Wychwood

Angielski browar Wychwood Brewery należy do firmy Marston`s, której przychody w 2018 roku wyniosły 1,14 mld funtów. Roczna produkcja marek Wychwood to około 54 000 baryłek - te liczby plasują firmę na pierwszym miejscu listy największych producentów piwa ekologicznego w kraju. Flagową marką jest Hobgoblin. Produkty dostarczane są do 46 000 punktów sprzedaży w Wielkiej Brytanii, eksportowane do Rosji, USA, Europy, Japonii. W 2017 roku browar Wychwood został wybrany najlepszym w Wielkiej Brytanii w publicznym głosowaniu online.

Odniesienie historyczne

Oficjalnie firma powstała w 1983 roku, choć ma długą historię. Podstawy nowoczesnego przedsiębiorstwa sięgają 1811 roku, kiedy to w Whitney w hrabstwie Oxfordshire założono browar Clinch. Rodzinny biznes prosperował do końca XIX wieku, w pierwszej połowie XX wieku zaczął podupadać, a do 1945 roku browar został przejęty przez Browar Castletown. Następnie kilkakrotnie zmieniał właściciela i prawie przestał istnieć, dopóki nie został przejęty przez Paddy`ego Glenna.

Kiedy zastąpił go Chris Moss, browar otrzymał obecną nazwę, Wychwood Brewery, od starego lasu w pobliżu Whitney. To Chris Moss stworzył popularne piwo Hobgoblin i po raz pierwszy ozdobił butelkę ilustrowaną etykietą. Strategia promocji nowego produktu została oparta na wykorzystaniu legend, tworzeniu kreatywnych haseł i opakowań. Sukces Hobgoblina to połączenie genialnego marketingu i prawdziwie wysokiej jakości piwa. Browar Wichwood jest prowadzony przez Marston`s od 2008 roku.

Nagrody

Festiwal piwa CAMRA w Blackpool:

• 1993 - złoty medal Hobgoblin i tytuł „Najlepsze piwo festiwalu”.

Sztokholmski Festiwal Piwa:

• 1997 - złoty medal Hobgoblin, tytuł „Piwo Roku”.

Mistrzostwa Świata Piwa:

• 2006 - złoty medal (Hobgoblin).

Międzynarodowy Konkurs Piwowarski:

• 2002 - złoty medal (Black Wych Stout);
• 2015 - złoty medal (Hobgoblin).

Międzynarodowy konkurs dla producentów piwa i cydru:

• 2015 - Złoty medal (Hobgoblin).

Międzynarodowy Konkurs Piwny, Balaret:

• 1998 - srebrny medal (Hobgoblin).

Międzynarodowe wyzwanie piwne:

• 2012 - brązowy medal (Wychwood Ginger Beard).

Instytut Degustacji Napojów:

• 2011 - srebrny medal (Hobgoblin).

Azjatyckie nagrody piwne:

• 2012 - złoty medal (Wychwood King Goblin).

Nagrody piwne:

• 2016 - srebrny medal (King Star Crafter Lager);
• 2017 - srebrny medal (Hobgoblin IPA).

Światowe nagrody piwne:

• 2017 - złoty medal (Hobgoblin Gold);
• 2018 - złoty medal (Hobgoblin IPA), tytuł World Best IPA.

Konkurs napojów BBI:

• 2018 - srebrny medal (Hobgoblin IPA).

Nagrody za marketing piwa:

• 2015 - Zdobycie nominacji do nagrody Best Event za organizację i prowadzenie Hobgoblin Roadshow.

Rodzaje piwa Wichwood

Wychwood Hobgoblin, 5,2%

Kultowa odmiana browaru, nagrodzona największą liczbą nagród na międzynarodowych konkursach i umieszczona w TOP-500 słynnego „łowcy piwa” Michaela Jacksona. Jest to europejski mocno gorzki styl - o charakterystycznej maślanej konsystencji i pełnym body. Kolor, jak obiecuje producent, jest rubinowy z kasztanowymi refleksami. Receptura obejmuje słody jasne, czekoladowe i karmelowe, chmiel Styrian Golding i Faggl. Aromat nasycony tonami karmelu, syropu klonowego, ziaren kawy, orzechów. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty palonego słodu, toffi, biszkoptu. Finisz jest wytrawny, lekko cierpki, z wyraźną goryczką chmielową.

W swojej ojczyźnie napój zdobył tytuł piwa nr 1 za świętowanie Halloween. Dobrze komponuje się z gulaszami mięsnymi, stekami, skrzydełkami grillowymi i warzywami grillowanymi na węglu drzewnym.

Wychwood Hobgoblin Gold, 4,5%

Butelkę zdobi kolorowa etykieta z charakterystycznym dla marki wizerunkiem bajkowej postaci. Nazwa nawiązuje również do legendy, że gobliny zakopały kiedyś swój złoty skarb pod browarem Wychwood. Pale Ale warzone jest ze słodów jęczmiennych i pszenicznych, 4 rodzaje chmielu: Pilgrim, Summit, Citra, Nelson Sauvignon. Wlewa się do szklanki o jasnozłotym kolorze, tworząc niską, ale gęstą pianę. Aromat jest miękki, z nutami cytrusów, leśnego agrestu, świeżej trawy. Na podniebieniu wyraźna goryczka i lekki odcień limonkowej zieleni na tle słodowej bazy..

Wychwood Hobgoblin IPA, 5,3%

W 2018 roku piwo zostało uznane za najlepsze w kategorii IPA w prestiżowych World Beer Awards. Warzony jest z mieszanki chmielu ze Starego i Nowego Świata, co nadaje mu szczególny aromat. W bukiecie wyczuwalne są nuty cytrusów, melona, ​​zielnych chmielu. Słodową bazę smaku o karmelowej słodyczy wzbogacają nuty soczystych owoców tropikalnych - liczi, czerwonej pomarańczy, mango. Zrób przyzwoitą parę gastronomiczną smażonego halibuta lub burgera z kotletem z indyka i sosem żurawinowym.

Ruda broda Wychwood, 4,2%

W nazwie piwa używa się gry słów, co tłumaczy się jako „Czerwona broda”. Jednak słowo imbir ma inne znaczenie - imbir, co wyraźnie wskazuje, że napój spodoba się miłośnikom piwa imbirowego. Napój ma jasnobursztynowy kolor, główka utrzymuje się przez długi czas. Bukiet składa się z tonów cytrusów, goździków, melasy, świeżych wypieków, ale dominuje nad nimi zapach imbiru. Smak również podporządkowany jest temu pikantnemu składnikowi i wyróżnia się wyczuwalną ostrością. Zimą właściwości rozgrzewające napoju będą bardzo przydatne, a latem lepiej podawać go bardzo schłodzonym..