Brewdog

BrewDog (Bru Dog) - szkocki browar, znany z niezwykłych marek piwa i skandalicznych kampanii reklamowych. Fabryka znajduje się w mieście Ellon i produkuje piwa typu ale, stout i lager o różnej mocy. Produkty marki są popularne w Wielkiej Brytanii i są eksportowane na cały świat. W Rosji marka jest produkowana przez Moskiewskie Towarzystwo Piwne - linia obejmuje cztery najbardziej znane rodzaje piwa BrewDog.

Odniesienie historyczne

Browar BrewDog został założony w 2007 roku przez Jamesa Watta i Martina Dickeya. Początkowo tylko właściciele pracowali w małym przedsiębiorstwie w szkockim mieście Fraserburg. Wielkość produkcji była znikoma - młodzi ludzie ręcznie butelkowali piwo, a następnie sprzedawali je na rynku z furgonetki.

Rok później firmie udało się zaciągnąć pożyczkę w banku, zrekrutować pracowników i rozpocząć eksperymenty z produkcją piwa z dużą zawartością alkoholu. Brzeczkę wielokrotnie mocno schładzano, a lód usuwano. W rezultacie wzrosło stężenie alkoholu w napoju, który zamarza w niższych temperaturach niż woda..

Firma zwróciła na siebie uwagę już w 2008 roku. The Portman Group, brytyjska grupa handlowa browarów, ogłosiła, że ​​produkty BrewDog naruszają standardy i nie można ich nazwać piwem. Konflikt trwał osiem miesięcy. Decyzja była na korzyść młodej firmy - pozwolono jej promować swoje marki bez zmiany oznakowania, a szum w prasie przyniósł BrewDogowi sławę.

Watt i Dickey opracowali zasadniczo nowe rodzaje produktów, które stały się przedmiotem intensywnej publicznej dyskusji. W 2009 roku pojawiło się piwo Tactical Nuclear Penguin o zawartości alkoholu 32%, które zostało uznane za najsilniejsze w historii trunku. Równocześnie trwała produkcja piw dla masowego konsumenta, a indyjskie pale ale Punk IPA stało się bestsellerem w Skandynawii..

Do 2012 roku produkty BrewDog zostały docenione na międzynarodowych konkursach, a sama firma przyciągnęła uwagę największych inwestorów. Pojemność małego browaru nie była już wystarczająca, więc produkcja przeniosła się do nowoczesnego browaru w Ellon. Wydaniu każdej nowej odmiany towarzyszyły szokujące kampanie reklamowe, które wzbudziły zainteresowanie opinii publicznej.

Od momentu powstania firma wielokrotnie była oficjalnie uznawana za najszybciej rozwijającą się w branży. Zakład Ellon zatrudnia obecnie około 1000 osób i posiada kilkanaście piw rzemieślniczych dostępnych w sklepach i Internecie. Firma posiada 30 barów w Wielkiej Brytanii, które stały się centrami kultury punkowej.

Cechy produkcji

Do produkcji wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki. Aby uzyskać oryginalny smak, do brzeczki dodaje się mieszankę różnych odmian chmielu na etapie wrzenia. Pomaga to uniknąć niepotrzebnej goryczy i nadaje napojowi smak. Po wstępnej fermentacji piwo wlewa się do beczek i okresowo mocno schładza. Czas dojrzewania zależy od odmiany i może trwać kilka lat..

Nagrody:

• World Beer Awards 2007 - najlepsze w kategorii piwa mocnego;
• Nagroda Szkockiego Młodego Przedsiębiorcy Roku 2008 - nagroda Prince of Wales Business Foundation Award;
• World Beer Cup 2008, 2010 - złoty medal.

Interesujące fakty

1. Właściciele postanowili nazwać swoją firmę BrewDog imieniem swojego pupila, którego uważają za jednego z pierwszych pracowników firmy. W 2018 roku firma wprowadziła na rynek specjalistyczne piwo dla psów. Nie zawiera alkoholu, ale zawiera przydatne suplementy dla zwierząt - witaminę B i probiotyki.
2. Najbardziej niezwykłe piwo marki zostało zaprezentowane szerokiej publiczności w 2010 roku. 55% alkohol został nazwany The End Of History i został wydany w limitowanej edycji tylko jedenastu butelek. Wzornictwo produktów wywołało oburzenie wśród działaczy na rzecz zwierząt - pojemniki umieszczono w pluszowych wiewiórkach i gronostajach. „End of Story” jest znany jako jeden z najdroższych rodzajów piwa - cena jednej butelki wzrosła do 700 funtów.

Rodzaje piwa Bru Dog

Punk IPA, 5,6%

Sztandarowy produkt firmy warzony jest z mieszanki jasnego i karmelowego jęczmienia z dodatkiem sześciu odmian chmielu. Piwo o złocistej barwie z aromatem owoców tropikalnych i różnorodnym smaku, w którym zmieszane są nuty karmelu, ananasa, grejpfruta i liczi. Na finiszu wyczuwalna jest lekka goryczka chmielowa.

Klub Martwego Kucyka, 3,8%

Pale Ale warzone jest z trzech odmian jęczmienia i chmielu Mosaic i Simcoe, które nadają napojowi bogaty aromat egzotycznych owoców. Barwa piwa jest bursztynowa, lekko niejasna. Smak jest złożony - na początku wyczuwalna jest chmielowa goryczka, którą zastępują nuty cytryny, grejpfruta, mandarynki i mango. Finisz jest długi i wytrawny, z nutami ziół.

Sok BrewDog Elvis, 6,5%

Amerykańskie IPA zawiera grejpfruta, pomarańczę i mieszankę pięciu aromatycznych chmielu. Napój o bursztynowym kolorze wyróżnia się delikatnym nasyceniem i bogatym smakiem z cytrusowymi nutami. Na wykończeniu znajdują się iglaste odcienie.