jest reprezentowana przez Efes Beer Group, browar w Afryce Południowej i linie do produkcji napojów bezalkoholowych..

Produkcja piwa w Bawarii

Najważniejszą rzeczą, która odróżnia Bawarię od głównych konkurentów, jest zachowanie starej rodzinnej receptury, absolutna naturalność i niezmiennie wysoka jakość napojów. Charakterystyczne cechy holenderskiej firmy to również:

1. Wprowadzenie energooszczędnych i ekologicznych technologii w warzeniu. Dwutlenek węgla powstający podczas dojrzewania piwa służy do nasycania napojów bezalkoholowych. Pozostała woda, nieodebrana w procesie, jest oczyszczana i odprowadzana do rzeki. Nadmiar ciepła jest redystrybuowany z jednego miejsca produkcji do drugiego.
2. Samodzielne przygotowanie głównych składników. Firma otrzymuje czystą wodę źródlaną z własnego źródła, produkuje słód w prywatnym domu słodowym, kupuje zboże od zaufanych lokalnych rolników.
3. Zastosowanie miedzi do produkcji rurociągów. Materiał ma doskonałą przewodność cieplną i jest idealny do warzenia. Firma szacuje znaczne koszty drogiego metalu jako niezbędny wkład w utrzymanie wizerunku wysokiej klasy producenta.

Smaki piwa Bawaria

Najbardziej znanym piwem firmy jest klasyczna lekka Bawaria Premium. Napój ma delikatny złoty kolor i łagodny, orzeźwiający smak z subtelnymi nutami chmielu. Ma lekkość i działanie tonizujące. Twierdza - 5%. Sprzedawany w puszkach i szklanych butelkach o różnych pojemnościach (od 0,25 do 0,66 litra).

Bezalkoholowa, niskokaloryczna wersja słodu bawarskiego jest również popularna w Rosji..

W przeciwieństwie do podobnych produktów innych marek, ten rodzaj piwa naprawdę ma zerową siłę, tj. całkowicie wolny od alkoholu. Produkt ma bogaty słodko-owocowy smak z lekką goryczką..

Napój powstaje z wybranego słodu jęczmiennego, bez żadnych sztucznych składników. Wielu degustatorów zauważa, że ​​jest to „najsmaczniejsze piwo bezalkoholowe” na świecie. Dostępne od 1978 roku.

Mocna Bawaria 8,6 Złota (zawartość alkoholu - 6,8%), która charakteryzuje się ostrym smakiem z wyraźną słodyczą, jest mniej popularna. Napój nie jest szczególnie pożądany i należy do kategorii „amatorów”.

Warto zauważyć, że rosyjska „Bawaria” jest wykonana z tych samych składników i przy użyciu tych samych technologii, co holenderska. Jedyną różnicą jest wykorzystanie lokalnej wody.

Firma produkuje również specjalne limitowane wersje Bawarii na rocznice, owocowe wersje napoju, piwo pod markami La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, Dutch Windmill itp..

Ciekawe fakty

1. Sławy marki premium ułatwiają oryginalne promocje i udział w sponsorowaniu dużych wydarzeń sportowych. Do najbardziej pamiętanych należy kampania „Błękitny poniedziałek”, podczas której pracownicy firmy wyszli na ulice Lieshout i wymienili dowolne napoje na produkty marki Bawarii bezpłatnie.
2. Firma jako pierwsza poważnie zastanowiła się nad stworzeniem piwa bezalkoholowego. Produkt został opracowany i wprowadzony do produkcji w latach 70., koncentrując się na potencjalnych muzułmańskich konsumentach, a już w latach 90. napój zyskał szerokie uznanie. Ważną rolę we wzroście popularności odegrała reklama z udziałem amerykańskich żołnierzy walczących w Zatoce Perskiej iz przyjemnością pochłaniająca „zero”.
3. Według lokalnych legend wśród fanów holenderskiego piwa był słynny artysta Van Gogh, który po spróbowaniu drinka z Lieshout nie mówił zbyt dobrze o niemieckim alkoholu.
4. W 2007 r. Komisja Europejska ukarała gigantów browarniczych Heineken, Bawarię i Grolsch za spisek mający na celu podniesienie cen alkoholu w pianie w Holandii.