Karachaevskoe

Karachaevskoe to marka niefiltrowanego chmielowego piwa produkowanego przez browar w Karaczewsku. Jedną z cech przedsiębiorstwa jest wykorzystanie w technologii browarnictwa naturalnej wody roztopowej, która wpływa do rzeki Teberda z lodowców górskich. Połączenie naturalnych produktów, tradycyjnej metody produkcji i odrzucenia pasteryzacji tworzy szczególny smak piwa Karachai, który wyraźnie różni się od standardowych marek międzynarodowych gigantów piwnych..

Te walory zostały wysoko ocenione na Forum Piwa w Soczi 2007, gdzie spienione napoje Browaru Karaczajewskiego zostały nagrodzone srebrnymi i trzema złotymi nagrodami. W tym samym roku firma należycie reprezentowała republikę na Międzynarodowej Wystawie Rolniczej „Zielona Mila” w Berlinie. Pomimo odrzucenia kampanii reklamowych i krótkiego terminu przydatności do spożycia, który nie przekracza ośmiu dni, produkty browaru z Karaczewska są popularne w Południowym Okręgu Federalnym i okolicznych regionach..

Odniesienie historyczne

Historia zakładu rozpoczęła się w połowie ubiegłego wieku. Mały browar był częścią Pishchevik artel, który oprócz produktów spożywczych zapewniał mieszkańcom usługi domowe. W 1957 r. Artel skupił się na produkcji piwa i napojów bezalkoholowych, a już w dziesiątą rocznicę otrzymał nową nazwę - zakład piwowarsko-bezalkoholowy. W 1964 roku w asortymencie przedsiębiorstwa pojawiły się mocne alkohole..

W okresie sowieckim głównym celem pozostawało browarnictwo. Zakład produkował tradycyjne marki: Zhigulevskoe, Moskovskoe, Nevskoe, Rizhskoe, Ukrainskoe i wiele innych nazw. Po upadku ZSRR i prywatyzacji przedsiębiorstwo stało się spółką z ograniczoną odpowiedzialnością, aw październiku 1997 roku uzyskało obecny status i nazwę - CJSC "Browar Karaczewski".

Obecnie piwo stanowi dwie trzecie sprzedaży firmy. Linia piwa w destylarni składa się z kilku odmian niepasteryzowanego piwa „Karaczewskiego” oraz odurzającego napoju „Gorets”. Oprócz produktów specjalistycznych w asortymencie znajduje się woda mineralna w butelkach szklanych i PET, ponad 10 rodzajów słodkich napojów bezalkoholowych, dwie marki win owocowych oraz pięć rodzajów wódek..

Za jakość swoich produktów w listopadzie 2001 roku zakład otrzymał honorową odznakę w stolicy kraju. Niektóre rodzaje produktów wielokrotnie otrzymywały medale i dyplomy na ogólnorosyjskich i międzynarodowych targach w Sankt Petersburgu, Wenecji, Moskwie, Kolonii..

Rodzaje piwa „Karachaevskoe”

„Karachaevskoe Zhivoye No. 1”, 4,0%

Jasne, jasne piwo na bazie słodkich odmian słodu jęczmiennego, chmielu i wody lodowcowej. Nie ulega dodatkowemu nagazowaniu i praktycznie nie tworzy piany w szkle. Aromat zawiera subtelne nuty chmielowe. Smak trunku przypomina tradycyjne odmiany z czasów radzieckich z wyraźną chmielową goryczką. Dobrze gasi pragnienie i orzeźwia.

„Karachaevskoe Zhivoye No. 3”, 4,7%

Lekkie, gęste piwo o początkowym ekstrakcie brzeczki 13% i niskiej, szybko opadającej pianie. Obecność w recepturze ryżu, oprócz chmielu i słodu, nadaje napojowi charakterystyczny słodkawy odcień, zrównoważony kwaśno-drożdżowym smakiem i goryczką aromatycznego chmielu. Piwo jest butelkowane w szklanych pojemnikach i przechowywane nie dłużej niż osiem dni.

„Góralski”, 4,3%

Specjalne jasne piwo z Browaru Karaczajewskiego z Connorem Macleodem, bohaterem filmu o tej samej nazwie, na etykiecie. Ten żywy napój zawierający miód górski wyróżnia się szczególnym bukietem smakowym i wyraźnym aromatem chmielu. Piwo niepasteryzowane intensywnie odświeża, orzeźwia i ożywia.